猪肺汤的做法，广东猪肺汤的正宗做法？

广东猪肺汤的做法

用料：菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量

1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；

2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；

3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；

4、菜干提前泡发，洗净，沥干（仔细处理干净菜干里的沙子）；

5、然后把胡萝卜去皮，切滚刀块，玉米切成段备用；

6、将南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣和无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；

7、然后把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；

8、在电饭煲里放入适量清水（浸泡过面即可）；

9、大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味。

冰糖猪肺琵琶汤的做法？

用料

猪肺 1个

干枇杷叶 约15片

南北杏 适量

无花果干 8个

鸡骨架或者猪肉 半只或几块

枇杷叶猪肺汤的做法步骤

1.猪肺用自来水冲洗干净，切小块

2.大火热锅倒入猪肺，把猪肺里的水炒出来，过程中，要把猪肺水水倒出来，炒好后，用自来水清洗干净，沥干水 鸡骨架或者猪骨飞水

3.好枇杷叶提前浸10分钟，用干净毛巾把双面擦一下，放入砂锅，加入无花果

4.加入南北杏

5.倒入热水，大火，放入猪肺，煲一段时间，汤色很白

6.水开后转中火半小时，小火煲约40分钟

7.加入少量盐即可。

肺头汤的正宗做法？

食材：南北杏100克、猪腱600克、猪肺1个、白菜400克、陈皮（浸软，刮瓤）1片、姜适量、绍兴酒适量、清水适量

做法：

1.猪肺以姜及绍兴酒汆水，下白镬煸干，备用。

2.猪腱洗净，以姜及绍兴酒汆水，沥干备用。

3.南北杏洗净，加入清水磨成杏汁，备用。

4.陈皮、猪肺、猪腱放入沸水内，以大火煮滚

5.加入白菜、杏汁，煮滚后用盐调味即成

竹笋猪肺汤的做法？

主料：

猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：

做法:

1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅，倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；

2. 白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；

3. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；

4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；

5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。

怎样做清润猪肺汤？

清润猪肺汤的做法

1

红枣浸泡；

2

洗净待用；

3

沙姜洗净拍碎待用；

4

猪肺切块泡水浸泡，反复清洗多次；

5

滤干水份；

6

起干锅，大火烧热至锅底冒小烟；

7

倒入猪肺爆炒；

8

炒至微黄；

9

捞出再次泡在清水中反复清洗，边洗边挤出猪肺里的杂液；

10

清洗干净滤干水份待用；

11

电炖砂锅内胆里加入适量的水；

12

倒入猪肺；

13

加入红枣；

14

加入沙姜和瘦肉；

15

盖上锅盖炖2-3小时后加盐味精调味即可食用。