灌肠相关了解点第11点

灌肠，就是用一根管子，从肛门插入至直肠、结肠，灌入药物或肥皂水或清水，以达到软化粪便，通便作用。而灌入药物则起到局部治疗肠道黏膜作用。

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方法如下：

一、材料：

1、瘦肉或着前夹肉20斤。

2、粉肠2斤。

3、盐、花椒、酒、糖、麻油。我做了1/3香甜味的，2/3麻辣味的。

二、方法：

1、肉洗干净切成3×5厘米大小薄片。加入佐料拌均匀。

2、粉肠洗干净用刀背刮去内膜成肠衣。

3、用一个矿泉水瓶做漏斗。

4、把肠衣固定在漏斗上往你塞肉，一边塞一边用针打孔放气，挤成长短合适的节，用棉线固定。

5、放在室外晾晒一周。

三、储存：

1、天气冷的地方可以挂在室内到第二年5月左右。

2、广州等地晾晒一周后用食品带密封包好，放在冰箱冷冻室。转自网络，侵删。

灌肠蒸还是煮？

灌肠最好是蒸着吃，比较好吃，这样的话比较原汁原味，煮的话会让一些味道流失。

自己灌腊肠的方法和操作方法？

用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，灌肠步骤如下： 准备材料：猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条 一、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。

二、把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。

三、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，右面的袋子里装入腌渍好的猪肉，左面管部套上肠衣。

四、将袋子里的肉挤入肠衣里面。

五、取下灌肠器，两端肠衣系好。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。

灌肠的制作方法？

准备材料：猪肉1000克、盐适量、肠衣一根、黑胡椒适量

1、首先将一大块猪肉洗干净。

2、用刀将猪肉切成小块小块的形状。

3、然后将猪肉放到料理机里面将它打碎。

4、放入黑胡椒粉和盐，拌均匀。

5、将清洗好的肠衣套在灌肠器上。

6、扭动开关，让灌肠器里面的肉自动装进肠衣里面，这样就做好了。

7、然后用绳子将灌肠每隔一小段就绑起来，将其放到通风处即可。