腌白萝卜条最好吃的做法？

白萝卜与青萝卜相比，辛辣味道会轻一些，口感也更脆，做成酸甜口和酸辣口都是非常好吃的。

酸甜口的脆爽白萝卜腌制方法

白萝卜一个，白醋、白砂糖、野山椒泡椒。

1、将白萝卜切成条，加入适量的盐，均匀的把盐揉搓在萝卜条的表面，腌制10分钟，会杀出很多水分，10分钟后，把杀出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。

2、把用盐腌制过的白萝卜条放在清洗并且消毒干净的干净的容器中，倒入泡椒水，然后再倒入少量的泡椒，拿干净的筷子搅拌一下。

3、根据自己的口味，再加入适量的白醋和白糖。因为每个人的口味都不一样，所以根据自己的口味边倒边尝即可，调到自己喜欢的味道。用筷子搅拌一下，把调料搅拌均匀。然后盖上盖子，密封起来，等待两天就会非常入味好吃了。

萝卜脆做法？

主料

白萝卜一根

白砂糖（萝卜出水）三大勺

小米椒5个

泡椒5个

辅料

糯米醋5勺 生抽4勺 白砂糖3勺 盐2勺

步骤1

白萝卜洗净，不用去皮。 我用的是偏小的萝卜，若萝卜个大量多，注意适当增加腌料量。白萝卜一切为四，然后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。

步骤2

在萝卜片上均匀撒上适量白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，反复操作两遍，萝卜变软出水。这样腌制出来的白萝卜更脆爽、没有辛辣味。 不要加食盐出水，避免太咸，加白糖出水口感更佳。1个小时左右，差不多出水了，挤掉水分，冲洗后挤干水分

步骤3

白萝卜片放在碗中，加小米椒、泡椒，不喜辣可减量或不加。想要重口味一点，可倒入适量泡椒水。

步骤4

加入米醋5勺

步骤5

加入生抽4勺

步骤6

加入白砂糖3勺、食盐2勺

步骤7

搅拌均匀，倒入适量凉白开没过萝卜。盖上一层保鲜膜，冰箱冷藏2-3小时以上就可以吃，当然腌制一晚后更入味。 冰箱冷藏1-2周没问题，制时间越久越入味，腌制出的萝卜口感层次和丰富度不一样。咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃

烹饪技巧

冬天的天气比较冷，室温腌制就可以了，夹取的时候用干爽的筷子，这样更利于保存。如果吃不了辣的，可以将小米椒和泡椒减量或者去掉。用这个方法做出来的泡萝卜，口感特别清脆，解腻又开胃，配馒头拌稀饭都特别可口，一年四季都用得着

腌整个白萝卜的正确方法？

1、白萝卜洗净不削皮，重要的事情说三遍：不削皮！不削皮！不削皮！

2、将洗净后的萝卜放置在无油无水无虫容器中晾干表面水份，连着切不要切断，切成蓑衣状。

3、取一个干净大盆调配腌制酱料。以10斤白萝卜为例，盐100克，糖200克，白醋一瓶，如要上色可放些酱油或将糖更换成黑糖，将上述酱料在大盆中搅拌均匀，把萝卜浸入酱料中，封上保鲜膜，放至冰箱冷藏区，每天翻动一到二次，三天后即可食用。

7斤腌白萝卜做法大全？

食材：白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜

调味：白醋、白糖、盐、花椒粒

1、白萝卜洗净，无需去皮，萝卜皮同样含有营养，先对半切开，然后切细条，接下来加入一勺盐，翻拌均匀，腌制5分钟左右，杀出萝卜中的水分，这样可去掉萝卜中一部位的辛辣味。

2、切一下用到的配菜，小米辣适量，用剪刀处理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。

3、时间差不多到了，可以看到萝卜中的水分，清理干净，用水多冲洗几次，把这个咸味冲掉，放在通风的地方，自然晾干。

4、把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入萝卜条中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。

5、加入两勺白糖，具体数量请根据自己的口味来，加入适量的白醋，翻拌均匀。

6、把萝卜条装入罐子中，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒入一些白醋，把萝卜没过即可，可尝一下味道，又酸又甜又辣，那味道就对了，把罐子封上，放在阴凉处，两天后即可吃。

菜谱小技巧

带着萝卜皮腌制最好，皮同样营养丰富，加入一勺盐后，要翻拌一下，加速盐分的融化，等几分钟后记得用水冲一下把里面的盐冲淡一点口感很好！

广东腌白萝卜正宗做法？

将一个白萝卜洗净切成粗条，装入大碗中备用。

然后加入一勺盐，三勺糖，拌匀之后腌制一晚。

然后将杀出的水分沥掉。

拿起一根萝卜条，萝卜条可以轻松的下腰即可。

另一个小碗，倒入生抽100克，糖60克，充分搅匀至糖融化即可。

再放入一勺泡椒。

然后将碗汁倒入萝卜条中，抓拌均匀。

然后将萝卜条和泡椒装入玻璃罐中码好，再将剩余的料汁倒入罐中，盖好盖子密封。放在冰箱冷藏三天即可。

成品图