生姜的功效与作用及禁忌,春夏秋冬，该怎样正确吃姜?

春夏秋冬，该怎样正确吃姜？

俗话说：“热在三伏”，“挥汗如蒸煮”的日子已经来了！肿么办？三伏给了我们祛除病邪的最好时机，炎热夏天的炎热可以发散体内的寒、风、湿、暑、燥、火，这些邪气，他们才是致病的罪魁祸首，如果这时在加上姜的助力，那治病祛病更加容易了。那么，正确的吃姜法是什么呢？今天介休365网就和您分享三伏天正确的吃姜法。

三伏天吃姜

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。三伏天使是全年最热的时候，为什么还要吃姜这么热气的食物呢？

众所周知，三伏天是全年最热的时候，尽管高温不下，但也给了我们祛除病邪的最好时机，可以驱散体内的寒、风、湿、暑、燥、火，这些致病的邪气。三伏天，我们身处炎热的自然环境中，热得想喷火，然后就拼命得吃一些冷饮，表面上吃下去很舒服。其实呢，这么多冷饮，让我们的体内变成了像井水一样，冰凉冰凉的。这样寒气和湿气积聚在体内，出现各种不适。长期这样外热内寒，寒气得不到释放，人就容易得病。所以夏季天虽然热，但是却需要驱寒。关注介休365网官方微信号，“介休365网天天见”健康快乐每一天！

三伏天吃姜有三大好处

因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，在炎热时节吃姜有三大好处：

1、增加食欲

炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。

2、解毒杀菌

夏季，人们喜吃冷饮、凉菜等食物，由于这些食物极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。

3、驱风散寒

夏日里，人们对冷冻的或过凉的食物偏爱，久之，脾胃易虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。同时，生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒，防止肠胃感染及风寒感冒。

吃姜有禁忌

不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，比如常言道，“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜”。另外还有以下几个问题是应该注意的：

1、不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、特殊体质不宜吃姜

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、风寒感冒吃姜

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃烂了的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

5、吃生姜并非多多益善

夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

经常吃生姜对糖尿病患者的健康有帮助吗？

感谢邀请。

生姜倒是没有特别对糖友的血糖有什么帮助，也并没有权威的实验和资料能够证明它对平稳血糖有利。

有朋友可能会提到生姜中的特殊成分“姜酮醇”是有助降血糖的，在一些实验中它们能起到缓解血糖升高的效果，不过一定要注意，目前能起到效果的是在动物上的实验，例如日本科学家曾经给小鼠做过实验，生姜中的姜酮醇有助缓和小鼠的血糖上升速度，研究人员分析是因为姜酮醇有促进小鼠脂肪细胞增多，脂肪细胞可吸收血液中葡萄糖的效果。根据实验推测，它们对人体可能也有相应效果。我们只能认为姜酮醇可能对平稳血糖有潜在的功效，但不能认为它就的确对人体血糖有帮助。

不过生姜在日常生活中倒是一种不错的食物，它能够作为调味品，同时也富含丰富的有益物质，例如，生姜中含有独特的成分姜醇、姜烯、柠檬醛，姜辣素等挥发性物质，它们有助促进胃酸分泌，能提高食欲，还能提神醒脑，这些成分还能去腥提鲜，让我们食欲大开。生姜在传统医学上味辛、性温，有助发汗解表，暖胃温肠，若糖友有肠胃虚寒，食欲不振的情况，可以适当吃点生姜。生姜性温，有助恢复外感风寒、头痛、咳嗽等情况，如果糖友受到寒邪入侵也可吃点生姜，喝点姜汤，有助促进血行，驱散寒邪。生姜中的碳水化合物含量较低，对糖友的血糖影响也不大，且姜还富含丰富的矿物质，例如钾元素和镁元素较为丰富，还含部分维生素A，糖友日常适当食用，或作为调味品食用其实也是不错的选择。

不过不推荐糖友吃过多生姜，如果从传统医学上来说，糖尿病属于一种消渴症，体现出阴虚火旺，口干舌燥的症状，医生也经常推荐糖友要多喝水、少吃一些辛辣食物。生姜性温，吃多了容易生热，对糖友可能会更加不利。其实因为生姜中的刺激性精油，我们直接吃姜够呛，吃多了更难以接受，所以作为日常调料品来吃应该是最好的选择，例如煲汤中添加生姜，肉丸子中加入姜末提味，炖菜里放点生姜提味，或是炒菜里加点姜末调香，这样的吃法糖友也更容易接受，同时也不会摄入过多。

对于一些血糖控制较差，出现口干舌燥，三多一少症状的糖友最好少吃姜，姜的辛温特点可能会更导致口渴和烦躁，情绪的激动和烦躁可能会让血糖更难以调节。血糖控制不错的糖友如果喜爱姜的滋味，可适当，偶尔喝点姜汤，对于肠胃虚寒，四肢乏力的糖友来说更佳，或像前文提到那样可以作为日常食物中的调料来少量摄入。

女人吃姜的好处和坏处是怎样的?我很喜欢吃生姜，吃多了有什么坏处没有？

1、女性以血为本，姜可以温经活血

中医认为，女性健康是以血的充足和脉络的通畅为根本的，而外来的寒邪是对血脉伤害最大的因素，往往造成肢体疼痛，痛经等寒凝血瘀的症状。吃姜可以温暖胞宫，通利血脉，起到祛除寒邪，迅速改善症状的效果。

2、女性以瘦为美，姜可以祛痰利水

大多数的肥胖在中医里并不是营养过剩，而是痰和水等代谢物排除不畅所造成的。姜能够激发阳气，促进身体的代谢功能，从而去掉多余的痰和水，有助于女性保持身材

3、女性以香为净，姜可以排毒去味

个人卫生当然要保持，但即便很在意，有时还是难免某些气味影响自己的心情。口气，体味是细菌增殖的产物，也是健康状态不佳的反应。这时，姜就起到内可以抑菌排毒，外可以芳香矫味的作用。

坏处

1、物极必反，姜虽有益，但性偏温热，容易化燥伤阴，所以不可一次性食用过多，否则反而为害。

2、目赤内热、便秘或痔疮等一些属火热实证的女性，要谨慎食用。

3、放置太久的鲜姜，如果腐坏并产生异味，很可能产生了一种新物质“黄樟素”，食用后有诱发恶性肿瘤的危险，不可食用。

另外还有一些其他好处

矫味解毒，增进食欲，祛风散寒，解热镇痛，镇静睡眠，抗溃疡，抗病原微生物，保肝利胆，降血脂，抗氧化，抗过敏，抗肿瘤

下午不能吃姜的道理？

古人云:早上吃姜赛人参,中午吃姜不养身,晚上吃姜赛砒霜。所以过午不吃姜。

生姜是调味品和药为一身的多用途蔬菜，但是如何食用生姜有很多的讲究，过午不食姜是指午后不宜再吃姜。

早上吃生姜，保健养生的效果最好。过午不食姜的意思是大自然的阳气在中午达到了顶峰，盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始下降，生姜生发阳气，所以午后就不宜再吃。但是过午不食姜也不绝对，一般家庭晚餐和午餐都要做饭菜，所做的菜肴如果没有姜的陪衬，很难能达到想要的效果。患有感冒时，睡前喝一杯姜茶、姜枣茶，也可加速病情的恢复。所以过午吃姜也没有什么大问题，如果是健康人群，晚上尽量避免大量吃姜。