农村满地的车前草有什么营养保健作用，可以做成什么美食吗？

一，车前草的营养作用：

车前草在我们平常容易碰到的野生草本植物，通常生长在田边地角、路旁荒地。据测定车前草含有比较丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素C等营养成分，食用车前草对人体有增加营养和良好的保健作用。在我们日常生活中经常采摘它的幼苗和嫩叶食用。

二，车前草可以做成什么美食？

1，凉拌车前草：将采摘的幼苗或嫩叶清洗干净后，用口水烫熟，然后加入调料凉拌很好吃的。

2，炒车前草：在锅中倒入少量食用油，再加入花椒、酸片、葱花爆炒，再倒入烫熟的车前草，快速翻炒，加入适量的食盐、酱油等调料，轻炒均匀后既可出锅食用。

3，车前草馅：在肉馅中拌入烫熟的切碎的车前草，再加入适量的调料，拌均匀后开包饺子、包包子食用。

另外车前草还可以做汤、泡水等食用。

三，车前草的药用价值：

车前草的全草含有车前甙、桃叶珊瑚甙等药用成分，是传统中药，具有清热解毒、祛痰、凉血、利尿等作用。它的种子叫车前子，含有丰富的胶质，通常作为缓泻剂使用。注意药用时请遵医嘱。

车前草是个宝，用来煮水喝一段时间，会有什么好处？

车前草是个宝，用来煮水喝一段时间，会有什么好处？

爱健康的小博，开讲啦！

近些年，人们把养生的目光投向了“默默无闻”的野菜，就像是我前两天说过的马齿苋，而且这些野菜生命力也是极其顽强的，只要有点水的地方就会生长，今天说的车前草就是其中一个，在我老家的水渠边就长了很多，随着对于车前草的研究，它的诸多功效也出现在人们的面前。

车前草经常用来煮水喝，会有什么好处？

1.清热去火

夏天天气炎热，人们的脾气也是变得急躁，平时在饮食上也是经常吃一些辛辣刺激性的食物，也很容易会出现食火，此时您就可以喝些车前草煮的水，因为车前草跟绿豆一样属于偏凉性的食品，从而起到清热去火，化痰止咳的作用。

2.利尿消肿

在夏天很多人容易出现喉咙肿痛的情况，此时喝些车前草煮水就可以有效缓解，而且还可以促进人体排尿，还能缓解一定的尿路感染的问题，而且车前草还可以降低合成嘌呤的一些酶的活性，还能加快尿酸的排出，减少尿酸在体内的积累，因此也可以缓解痛风，并且缓解关节疼痛。

3.清肠促便

夏天很多人都开启了烧烤加小龙虾的大排档中，而且聚会也变多了，经常会吃一些大鱼大肉油腻的食物，给肠胃造成了很大的负担，而且最重要的还会发胖，此时喝些车前草煮水，可以改善肠胃中的菌群平衡，还能促进肠蠕动，促进排便。

温馨提示

1.车前草也属于中药，俗话说“是药三分毒”，所以不要频繁食用。

2.因车前草属于寒凉之物，所以肾虚寒者、孕妇、脾胃虚弱者、经期女性尽量不要食用。

3.车前草煮水可以当做代茶饮来喝，切记不要长期的饮用，如果喝了一段时间感觉效果不好，就不要继续尝试了。

您吃过车前草或者喝过车前草煮水吗？对于车前草煮水的功效，您还有补充吗？

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你认识车前草吗？怎么个吃法？

我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

我第一次接触到车前草，是因为喉咙痛，隔壁的四川大姐，她告诉我这个野菜可以吃可以晒干泡茶喝，所以每年清明节前我都会挖一些嫩车前草吃，清明节过后车前草抽穗了，再挖一些回家洗净晒干泡茶喝。那么车前草有哪些吃法呢？

凉拌车前草

在野外挖回的车前草去除根部和老叶然后清洗干净，放入加了盐的清水中浸泡半小时，这样做可以去除农药残留。浸泡好的车前草再次清洗一遍，锅中加清水烧开，放入洗净的车前草，煮开后捞出冲冷水，然后挤干水分切碎，加入蒜末、盐、生抽、香油、拌均装盘，最后撒上少许的白芝麻即可。喜欢吃辣的可以放一些辣椒油。

清炒车前草

车前草去除根部和老叶洗净，放入清水中浸泡半小时，然后捞出洗净。蒜切末，辣椒切段，锅中加少许油，放入蒜末和辣椒，炒香后放入车前草，大火翻炒，最后加适量盐即可出锅。

清明后的车前草已经抽穗了，纤维太粗就不适合食用了，不过挖些回家洗干净晒干泡水也是不错的。车前草具有消炎利尿，明目祛痰的功效！车前草还可以泡水喝，但是不宜长期饮用，容易引起低钾和其他电解质异常。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

车前草子能泡水喝吗？

车前草子能泡水喝吗

车前草，中药名。具有清热利尿，凉血解毒（指治疗血热毒蕴的方法）的功效。主要用于治疗热结膀胱，小便不利（小便不顺畅），淋浊带下（小便和白带浑浊），尿血，肝热目赤，咽喉肿痛等。车前草亦治痰热咳嗽，高血压病，肾炎见小便短赤不利者及痛风性关节炎。

车前草可以泡水喝，需要注意的是车前草泡水的时候应该拿纱布包住。虚滑精气不固者禁用车前草。

车前草泡水的有效剂量有限，一般不能达到治疗的作用，若想达到理想效果，建议在医生指导下进行正规治疗。如有不适建议及时就医。

本内容由中国中医科学院广安门医院 中医科 主治医师 肖烨审核

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车前草有啥功效？什么时候收获好？

【中药材·车前草】本品为本品为不规则的段。根须状或直而长。叶片皱缩，多破碎，表面灰绿色或污绿色，脉明显。可见穗状花序。气微，味微苦。性味归经：甘，寒。归肝、肾、肺、小肠经。功能主治：清热利尿通淋，祛痰，凉血，解毒。用于热淋涩痛，水肿尿少，暑湿泄泻，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒。注意事项：《本经逢原》：”若虚滑精气不固者禁用。”

附方：《纲目》云:“按《尔雅》云:苤苡,马舄。马舄,车前。陆玑《诗疏》云:此草好生道边及牛马迹中,故有车前、当道、马舄、牛遗之名。舄,足履也。”车轮菜、车轱辘草名义同此。郭璞注云:“江东呼为虾蟆衣。”虾蟆喜藏伏于下也,或作蛤蟆草、蟾蜍草等。《本草图经》云:“春初生,苗叶布地如匙面。”放饭匙草乃言其幼草之貌。猪耳草、牛舌草等,均以叶形相似而命名。

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