艾草的形状和功效?
【中药名】艾叶 aiye
【别名】蕲艾、祁艾、大艾叶、艾蒿、五月艾。
【英文名】Artemisiae Argyi Folium。
【药用部位】菊科植物艾Artemisia argyi Levl. et Vant.的叶。
【植物形态】多年生草本,高0.5~1.2米。茎直立,密被茸毛,上部分枝。茎中部叶卵状三角形或椭圆形,有柄,羽状分裂,裂片椭圆形至椭圆状披针形,边缘具不规则的锯齿,上面深绿色,有腺点和蛛丝状毛,下面被灰白色茸毛;茎顶部叶全缘或3裂。头状花序长约3毫米,直径2~3毫米,排成复总状;总苞卵形,总苞片4~5层,密被白色丝状毛;小花筒状,带红色,雌花长约1毫米,两性花长约2毫米,瘦果椭圆形,长约0.8毫米,无毛。花期7~10月。
【产地分布】艾生于荒地、林缘;有栽培。分布于华北、华东、西南及陕西、甘肃等地。
【采收加工】夏季花未开时采摘,除去杂质,晒干。
【药材性状】多皱缩、破碎,有短柄。完整叶片展开后呈卵状椭圆形,羽状深裂,裂片椭圆状披针形,边缘有不规则的粗锯齿;上表面灰绿色或深黄绿色,有稀疏的柔毛及腺点;下表面密生灰白色茸毛。质柔软。气清香,味苦。
【性味归经】性温,味苦、辛。归肝经、脾经、肾经。
【功效与作用】散寒止痛、温经止血。属止血药下属分类的温经止血药。
【临床应用】用量3~9克,水煎服;外用适量,供炙治或熏洗用。主要用治少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕、吐血、衄血、崩漏经多、妊娠下血;外治皮肤瘙痒。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。近年对其药理作用有不少研究,如水浸剂对致病金黄色葡萄球菌及某些皮肤真菌有抑制作用。此外,尚有增进食欲等作用。艾叶油有镇咳、祛痰、平喘、抑菌、镇静、抗休克等作用。
【药理研究】具有抗菌作用;能显著增强网状内皮细胞的吞噬功能;平喘、镇咳、祛痰;抗过敏性休克;抑制心肌收缩,抗血凝和高强度抑制血小板聚集;能明显延长戊巴比妥钠睡眠时间。尚具有利胆、兴奋子宫作用。
【化学成分】含挥发油0.2%~0.33%,尚含β-谷甾醇、豆甾醇、α-香树脂、β-香树脂、无羁萜、柑橘素、槲皮素与4个桉烷衍生物。另含2-甲基丁醇、艾醇、龙脑、顺式香苇醇、优葛缕酮、α-侧柏烯、甲基丁香油酚、魁蒿内酯等成分。
【使用禁忌】阴虚血热者及宿有失血病者慎用。
艾叶专治什么病?
艾叶味辛苦、性温 ,归脾肝肾经。艾叶芳香温散、可升可降。具有温经止血、 散寒止痛、降湿杀虫的功效。
常规有以下作用:
1、 第一个是有温经止血的作用,可以用于虚寒性的月经量多、崩漏等症。
2、 第二个是可以调经安胎,用于虚寒性的月经不调或者胎动不安。一般与阿胶同用。
3、 第三个是可以散寒除湿,祛风止痛。用于风寒或风湿所致的腹部冷痛、痛经、宫寒不孕等。
4、 第四个是艾叶外用具有除湿止痒、祛风疗疮的功效,可以治疗皮肤的湿疹、瘙痒等。
艾叶除了通过晒干之后可以入药,许多人都会将新鲜的艾叶晒干之后储存,但是却很少使用新鲜的艾叶,新鲜的艾叶同样有入药的功能,还可以食用,其功效和作用强大,可以为人体补充许多营养。
1、新鲜的艾叶可以为人体补充营养物质,因为新鲜的艾叶富含营养,其中有多种氨基酸以及大量的碳水化合物,还含有少部分的微量元素,矿物质以及维生素。平时人们进食新鲜的艾叶能够吸收其中的营养成分,促进身体代谢,提高免疫能力。
2、新鲜的艾叶可以清热降火,因为艾叶性偏寒,能够降火降噪,许多人会将新鲜的艾叶当做蔬菜食用,夏天进食艾叶最佳,能够将人体中残存的热度以及废物排出体外,避免上火症状出现,另外新鲜的艾叶对咽喉肿痛,口舌生疮等疾病均有很好的治疗效果。
3、新鲜的艾叶还能够消肿止痛,平时经常活动或者运动的人难免关节容易扭伤,出现跌打损伤或者关节肿痛时,可以用新鲜的艾草研磨之后敷在伤口患处,每天更换一次即可,艾草的消肿效果明显,能够减轻疼痛。
端午节,大家都买的艾草,怎么用啊?
