血压高的人，不想脑溢血，最好不要碰哪些食物？

我们在小区，在公园，在马路上，经常能看到坐着轮椅，拄着拐杖的人，这其中大部分都是中风后遗症。

脑溢血就是脑出血，约占到20%以上的脑卒中（中风）。我们要弄清楚，高血压的人，如果不想发生脑出血，到底不能碰哪些食物呢？

首先告诉大家，饮食确实很重要，但饮食只是预防脑出血的一个原因，要预防脑出血，需要多维度的预防。

心脏协会联合脑卒中协会发布的最新脑中风二级预防指南，如果做到以下5点，能预防80%的中风：

一、控制血压，当然我们今天讨论的就是高血压人如何预防脑出血，正好指南最新推荐，第一个预防脑中风的办法就是积极正规的控制高血压。

高压增加20 mmHg，中风险增加28%，低压增加10 mmHg，中风险增加14%。目前我国有3亿高血压人，其中只有20%左右能有效的控制高血压，绝大部分人要么不控制高血压，要么没有发现高血压。70%以上的脑卒中都合并高血压，足见高血压对于脑卒中的危害巨大。

那么高血压的健康饮食自然利于血压控制，利于预防脑卒中。DASH饮食也叫做“高血压饮食”，是一项大型高血压防治计划发展出来的饮食，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂奶，以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量，特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂，这样的饮食利于高血压的控制。简单地说就是，在我们的饮食比例中，相对增加一些富含纤维、钙、蛋白质和钾的这些食物，主要是以全谷食物和蔬菜等为主。

简单说就是要炒菜少放盐，太咸的食物要控制，油腻的食物要控制；增加水果蔬菜的比例，利于高血压的控制！

二、健康饮食，对于高血压的人来说，首先要控制好血压，除了在医生指导下使用正规的降压药，另一方面就是健康生活。在健康生活中，健康饮食尤为重要；对于高血压的人来说，除了要养成上述DASH饮食的原则，那么具有有哪些食物不能吃，不能碰呢？

1、并没有绝对不能碰的食物，严谨地说，对于高血压的人，甚至已经发生脑中风的人来说，并没有绝对不能碰的食物。有人说心脑血管疾病的人，不能吃肉，不能吃油炸食品，不能吃蛋黄，不能吃盐等等等等；这都是没有任何依据的。不管是高血压指南，还是脑中风指南，还是中国居民膳食指南。都没有说过哪一种食物绝对不能碰。也就是说只要不过敏，任何一种食物，都能吃，但必须注意量和比例。

2、非要说不能碰，那就是烟酒不能碰，喝酒会直接导致高血压风险增加，喝酒也会导致动脉粥样硬化风险增加，从而增加脑出血风险；吸烟者中风风险增加2倍。所以如果非要说不能碰，那就是烟酒不能碰。

3、健康饮食是全面的多样化的饮食，我们强调健康饮食，并不是不能吃肉不能吃蛋，不能吃油盐。不管是健康人还是已经有三高的人，甚至已经发生心脑血管疾病，发生脑出血脑梗死的人，都可以吃肉吃蛋。吃肉要以水产为主，如果没有水产以禽类为主，每天每人不宜超过70g；鸡蛋每周每人6个为宜；吃盐每人每天不超过6g；油炸食品、肥腻食品、精细粮等等要控制，不宜过多，不宜常吃。饮食中多一点蔬菜水果，适当增加粗粮杂粮，少量的奶制品和坚果。每天食物不少于12种，每周食物不少于25种，这样全面的低盐低糖低油饮食才是健康饮食，才利于高血压的控制，利于预防脑中风。

对于高血压的人来说，除了要好好的控制好血压，以及健康的饮食，还需要做好以下几点，才能更好的更有效的预防脑中风：

1、规律运动，每周150分钟，每次不少于30分钟有氧运动为主。2、远离烟草，吸烟者中风风险增加2倍。3、保持健康体重，肥胖者中风风险比体重正常者高出50%。

科普划重点：其实大部分脑梗死是能预防的，关键看您怎么做！我们是离脑中风越来越近，还是越来越远？关键看我们如果对待生活，如何对待三高！

血压高的人，哪些食物打死都不要碰？

高血压是我国比较常见的一种慢性病，根据现有的医疗水平，它是无法被治愈的，所以只能靠口服药物和改善不良的生活习惯来控制它。对于高血压患者来说，控制饮食成为比较重要的一环，毕竟人每天都要吃饭嘛，如果能控制好饮食，那对于控制血压来说也事半功倍了。

大多数高血压患者都会被医生告知应该如何饮食，但是可能很多的医生工作比较忙，所以说的也不是太细致，所以可操作性不是太强。虽然有很多的食物不适合高血压患者吃，但是并不是说完全就一点不能吃，如果能控制摄入的量，还是可以吃一点的。为了让大家更好地防控高血压，今天我来聊一聊高血压的相关知识。

