马齿菜的吃法大全家常？

做法1：凉拌马齿览

准备食材如下：马齿览370克，醋3克，盐3克，生抽5克，白糖2克，蒜瓣3瓣，食用油10克，尖辣椒6个，熟花生米8克

具体做法如下：马齿览清洗干净，蒜瓣切碎，尖辣椒剪碎，锅里放水烧开，水里放点盐，再放马齿览焯水，捞出焯水的马齿览，切碎放在碗里，放入生抽，醋，料酒，蒜末，辣椒碎，盐，白糖，浇上热油搅拌均匀，再倒入熟花生米搅拌均匀即可！

做法2：蒜蓉马齿览

准备食材如下：马齿苋500克，柿子椒适量，食盐1茶匙，蒜3瓣，生抽1汤匙，香油1汤匙，香菜适量，白芝麻适量，白糖1茶匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥，加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料，锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟，将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用！

做法3：马齿览蒸肉

准备食材如下：马齿苋1把，五花肉300克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，辣椒粉1汤匙，豆豉1汤匙

具体做法如下：猪肉切成2指宽的条状。马齿苋提前一天泡软，把马齿苋切成4-5里面长的段放在碗底，然后摆上肉块，放上盐、辣椒粉、酱油、鸡精、豆豉，把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。

野生马齿苋的做法？

马齿苋1把、大蒜4瓣、盐3克、香醋1汤勺、生抽1茶勺、香油适量。

1、马齿苋清洗干净，摘掉粗茎。锅里水烧开，放进马齿苋煮至水再次烧开，捞出控干水分装盘。

2、大蒜切末，把盐、香醋、生抽调成汁。

3、蒜末放进马齿苋里，倒入调味汁。加入少许香油拌匀即可。



野菜马齿苋的做法？

这个菜对人身体有好处，也是一种常见的中药材。如果这种野菜很多，可以把这种野菜清洗干净，然后就大太阳晒干，这样容易保存，过后想吃直接泡到水里就可以了。但是如果吃新鲜的可以用开水烫一下，放点生姜蒜零点生抽，然后凉拌着吃。这种做法清脆爽口。

马齿苋莱干怎么做好吃？

用料

黑毛猪小排 两根

干马齿苋 70g

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1片

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 2勺

葱.姜.蒜 适量

糖 适量

干辣椒 适量

干马齿苋炖小排的做法

提前准备工作，所有调料准备好，干马齿苋提前半天泡发.

小排洗净，锅内放入适量水烧开，将小排抄水去除血水及杂质.

锅内放油（油需适量多点，因为马齿苋比较吸油，多油烧出来的菜比较好吃）.

热油后放适量的糖，将糖融化，烧出焦糖色，便于小排上色.

待糖出焦糖色后，将抄水后的小排倒入锅内翻炒.

小排上糖色后，将干辣椒、葱姜蒜末放入锅内一起炒.

然后倒入料酒.生抽.老抽.

待排骨上色，炒到小排表面有点焦焦的颜色以后，将马齿苋倒入锅内炒下，然后一次性倒入足够的开水煮（水漫过食材一点点即可）.此时可以换砂锅煮.先大火煮开，然后换小火慢煮一个小时.

差不多一个小时小排炖烂了，放盐，然后大火烧5分钟左右，即可享用！出锅后再撒上点葱花更香！

马齿苋炖豆腐的做法大全？

主料

马齿苋 1把

鸡蛋 1个

豆腐 半块

辅料

茶籽油 适量

胡萝卜 半根

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 少许

韭菜 少许

做法

步骤1

马齿苋择洗干净，过水焯一下，捞出过冷水，攥掉水分备用。

步骤2

豆腐半块，流水冲洗一下，切小丁

步骤3

攥掉水分的马齿苋切碎，胡萝卜去皮洗净切碎

步骤4

电饭锅加入适量的水，下入胡萝卜和马齿苋，盖上锅盖，选择煮粥档，启动电源

步骤5

胡萝卜煮开5分钟，下入豆腐继续煮5分钟左右

步骤6

鸡蛋打散，搅拌均匀，用开水冲一下，就是比较细小的蛋花，倒入汤中，搅拌均匀。加少许水淀粉，勾薄芡汁

步骤7

韭菜洗净切碎，电饭锅关火，加入盐、茶籽油、胡椒粉、韭菜碎调味。即可。