五花肉山药的做法？

山药五花肉是一种道，山药和五花肉为主要材料做成的菜品，属于家常菜，再加上辅料胡萝卜和黑木耳，这道菜颜色既漂亮又美味，同时又特别的营养。做法如下

1、将山药去皮洗净并切成片放入碗中，并准备好其他食材

2、起油锅将五花肉放进锅中爆炒并煎至微黄

3、随后加入山药，木耳，胡萝卜烧两分钟再加入葱段准备起锅

4、将菜品倒入碗中，并出锅摆盘

烹饪技巧

炒五花肉时，因为五花肉里本身有油，所以不能放太多油。

时间不能炒得太长，不然山药会烂掉不成形，还会影响口感。

野生山药怎么做才好吃？

野山药营养丰富，吃了对身体有益，要说做法，我推荐炖汤，可以更大程度保留野山药的营养成分。

接下来就分享一下野山药滋补鸡汤的做法。

野山药滋补鸡汤

用料

土鸡半只、野山药2根、当归半根、姜1块、红枣3颗、枸杞20粒、沙参4根、盐适量

做法

野山药洗净泥沙，不用去皮。

野生山药切块。

准备好当归、沙参、姜、红枣、枸杞，洗净表面灰尘。

鸡提前洗净，用净化水泡半小时去血水，砂锅下净化水、鸡块、炖料，开火煮沸撇去浮沫，转小火煨汤2小时，再下山药继续煨汤2小时，最后适量盐调味。

炖好的鸡汤非常香，有当归和野山药的香味、枸杞红枣的微甜，味道不错，非常适合秋冬季节滋补养生。

野山药很软烂，野山药的味道非常不一般！

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三伏天山药做法大全？

食材：山药2根、鸡半只、枸杞适量、葱姜适量、料酒、盐、白糖。

做法：

第一步，把鸡肉斩成小块，然后清洗干净，冷水下锅焯水，焯水撇去浮沫，然后捞出鸡肉，冲洗干净备用。

第二步，鸡肉放入砂锅中，加葱姜和料酒，倒入清水，然后盖上盖子，大火烧开后转小火，慢炖45分钟。

第三步，山药削皮，然后切成小段，45分钟后放入砂锅中，盖上盖子，继续炖15分钟。

第四步，最后加盐调味，加白糖提鲜，然后撒些枸杞，焖2分钟就可以出锅了。

淮山药的家常做法？

1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，放入清水盆中。

2.加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑。

3.青椒一个去籽，切成菱形片，放入碗中用来配色。

4.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

5.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳。

6.焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。

7.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平。

8.等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面。

9.把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上，先切成条，再切成菱形块，放入盆中备用。

10.小葱一根切成葱花备用。

等食材准备好以后，我们开始烹饪。

11.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香。

12.再倒入山药，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。

13.加入食盐3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均匀，化开调料。

14.再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒。

15.勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅，盛入盘中，美味即成。

16.好了，这道营养美味的山药炒鸡蛋就做好了。

炒山药各种做法？

原料

山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克

方法

1.将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。

2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

烹饪知识

山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。