1.需要控制高盐食物的摄入：

北方人和南方人相比，高血压的发病率是显著增高的，这个除了和遗传因素有一定的关系，还和北方人的重口味有很大的关系。 食盐中的主要成分就是氯化钠，这里面具有升压作用的主要是钠离子，关于钠离子增多引起血压增高的机制是比较复杂的。首先人吃的太咸，会使得血管内的钠离子浓度明显增肌，造成晶体渗透压增加，可刺激口渴中枢，让人增加饮水量，而且渗透压造成也会造成别处的水分移动到血管内。血管的容积就那样大，里面的液体增加了，所以自然也能使血压升高。

另外，血管内的钠离子增多，会对血管造成损伤，血管会发生水肿，血管相对狭窄，所以能引起血压升高。在人体内存在一类的缩血管激素，比如多巴胺、肾上腺素、去甲肾上腺素，高盐饮食会增加血管对这类缩血管激素的敏感性，血管收缩血压增加。

能大家对这段话不太理解，我举个例子解释一下。血管就类似于一个大的气球，血管内的液体就类似于气球里面的气体，如果气球里面的气体的量不变，让气球缩小，那气球内的压力会不会增加？高盐饮食就相当于把血管的容积变小了，而血液量不变或者增加，自然能引起血压升高。

世界卫生组织给我国居民的建议是每天的食盐摄入量控制在6g以内，高血压患者的建议摄入量是在5g以内，在保证能满足日常的需求量的前提下，食盐的摄入量是越低越好的。这里说的每天食盐的摄入量是包括一天摄入的所有事物的食盐总量，平时我吃的零食、调味品、做饭用的食盐等都是要计算在内的。平时需要注意，尽量不要吃腌制的食物，少吃零食。

不过存在一种叫做钾离子的物质，它可以对抗钠离子的升压作用，具有一定的降压效果。

含有钾元素比较多的食物主要是肉类和一些水果、蔬菜，比如鸡蛋、牛肉、鱼肉、虾、柚子、橘柑、玉米、荞麦等。在控制食盐的摄入量的时候，适当增加富含钾的食物，可以促进钠离子的排泄，减少体内的钠离子含量。 不过需要注意，高血压合并有肾脏疾病的话，大量摄入含有钾的食物，可能会造成高钾血症，钾离子含量超过正常范围的话，是存在生命安全的；痛风患者可能会为摄入的肉类增多而诱发痛风性关节炎的发作，这些特殊的情况需要特别注意。

2.不要碰烟酒：

吸烟有害健康这个标签，在很多地方都能看到，比如香烟的盒子上、公共场合等。很多人都觉得吸烟能致癌，但是却不知道吸烟也能增加高血压的发病率。

吸烟可以引起交感神经兴奋，这种神经主要在白天起主导作用，可引起心率增快，而且还可以使外周的血管收缩，最终血压会升高。另外香烟中含有很多的有害物质，如果长期吸烟，就能造成血管硬化，血管的弹性变差，对血流的缓冲作用就减弱，血压容易升高。可能大家对这句话不太理解，不要紧，我举个例子说明一下。大家可能都穿过牛仔裤吧，有的牛仔裤是有弹性的，哪怕自己腿粗一些，都不会感觉裤子太紧，但是那种没有弹性的裤子就不一样，身体胖的话，穿这种衣服会感觉很紧，这个在一定程度上和高血压有点类似。

我国喝酒的人比较多，特别是白酒，甚至有一些人甚至顿顿白酒。对于那些喜欢喝酒的高血压患者来说，他们可能会发现喝酒后血压有一定程度的降低，于是就认为可以用酒来降低血压。其实这样的做法是错误的，喝酒后虽然血压有一定程度的降低，但是这个时间持续的比较短，只有几十分钟。 体内的酒精被清除到一定程度以后，血压还是会反弹，甚至更高。从长远来看，喝酒也能增加动脉粥样硬化的概率，还是会引起血压升高。

我之前在急诊科轮转的时候，经常遇到一些患者因为大量饮酒诱发脑卒中，真的挺替这些病人惋惜的，毕竟失去生活自理能力，生活质量是真的差。大量饮酒也会抵消降压药的药效，不利于血压的控制。根据柳叶刀的说法，只要喝酒就会对身体不好，对人体无安全隐患的饮酒量是0，千万不要再给自己找不戒酒的借口了，这样真的会坑害自己。

3.减少摄入高脂、高糖、高能量的食物：

高脂、高能量的食物能够让人营养过剩，会增加肥胖的概率，而肥胖已经被证实是高血压的高危因素了。肥胖患者和正常人相比，容易引起胰岛素抵抗，也就是说胰岛素受体对胰岛素不敏感了。但是为了维持正常的血糖，人体不得不经常超负荷分泌胰岛素。这样的话，和原来相比，体内的胰岛素含量会有明显的增加。胰岛素具有一定的水钠潴留的作用，可以促使水分进入到血管内，所以能引起血压升高。