一、端午节大家都买艾叶,挂艾草 悬艾草:民谚说:“清明插柳,端午插艾”。在端午节,人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除,以菖蒲、艾条插于门眉,悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花,制成人形或虎形,称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰,美丽芬芳,妇人争相佩戴,用以驱瘴。 二、我国自古就有在自家门窗插艾叶祛病、杀菌、祈福的风俗。 早在先秦时代,普遍认为五月是个毒月,五日是恶日,相传这天邪佞当道,五毒并出。《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。可见,古代以五月初五为恶日,这样,在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼,薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫,就是顺理成章的事。并且人们还避“端五”忌讳,称之为“端午”。 三、端午节门前挂上艾叶 除了“辟邪”,更重要的是为了驱蚊蝇虫蚁,净化空气、激浊除腐,杀菌防病,故端午节历来也有“卫生节”之称。因菖蒲、艾条都有药用功效,端午节上山采艾叶,也是自古以来的习俗。端午节也是自古相传的“卫生节”,人们在这一天洒扫庭院,挂艾枝,悬菖蒲,洒雄黄水,饮雄黄酒,激浊除腐,杀菌防病。 四、艾草的历史 艾,又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。中医学上以艾入药,有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”,是灸法治病的重要药材。 据考证,艾叶用于治病已有2000多年的历史。现在的第一部方书,战国时期的《五十二病方》中就记载有艾叶的疗效与用法,以后在历代本草中均有记载。在盛产优质艾叶的湖北蕲州,至今还流传着“家有三年艾,郎中不用来”的谚语。更有不少地方栽培种植,家家收藏艾叶。孟子曰:“七年之病,求三年之艾”。 原来,传说中能驱邪避毒的艾叶,其原理是把艾叶里的有药理活性的化学物质释放出来,起到消毒杀菌的作用。在端午前后,洗艾叶澡也可有效预防和改善皮肤瘙痒症状。如在流感盛行期间,用干艾叶烟熏30分钟,之后开窗通风,还能够有效预防流感。 无、艾叶的药用价值 1、艾叶最早的用途是灸,并与“针”齐名,医籍《五十二病方》就有艾条灸或艾熏的记录。而且还有“医家用灸百病”之说。艾叶很早就被用于灸法中,除了艾叶的辛散芳香气味与医疗作用有关系外,还因艾叶可燃性好,燃烧彻底,是理想的引燃物。此外,有研究表明艾叶燃烧产生的烟对人体的疾病也有一定的治疗作用。古代民间认为艾叶燃烧产生的烟有防病、避邪(瘟疫)的作用,因为艾烟对引起不同传染性、流行性疾病的多种致病菌、真菌和病毒都有抑制作用。 2、随着现代科学对医学领域的不断拓宽,又发现艾叶还有很多的新用途,如:治疗各种炎症,慢性支气管炎、菌痢、黄水疮、鼻炎,艾条可治面瘫、减肥,还有用于艾叶浴、室内消毒等等。 3、“泡”艾叶防湿疹 别误解,这里的“泡”可不是泡茶,而是泡澡。艾叶虽可泡茶喝,但艾叶的味道比较刺激,可能很多人接受不了。 4、把艾叶熬汁,然后对水稀释沐浴,可除身上长得小红疙瘩,对毛囊炎、湿疹有一定的疗效。 具体做法:取新鲜艾叶30~50克,在澡盆中用沸水泡10分钟,取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴,夏天不妨用艾叶泡个澡。 5、烟熏艾叶杀病菌 民间曾流传谚语:“家有三年艾,郎中不用来。”艾叶烟熏时产生的烟气可有效抑制多种病菌在空气中的传播,但对人畜无害。 需要提醒的是,有哮喘等呼吸系统疾病的患者要谨慎用艾叶熏,并非艾叶对此类疾病有害,而是很多患者对各种烟熏都会过敏而使症状加重。 6、“懒人版”艾叶水泡法 用艾叶水泡脚能有效祛虚火、寒火,可以治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的这些与虚火、寒火有关的疾病。艾叶水能引火下行,通过脚底的涌泉穴,让上越到头部的火气向下,退回正常位置,发挥它原有的温煦作用。 早晨起床后,将艾叶放在隔汤渣的袋子里,勒紧袋口并放入热水瓶,再把烧好的开水直接灌进去,泡它一整天。等晚上要泡脚时,直接倒出水渣分离的艾叶水来泡,这样既省时方便又节省煤气,不妨一试哟! 使用艾叶泡脚需要注意的是,对于身体寒湿重的病人,每周一次用艾叶水泡脚是可以,但用艾叶水泡脚的同时,必须停吃寒凉的食物。还可以在用艾叶水泡脚同时,喝上一杯生姜红枣水既去了寒又不泻气。
艾叶能吃吗?怎么做?
