蚕豆不能和什么一起吃4种食物不可同食？

1、海螺蚕豆与田螺中的成分相冲突，两者不能同食，以免出现肠胃不适和肠绞痛的情况。2、牡蛎牡蛎中锌含量很高，蚕豆中的膳食纤维会影响牡蛎中锌元素的吸收，降低营养价值的同食还可能引起腹泻等症状。3、羊/牛肝蚕豆中膳食纤维含量丰富，会影响人体吸收羊肝中的维生素A，会降低食物的营养价值。4、榴莲榴莲性较，蚕豆也比较干燥，两者一起吃可能容易助热，引起上火、流鼻血和口干长痘的情况。最好不要一起吃。蚕豆和什么一起吃好蚕豆常见可与丝瓜、白菜、香菇、枸杞等食药材一起搭配食用，能增强食材的营养功效，还能改善蚕豆的单一风味，增进食欲。哪些人群不适合吃蚕豆1、对蚕豆过敏、患有蚕豆病或有家族蚕豆病史的人群都不要食用蚕豆；2、有患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎及尿毒症转折都不要进食蚕豆。

蚕豆有什么营养价值？

蚕豆有什么营养价值？

一，蚕豆的基本信息

蚕豆是正式中名，这个名称来源于《食物本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名。别名还有在《本草纲目》中记载为南豆、胡豆；在《群芳谱》中记载为竖豆、佛豆等等；我们常叫大豆和大豌豆。为豆科野豌豆属蚕豆组一年生草本植物。原产在欧洲地中海沿岸、亚洲西南部至北非，我国各地都有栽培，以长江以南最多。蚕豆的用途：种子可食用，并且含有油脂；茎叶含有氮素，并且容易腐烂，可作绿肥；花、荚果、种壳、种子、叶豆能入药，有止血、利尿、解毒、消肿等功效。

二，蚕豆的营养价值

根据有关单位研究测定，蚕豆的营养成分丰富，含有蛋白质28.2%，脂肪0.8%，碳水化合物48.6%。每100克蚕豆含有蛋白质28.2克、脂肪0.8克、碳水化合物48.6克、粗纤维6.7克、维生素B6毫克、维生素P2.6毫克、缬氨酸1376毫克、苏氨酸1268毫克、亮氨酸2399毫克、异亮氨酸1060毫克、蛋氨酸174毫克、苯丙氨酸1218毫克、色氨酸211毫克、赖氨酸1996毫克；蚕豆还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质。从这些成分看，食用蚕豆对人体有增加营养物质和强身健体的作用。它含有丰富的蛋白质对慢性肾炎有较好的调节效果，还能延缓动脉硬化症状；所含的胆脂和磷脂能加强神经细胞的传递，增强记忆力；含有的膳食纤维具有降低胆固醇和促进肠胃蠕动的作用。

蚕豆营养丰富，食用方法多样，可以鲜食、炒食、煮食等，也可加工后食用，作粮食、菜肴、休闲食品、调味品等等。

蚕豆的功效与作用，蚕豆的药用有哪些？

蚕豆的功效和作用有降低胆固醇，防癌抗癌，益气健脾健脑，促进骨骼生长，延缓动脉硬化。蚕豆的药用有健脾，利湿。治膈食，水肿。蚕豆的药用价值有记述，说蚕豆茎、叶、花、荚壳和种皮均可入药。

蚕豆是杂粮还是蔬菜？

还含有丰富的维生素及纤维素。适量的吃蚕豆摄入的碳水化合物及蛋白质作为营养元素可充分被人体吸收并且蚕豆碳水化合物含量多，脂肪含量少有减肥的作用蚕豆是杂粮还是蔬菜？

回答。蚕豆属于小杂粮。是粗粮的一种。含有大量碳水化合物。.蛋白质及少量脂肪。

蚕豆含磷高吗？

蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。当然也包括磷。蚕豆的含磷量还是比较高的，每100克烤蚕豆中含磷量为454毫克。