芥兰是茎菜类还是叶菜类？

是叶菜类！ 产品简介：芥兰又名白花芥蓝，也叫芥蓝，为十字花科芸苔属甘蓝类两年生草本植物，原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一。

芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克，维生素C 51.3-68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。营养价值：芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。土巴巴营养师膳食建议：可炒食、汤食，或作配菜。

芥兰一年四季都有吗？

芥兰一年四季都能种植，但最佳的种植季节是在冬季。一般来说，芥兰性喜温和，只要给予足够的光照、湿润的土壤环境，就可以生长。而且根据市场的需要，可以在大棚进行栽种，所以一年四季都可以种植。在北方地区，由于保护地的利用，其克服了低温环境的限制，所以可达到一年四季生产。

芥兰上长出来的叶子是什么？

芥兰上长出来的叶子是芥兰叶片

芥兰叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。 芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，的以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。

芥兰是苤蓝吗？

芥兰不是苤蓝，它们不是同一品种，是两种蔬菜。

苤蓝和芥蓝它们第一个区别就是在于它们的植物种类，虽然说它们都是十字花科植物，但却并不是统一个种类。芥蓝是十字花科一年生芸薹属芥菜的根部，而苤蓝则是十字花科两年生芸薹属甘蓝的茎部。也就是说它们一个是芥菜，一个是甘蓝菜，是两种不同的蔬菜。

为什么潮汕立冬吃芥兰炒饭？

潮汕地区立冬吃“炣饭”的习俗其实在远古时期就有了，而在棉湖，因为正值是红脚芥蓝成熟的季节，因此，红脚芥蓝便成为“炣饭”的主角，故而许多人棉湖人都习惯称之为“芥蓝饭”。