另外，肥胖者体内的脂肪是比较多的，他们的体积和之前相比肯定也是增加的，为了保证全身的供血，那血液量会相对增加的，这个时候血压就会升高。

高糖饮食本身也会增加肥胖的风险，因为人体利用能量的顺序是糖类，其次是脂肪，最后才是蛋白质。如果糖类摄入的多，那人基本不会消耗脂肪，而且这些多余的糖分还会储存在体内，造成肥胖。

长期的高糖饮食就会促使人体分泌更多的胰岛素，造成体内胰岛素分泌增加，可使 水钠潴留，引起血压升高。

所以要想控制好血压，就需要注意低盐低脂低糖、低能量饮食，适当增加蔬菜和水果的摄入，坚持运动、控制体重在正常范围内。

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血压高的人不能吃哪些食物？

高血压的饮食注意事项包括： 1、低盐饮食：限制食盐摄入量，要求每日不超过6g； 2、低脂饮食：饮食以清淡易消化为主，少食脂肪含量高的食物，忌暴饮暴食； 3、适当运动：每周进行至少3次的有氧运动，每次运动时间不低于30分钟； 4、其他：规律作息，戒烟限酒，控制体重等，保持心情愉悦。

高血压患者要戒口的食物有哪些？

高血压禁吃的十大食物

1.多盐食物

食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。

2.浓茶

高血压患者应避免浓茶，尤其是红茶。因为红茶中所含的茶碱含量最高，它会引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等，从而促使血压升高，所以高血压患者最好避免进食。

3.酒

饮酒会使心率加速，血管收缩，血压升高，还会促进钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。长期、大量的酗酒，更容易诱发动脉硬化，加重高血压。

4.高热能食物

高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。

5.狗肉

高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。

6.动物蛋白质

高血压患者应减少动物蛋白的摄入，因为蛋白质代谢产生的有害物质会引起血压波动。日常饮食可以选择含有高质量蛋白质的食物，如鱼、牛奶等。

7.辛辣食物

辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

8.重口味饼干

像番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压患者还是少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此还是少吃。

9.肥肉

肥肉含有高含量的饱和脂肪酸。人体过量摄入饱和脂肪酸容易导致血脂过高，从而诱发冠心病。因此，高血压患者最好不要进食。

10.鸡汤

鸡汤的营养价值很高，而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。因此，鸡汤不能盲目地作为病人的营养品，特别是患有高血压的人，不宜喝鸡汤。否则只会进一步加重病情，对身体有害无益。

患有高血压和高血脂的人，在饮食上有哪些禁忌呢？

您好，我是王药师，很高兴为您回答这个问题。高血压是引发心血脑疾病的关键因素，主要好发于老年群体，死亡率高，必须加强关注。高血压往往会引发高脂血症，进而产生冠心病、冠脉粥样硬化等严重心血管疾病 。

研究表明，不规律的饮食行为，是造成高血压并发高脂血症的主要原因，大多数高血压患者皆伴有喝酒、抽烟、饮食油腻高盐的表现，所以对于此类病人开展饮食干预十分重要，科学合理的饮食行为可有效调节血压、血脂，提高预后。

高血压合并高血脂在饮食上有哪些注意事项呢？

1. 控制热量

高血压伴高脂血症主要好发于中老年群体，由于运动量降低，新陈代谢功能减弱，机体所需的热量降低，通常为年轻人群的 10%，每人每天的总热量为 1500~2000kcal。身材高大者可适量增多运动，身材瘦小者适量减少运动。

2. 减少碳水化合物

碳水化合物中单糖难以在体内转化成脂肪，属于高脂血症的优选品。多糖中纤维素与果胶难以消化，对高脂血症病人而言碳水化合物摄入量 150~250克/天，按照实际病情进行合适的改变。

3. 适当增加优质蛋白的摄入

鱼类蛋白，蛋氨酸与牛磺酸丰富，显著减少高血压与脑卒中率，鱼油富含不饱和脂肪酸，具有降压功效；大豆蛋白也具备防治脑卒中的功效。所以高血压病人多进食鱼类尤其是深海鱼，豆制品等，进而增多优质蛋白以及不饱和脂肪酸的摄取。

4. 限制盐分的摄入

钠盐摄取较多是高血压的重要原因之一，而限制钠盐摄取量能够有效减少与调节血压，每日3~4克为佳。少吃腌制食物、罐头食品等等。

5. 多吃含钾的食物

高血压病人增加钾的摄入，有助于体内钠的排出，降低血压。另外，钾还能保护血管，使高血压病人发生卒中的危险下降。另外，有些降压药会增加钾的排出，因此，更需补充钾。含钾量充足的食物，例紫菜、黄豆、冬菇、绿豆、黑木耳、花生、芹芽、丝瓜、苹果、香蕉等。

6. 多喝茶

高血压病人宜多喝茶，特别为绿茶，茶中含有较多的活性物质茶多酚，能够发挥抗氧化、清除氧自由基、防护血管、减低脂肪的作用，能够有效减压。

7. 忌烟酒

烟、酒属于导致高血压病的高危因素，极易引发高血压并发心脑血管病，同时酒也会减弱患者药物效果。

以上就是王药师对这个问题的回答，希望可以帮助到您~