家庭炒鱼最好吃的做法？

用料：

巴沙鱼（或鲷鱼） 2片，

尖椒（或青椒） 1-2个，

葱姜蒜干辣椒 适量，

生抽 1勺，

料酒 1勺，

醋 2勺，

糖（提鲜用） 适量，

姜粉 适量，

胡椒粉 适量，

淀粉 1勺，

做法步骤：

步骤 1

准备食材，尖椒我只用了一半，另一半炒饭用了 尖椒去籽洗净切块。

步骤 2

鱼斜刀片成片（半化时好改刀）。清水洗净，攥干水分。用料酒、生抽、姜粉、胡椒粉、淀粉腌一下，有条件的可以放点蛋清

步骤 3

葱姜干辣椒切片备用

步骤 4

调碗汁：醋，生抽（够咸即可），糖（少许提鲜），淀粉搅拌均匀，我喜欢料汁微露酸味更好吃，淀粉不用太多。

步骤 5

起锅烧油，放入尖椒翻炒至断生后盛出备用

步骤 6

多倒一点油，放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，倒入鱼片翻炒至鱼片变白

步骤 7

把尖椒倒入

步骤 8

倒入碗汁，翻拌均匀，即可

怎么做鱼？

几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。 基本材料： 鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜 主料： 鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜 配料： 白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋 鱼汤做法： 1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。 2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。 3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。 佐餐调料制作： 将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料

怎么做鱼好吃？谢谢了？

剁椒鱼的做法

剁椒鱼非常美味，鱼的“嫩鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味别具一格，让人百吃不厌。今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道剁椒鱼的做法，快去学起来吧！

食材：

鱼，剁椒，生姜，葱，蒜，蒸鱼豉油，生粉，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，油，鸡蛋。

做法：

1、鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。可用白鲳鱼，刺少。

2、葱切段，生姜切丝，蒜切末儿备用。

3、用刀从尾部片下整块鱼肉，去除腹部的大刺，刀斜45度从尾部将鱼片成2毫米厚的鱼片。

4、片好的鱼肉放料酒、盐、蛋清、胡椒粉、鸡精、生粉抓匀，最后再淋入一点生粉，搅拌均匀，腌制半小时。

5、锅内烧水，水开后，将腌制好的鱼片放入锅内汆烫，变色后捞出。

6、倒入蒸鱼豉油，放上剁椒酱、生姜丝和蒜末。

7、锅烧热，倒入油，把油烧到很爆，淋在剁椒、姜丝、蒜末上面。

8、撒上一些葱段。如果不是为了好看，葱在浇油之前也一起放入更香。

剁椒经过油爆之后，味道更香了，很下饭，而且这种鱼肉又不用担心很多刺。剁椒鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

鱼怎么做才好吃啊？

晒干鱼这样做才好吃，步骤如下：

1、首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。

2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。

3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。

4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。

5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3—5分钟（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。

6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。

鱼肉的作用：

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

6、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

7、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

怎么做鱼好吃既简单？

红烧鱼

主料：鱼

辅料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生姜 味精

红烧鱼的做法步骤

1. 胡葱清洗干净后切断；

2. 姜洗净切片

3. 青鱼段去鳞片用纸擦干；

4. 热锅冷油；

5. 加入生姜片到散发出香味；

6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；

7. 半分钟后翻面；

8. 加入生抽

9. 和老抽；

10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；

11. 一分钟后加入半勺白糖；