荞麦的功效与作用 荞麦主要的5个功效与作用

1、补充营养。

在荞麦当中有很多种营养物质，比如有丰富的赖氨酸以及铁元素、锰元素以及锌元素等等，除此以外，荞麦当中还含有丰富的膳食纤维，因此适当多吃这类食物可以帮助促进肠胃蠕动。

2、降血脂。

除了第一条所说的荞麦含有丰富的膳食纤维之外，在荞麦当中还含有维生素E以及烟酸跟芦丁，而后者可以帮助降低人体的胆固醇含量，同时还可以达到软化血管的效果，因此适当多吃荞麦可以达到降血脂的效果。

3、消毒抗炎。

在荞麦当中含有一种叫做黄铜的物质，这种物质在对抗细菌方面有着明显的效果，因此不管是针对呼吸道炎症还是肠道炎症，都可以通过食用荞麦得以改善。

4、抗栓塞。

在荞麦当中含有丰富的镁元素，这种元素对人体的功效非常明显，可以促进纤维蛋白溶解，还可以让血管扩张，因此就可以预防血管堵塞以及栓塞的情况发生，对心脑血管疾病的预防有极大作用。

5、改善新陈代谢。

在荞麦当中含有烟酸，正是因为这种物质可以帮助改善人体的新陈代谢，当新陈代谢加快之后自然身体的抵抗力也就会慢慢增强。

荞麦的功效是很大的，除了荞麦本身之外荞麦壳也是一个宝贝，在荞麦壳当中含有一种叫做芸香苷甙的物质，可以帮助毛细血管脆弱的现象，尤其是对颈椎病、偏头痛以及失眠症状有很好的改善，这就是为何很多人在夏天会选择荞麦枕。不过荞麦的作用虽然好，但是也有很多的禁忌需要了解。

荞麦有哪些功效？

荞麦，又名乌麦、花荞、甜荞、养子。荞麦比其他谷类更能提供全面的蛋白质，是素食者的极佳选择。

荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是预防、治疗糖尿病的极好天然食品。

荞麦秧叶中含多量芦丁，煮水常服可预防高血压引起的脑溢血。

荞麦纤维素含量高，可帮助人大便正常，并预防各种癌症。

由于荞麦对皮肤可产生某些刺激，故皮肤过敏者忌食。

荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。

脾胃虚寒者忌食荞麦。

荞麦有哪些作用？

荞麦的作用：

1.由于荞麦当中含有极其丰富的维生素，所以在一定程度上可以增强血管的弹性，能够极大的促进血液的流通。

2.可以预防糖尿病的发生，

3.荞麦本身有非常高的营养价值。相比较小麦面粉和大米，其所含有的蛋白质和脂肪都没有荞粉高。维生素B2是小麦面粉、玉米粉和大米的4-24倍。荞麦中还含有丰富的膳食纤维，比一般的精制大米多10倍左右，因此具有很好的保健作用。

4.其中的芦丁成分可以降低血脂和胆固醇、软化血管。烟酸成分能够提高解毒能力，加速机体的新陈代谢，提高免疫力。

荞麦功效与禁忌 荞麦的功效作用与禁忌如下

1、功效与作用:荞麦味甘、微酸，性寒；归脾、胃、大肠经。健脾消积；下气宽肠；解毒敛疮。主肠胃积滞；泄泻；痢疾；绞肠癌；白沙；带下；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；痈疽；发背；瘰病；烫火伤。

2、增强血管弹性荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

3、降血脂荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

4、促进新陈代谢荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

5、防治糖尿病荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

6、止咳平喘荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

7、禁忌人群：脾胃虚寒者不宜食。体质易过敏者当慎重或不食。