每年的清明节,人们都喜欢用艾草来制作各种美食和糕点。因为清明前后的艾草长得最好,也是最香最嫩的时候,用它做出来的食品有种特殊的香味,营养价值也非常高,所以备受众人喜欢。
其实,艾草是属于野菜的一种。以前在田埂和路边都随处可见,但现在却很难看见找寻,连菜场也没卖的。找不到新鲜艾草,可以在网上购买艾草粉来做,这样更方便。不光是青团,用它做出来的馒头卷不仅味道好,绿白相间的外观看起来也特别清新养眼。
| 网红咸蛋黄肉松青团 |
By 香儿厨房
用料
主料:糯米粉250克、澄粉50克
辅料:猪肉松125克、咸蛋黄8个、艾草粉10克、开水230克、橄榄油少许
做法
1.备好全部食材
2.250克糯米粉和50克澄粉混合均匀,艾草粉里冲入沸水调匀
3.把冲好的水立即倒入粉里拌匀后揉光滑后盖上保鲜膜,这样不会发硬
4.咸蛋黄蒸熟后压碎
5.锅内倒入1汤匙橄榄油先把咸蛋黄倒入,用中小火炒出香味后再把肉松倒入混合后熄火
6.把粉团分成每一个约50克坯子,馅料每一个分成约35克
7.用大拇指转成小碗状加入馅料
8.用虎口收口后搓圆放入刷上油的蒸笼内,每一个都要留有空间,以免蒸熟后会粘连,盖上大火蒸12分钟熄火开盖
9.表面再刷上橄榄油,等不烫手的时候取出。
10.等凉凉后可以包上保鲜膜保鲜
| 艾草双色卷 |
By 1粗茶淡饭1
用料
主料:面粉400克、艾草叶70克
辅料:酵母4克、白砂糖30克
做法
1.这是朋友送来的新鲜艾草,我把嫩叶摘下来后洗干净
2.用开水烫1分钟左右再过凉水,挤出水分
3.把艾叶放进料理机里,再倒入150g清水打成泥
4.再用纱布过滤,将汁挤出
5.这是滤出的艾草汁
6.200g面粉里放入15g白砂糖、2g酵母搅拌均匀,再倒入100g艾草汁
7.揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟
8.面团醒好后再次搓揉,揉至表面光滑备用
9.另外再来和白色面团,200g面粉中放入15g白砂糖、2g酵母,再倒入100g温水
10.揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟,醒好后再次搓揉,揉至表面光滑备用
11.将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮
12.把白色面团放在绿色面团上面,再将表面擀平整
13.卷起来后再搓匀
14.均匀的切成馒头生坯
15.蒸笼里垫上不粘垫,再把馒头生坯放在上面,盖上盖醒发半小时左右,待发起来后大火烧开,转中火蒸12分钟,关火后等5分钟再揭盖即可
烹饪技巧
1、馒头的颜色可以随个人喜欢来卷
2、找不到新鲜艾草,可以在网上购买艾草粉来做,这样更方便
3、我用的是一次性发酵,蒸出来的馒头也很喧软,最主要是馒头整好型后一定要醒发到位再蒸
4、馒头蒸好后不要立马揭盖,否则馒头会回缩
艾叶能不能吃?需要注意什么?
艾叶可以吃吗?艾叶当然能吃啊!
有人说艾叶是药材,药材是不能乱吃的。那我们就看看李时珍的《本草纲目》吧,芹菜有降压的作用可以做菜吃,百合有养阴润肺止咳生津的作用可以作菜吃,蒲公英有清热解毒的功效可以做菜吃……中药的单位是“味”,即一种植物的味道,植物能吃,药材也可以吃了,只是吃的时候要有度。
什么时候的艾叶好吃呢?
吃艾叶要采鲜嫩的艾叶吃,即开花以前的艾叶,根据吃的方式不同,采摘的时间也不同,端午节时的艾叶药效最佳。
艾叶的有那些功效呢?
艾叶具有抗菌抗病毒,护肝利胆,镇咳平喘祛痰,止血安神,抗过敏等作用。
艾叶怎样吃好呢?
1.可以泡茶喝
艾叶茶还有去浮肿的作用,女性在生理周期前后或熬夜加班后,如果出现浮肿,可以试试喝艾叶茶来消肿。有人说艾叶茶是女性的“养生草”一点不过。如果是感冒的时候,泡一杯艾叶茶,可以达到出汗驱寒的作用。
2.做艾叶饼。
采来嫩艾叶开水烫一下或打成浆,在加面粉做成饼。有很浓的艾草香味,也可以预防感冒,增强体质。
3.艾叶煮鸡蛋。
把艾叶洗净,和鸡蛋一起放入水中煮熟,把蛋捞出来去壳,再加入继续煮。煮透后吃蛋喝汤。可治月经过多。鸡蛋有浓浓的艾香味。也可以把艾叶切碎加入鸡蛋,盐等调料,翻炒煎熟。味道独特,有开胃的作用。
4.艾叶饺子。
选取鲜嫩的艾叶,把艾叶洗净剁碎,再混入肉馅或者其他喜欢的馅料,加入调料拌好馅,包成饺子很好吃。但要根据个人口味的不同决定肉和艾叶的比例。
艾叶能制成的食物很多了,也有药用价值,但是也要注意几点:
一是艾叶泡茶喝的时间不能够太长
二是儿童不适合将艾叶泡水喝
三女性月经期或容易上火的体质不适合服用。
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