100道家常菜,听说豆腐这一个产品，就可以做100道关于豆腐的菜，有没有要研究讨论的，你怎么看?

听说豆腐 这一个产品，就可以做100道关于豆腐的菜，有没有要研究讨论的，你怎么看？

首先感谢邀请

个人觉得好吃的炒菜很大，尤其是家乡炒菜都很好吃，比如：

1.酸辣鸡杂

2.酸辣腰花

3.小炒肉丝

好吃的炒菜实在是太多了，就不一一列举了。

家常菜的菜名？

一、炖排骨二、闷蛋三、红烧茄子肉丝四、鸡蛋炒西红柿五、可乐鸡翅六、蘑菇香菇红烧豆腐七、牛肉芹菜八、皮蛋豆腐九、红烧肉十、毛豆烧鸡

100道适合儿童的菜哪些做法最简单？

玉米烙、菠菜蛋花粥、拔丝土豆、松仁玉米、虾仁豆腐羹的做法最简单。以胡萝卜、豆腐、虾仁、青豆为原料，加入葱末、料酒、盐、水等配料煮即可制成虾仁豆腐羹，具体做法如下：主料：胡萝卜40克、豆腐350克、虾仁80克、青豆80克。辅料：葱末5克、食用油5毫升、料酒5克、盐2克、香油5克、水适量。

1、葱末5克、胡萝卜40克切丁，嫩豆腐350克切块。

2、锅中放入食用油5毫升，油热后加入虾仁8克，翻炒均匀。

3、加入胡萝卜丁40克和料酒5克，翻炒均匀。

4、然后倒入水700毫升，加入青豆80克，大火煮沸。

5、最后倒入豆腐，加入胡椒粉0.5克、盐2克、香油5克，煮10分钟。

6、出锅装盘，倒入葱末即可食用。注意事项：豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。

做饭大全家常菜做法？

番茄炒蛋

原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！

除夕夜或大年初一的哪道菜最能代表妈妈或家的味道？

春节就是家的味道就是妈妈的味道——妈妈的拿手菜（原创）

长安白菜心心 2019-01-12 19:24:12

朋友，你有没有一种感觉或者应该称之为思念，那就是每每除夕夜或大年初一非常想吃妈妈做的一道菜或者家里难忘的一道菜，那么这道菜就是妈妈的味道，家的味道，团聚的味道，幸福的味道。

其实这道菜不一定奢华，也可能是普普通通的食材，简简单单的做法，足够让游子们像大雁南飞依次回归团聚而举杯欢庆。

让我最痴痴念想的一道菜，最最普通，几乎所有的家庭都会吃到的一道菜，醋溜豆芽。

可能你会笑，这是多么简单多么平凡的一道菜。有必要炫耀吗？对，寻常的一道菜却有不寻常的味道，因为那是妈妈的拿手菜，即使大师也没有妈妈的味道好，因为那菜里有爱和希望的添加。

实际上食材越普通越能考验厨师的水平。越简单的菜越难做。

妈妈做这个到菜成功原因一半归功于她亲自生的绿豆芽，生绿豆芽的这门手艺又来自我的姥姥，至于我姥姥在那儿学习继承的我就不知道了，因为姥姥已经去天堂了。小时候，家里每逢过年或有大的事情举办，姥姥都会算好日子提前把绿豆芽生好备用。生豆芽也是非常辛苦的事，每天要淘洗4次，夏天冷水，冬天用温水。并且要异常小心，不能见任何脏东西和油东西，冬天还要注意保暖，用一个棉质的布放上棉花做成小褥子盖在放生绿豆的陶瓷罐罐里。这个陶瓷罐罐是专门用来生豆芽的，设计很巧妙，罐底部有一个小嘴，专门用来倒掉淘洗水的，并且在底部还留有一丝丝的水供豆芽生长。生过豆芽的人知道，底部水多了豆芽就腐烂了。到妈妈这儿，罐子没了，妈妈就用一个不锈钢盆或好的洋瓷盆生豆芽，虽然没有罐子的好，但味道品质没变。

自己生的豆芽和外面的不一样，没有添加乱七八糟的东西，一百个放心。口感脆而有嚼头，满满绿豆的清香。和外面的豆芽味道天壤之别。

除夕夜和过年，吃的大鱼大肉多了不好消化，口感发腻，这时妈妈端上一盘两份量的醋溜豆芽，瞬间风卷残云吃完，妈妈在一旁笑着，还说好吃就多吃不够吃我再给你们炒，别抢，别抢！

摘好的豆芽

清洗的豆芽

备好的葱姜蒜辣椒花椒

现在我把醋溜豆芽的做法写出来供大家参考，我们家北方的，口味喜欢酸辣带一点麻香。

食材清单:

1:绿豆芽（去根去豆皮洗净控干水分）250克

2:葱丝 5克

3:姜米 3克

4:干红辣椒丝 5克

5:干花椒粒 15粒（用水清洗下控干水）