茴香菜做法？

答：茴香可以拿来包饺子，同时也可以茴香炒鸡蛋。首先把200克的茴香切碎，再把4个鸡蛋打碎，一起和茴香搅拌均匀。

再接着的话，你也可以去把那个鸡蛋搅碎。

最后热锅烧油，把茴香和鸡蛋，一起香煎一下，再翻炒均匀。茴香的功效有温阳散寒的功效，多吃对身体好。

吃茴香有什么好处？

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，吃茴香有什么好处？那要看你吃的什么茴香了，你猜我能给你讲出几种茴香！

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第一种：植物茴香更神奇！

北方人经常吃的茴香陷饺子，包子，茴香的嫩叶可作为蔬菜食用或作为调味用，脆嫩鲜美！茴香的颈柄，球茎和叶子都是富含营养物质，是维生素B的优质来源，所以多吃茴香对于皮肤有很大好处，能够让皮肤细腻紧致。据说含有茴香提取物的护手霜能够对皮肤起到抗衰老效应！并使食用茴香可以缓解消化不良，腹胀，打嗝等！

所以像是这种类似蔬菜的绿色植物经常吃些还有比较有好处的！

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第二种：有人说像膈肢窝气味的小茴香！

小茴香是众多香辛料中最神奇的一位香料，其用量可多可少，关键是无论是哪种肉类食材都可以与其搭配，而且小茴香也是传统五香配方中的一员，凡是肉类食材所用到的香料配方中，基本都会出现小茴香，就是这么一个非常重要的香料，却有人说它的味道像膈肢窝的味道！

其实小茴香本身带有淡淡的芳香气味，但是如果咀嚼品尝其味道，则是会有类似八角的味道！小茴香在卤菜的制作中使用，主要扮演者一个去异增加香味的作用，小茴香对于肉类食材的腥臭味有很好的抑制作用！

同时美食制作中所用到的各种香料其实都是源于中药材，像是什么药膳配方说白了就是加了些香辛料！而小茴香也有一定药用价值，因为小茴香中含有茴香醇，茴香醚等物质，而茴香醚，茴香醇对我们的精神有一定的调节作用，能够使人放松！同时小茴香也具有理气和胃的效果，并且具有一定的调节胃肠功能等等一类的作用！

总结：看到小茴香有这么多好处是不是认为平时炖肉应该多放些，如果是这样的想法，那么请别着急，因为凡是用于美食烹饪的香辛料严格意义上讲都是品质达不到中药材的标准而淘汰下来的，所以在调料市场买到的小茴香其诸多作用也只能说是理论上的效果，所以小茴香虽好但也不要盲目乱用，做美食就当作是去异增香料用就好了！

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第三种：我说安息茴香你不懂，那么孜然呢？

孜然又被称作是安息茴香，主要就是用于调味，提香去异味等作用，具有浓郁的香气！

孜然作为调味品主要用于烧烤一些肉类食材的撒料制作，特别针对牛羊肉的膻味，有着优秀的抑制作用，而在卤水中孜然除了具有去异增香的作用以外，还具有解油腻，其抗菌作用效果显著和香料中的排草有着异曲同工的相似之处！

但是你要说多吃孜然有啥好处，那可能也就是能够增加的食物，调理胃肠缓解胀气，另外就是孜然中含有蛋白质，无机盐，钙，镁，钾，锌，铜，磷七种矿物元素，营养价值比较高！

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第四种：大茴香就是大料，大料就是八角！

传统五香之首的香料，拥有浓郁香气，味道回口略甜，有点类似甘草片的味道！典型的去异增香的香辛料，卤肉必备的好帮手！

但是你要说经常吃八角烹饪的美食有啥好处，那只能是增加食欲，因为八角的主要成分是茴香油，它能够刺激肠胃，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，所以有着健胃的功效！

写在最后：任何一种食材都有其优点和缺点，所以不要太执拗于食补养生的这种做法，因为毕竟每个人的体质不同，所以营养均衡更重要！

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茴香和苏子叶味道一样吗？

茴香和苏子叶味道不一样。尽管它们味道相似还是不一样，无法形容，但一闻就知。

茴香是伞形科茴香属植物，又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。紫苏叶是唇形科植物紫苏干燥的叶（或带嫩枝）。紫苏叶味辛，性温。归肺、脾经。紫苏叶的主要成分有挥发油、黄酮、三萜、苷、酚酸和甾体等。

茴香冬天如何过冬？

以下方法可以帮助茴香平安越冬

1、茴香越冬方法：茴香用剪子收割留茬。冬季用干草、树叶或马粪等覆盖在茴香茬上，保护越冬。

2、茴香性喜冷凉性气候，耐寒，也耐热。种子6°C-8°C即可发芽，发芽适温为15°C-25°C，生长适温为15°C-28°C，超过34°C生长稍有不良反应，能耐短期一2°C低温。生长发育期间需要充足的光照。对土壤要求不严，但以中性或弱酸性、排水良好、肥沃疏松的壤土为宜。

茴香菜家常做法？

主料：茴香250克，后腿肉250克，馄饨皮500克（80个左右）

辅料：盐6克，生抽10克，蚝油15克，芝麻油20克

做法：

步骤1、把茴香泡在水里清洗干净，沥干水分。

步骤2、腿肉去皮，切成小方块

步骤3、茴香切去根部弃去不用，切成细丁备用

步骤4、把肉块放在搅拌机里，打成肉末，把肉末放在一个大碗里，加少许盐、蚝油、生抽调味，搅拌均匀入个底味，加入茴香末，加少许盐，加入芝麻油增香封住水分，再加少许水，让肉馅多一点汤汁，就可以开始包馄饨了。

步骤5、取一张馄饨皮，加入适量的茴香肉馅，对折再对折然后两边捏起来，可以用一点点水帮助粘合，就包成一个个护士帽形状的馄饨

步骤6、先烧开半锅水，下入10个馄饨尝尝鲜，烧开来馄饨浮在表面就可以了