死螃蟹怎么处理才能吃，刚死的螃蟹冷水还是热水下锅？

大闸蟹是一种十分便捷的食材，而且是一种速食食品，非常容易烹饪，可是在煮的时候却不好把握火候和时间，最怕煮不熟或者煮烂了。如果要说大闸蟹死了蒸多久最佳时间的话，那么我的回答是就蒸十分钟即可，首先冷水下锅煮熟后，再蒸十分钟才能达到最佳品质。

死白蟹什么保存？

螃蟹如果已经死了，短期内保存还是可以食用的。可以将螃蟹马上蒸熟以后，如果吃不完，就可以凉透后，放到冰箱冷冻。可以保证不至于损失很大。

生螃蟹冷冻以后，蟹肉几乎干瘪，不堪食用，蒸熟就可以避免此问题。洗干净后蒸熟再冷冻保存。

死蟹蒸熟后能吃吗？

通常情况下，如果螃蟹刚死，肉质还没有发生改变时，在保证完全煮熟的情况下是可以吃的，一般不会对人体健康造成负面影响。但若是螃蟹死后放置过久，如存放几小时，甚至数天时间，即使煮熟也不建议吃。

建议尽量选购活螃蟹食用，若能够确定螃蟹的死亡时间较短，再根据实际情况决定是否能吃。

蟹杀好后放冰箱多久不能吃了？

螃蟹杀了放冰箱可以放7天左右。刚死的螃蟹，可以放冰箱冷冻以抑制细菌的滋生和繁殖，防止螃蟹快速腐败变质，从而延长螃蟹的食用时间，比放冰箱冷藏的时间要更久一些。死螃蟹放入冰箱之前，需要将其清洗干净，放入锅中蒸熟，确保肉质熟透后再放入冰箱冷冻室。

死梭子蟹的正确做法？

梭子蟹的做法 材料 梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油 做法 1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片 2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中 3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可