白西米怎么吃最好？

煮着吃最好

一、水要烧开才能放入西米

第一次煮的时候因为心急不想花太多时间，直接把西米放入冷水中就开始煮了，结果西米都快化完了，只剩一点点，都浪费了。所以亲们一定要记住了，谁开才能放进去煮哦。

二、西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些

第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不容易坏的，一般3-5天没有问题。

三、西米边缘变透明时容易粘锅，要不时搅拌

西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，到完全透明需要较长时间，这个过程稍不注意就会粘锅的，所以要盯着它，不断的搅拌，防止粘锅，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。

四、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟

西米这样不断搅拌，慢慢煮，锅中水少时加些水继续煮，直到基本变透明，中间还有一点白时可以关火，盖上锅盖焖十分钟，白点就会消失，西米会完全变透明。这个过程需要半个小时左右，要有耐心，煮的时候人不要走开，容易变糊。想要完全变透明很难，可能需要两倍时间，那样浪费煤气，差不多时捞起来看看，中间一点白就可以关火了。

五、煮好后用凉开水冲洗沥干即可

焖了十分钟差不多可以了，这时用了个滤网接着，把西米倒入滤网中，用冷水冲洗一下，洗去表面粘稠的东西，沥干水分就可以加入甜品中享用了，冲的冷水最好用凉开水，因为是直接食用的。

西米怎么烧好吃又简单？

食材：西米250克，紫薯200克，炼乳30克，白糖15克，温开水150克

做法

1、西米放入料理机打磨杯，启动料理机打成西米粉

2、打完两杯，放入容器，加入白糖和炼乳

3、用温水和成团，成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右，

4、同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加

5、将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮多余部分，切成想要长度的小段

6、冷水上锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅入盘，摆好造型即可！

西米露的做法大全家庭自制？

西米放入碗内用水洗净放２分钟，西米变大，放入锅内加水慢火煮，要不停的搅拌，看到西米变成透明色停火放凉，开火加入鲜牛奶搅拌均匀，加入椰蓉丝、沙糖搅拌，准备好水果块，将水果放入西米液中拌匀即可。简单又好吃的西米露就做好了，你可以试试哦。

怎样做西米才好吃？

1、锅中加入冷水，烧开，放入西米，边煮边搅拌。

2、待西米煮至半透明时，加入少量冷水，继续煮开，关火，焖5分钟。

3、西米煮制全透明后，捞出过冷水，避免粘成一团。

4、将西米放入干净的容器中，倒入椰汁。

5、最好将所有的水果洗净切好，摆在椰汁西米中，即可食用。

用不完的西米怎么办？

用不完的西米怎么办？

用不完的西米怎么办？答案只有一个，那就是吃，在美食作者眼里，食材没有用不完，只有不够用。特别是西米这种食材，虽然不比我们平时的大米，小米，香米等主食那么吃的开，随时都需要吃，但是西米做成西米露的，也是分分钟就能被解决的，因为实在是太好吃了，特别是夏天，冰镇后简直是圣品，吃过的都知道。

那么问题来了，西米露好做吗？当然其实是不难的，主要是需要搭配一些食材味道就更好，这些食材就比较丰富了，是需要去额外采购的，比如我们做芒果西米露，木瓜牛奶西米露，珍珠丸子西米露，杨枝甘露，椰香南瓜西米露，芦荟西米露等等，从这些甜品名称来说，后缀虽然都是西米露，但是前面就各式各样了，比如芒果，木瓜，西瓜，南瓜，西柚，冰淇淋，牛奶，芦荟，橙子，椰汁等等，这些水果相对而言都是平时家里面不一定会有预备的，所以为了搭配西米，吃一餐好吃的水果西米露，还是要出门采购自己喜欢的西米露的食材哦。

每种做法这边就不详细说了，其实主要是把对应的水果切成块或者切成粒，搭配牛奶椰汁冰淇淋等，再加入西米拌匀即可。这里除了适宜的搭配和精美的摆盘之外，还有个很重要的就是西米的加工。西米和我们平时吃的米不一样，它是不要去浸泡的，简单清洗下就可以下锅煮了，这里比较注意的第一点就是，一定要等水彻底开了再把西米放进去，不然西米会煮烂不Q。Q弹的西米，是水果西米露的必备条件之一，煮至西米完全透明，或者还看得到一点白心再焖至透明。再捞出用水冲掉粘液，这样西米才会更Q弹，这个操作也非常的重要，还是那句老话，一切为了西米的Q弹。西米的Q弹好吃还有重要一步，那就是捞起放凉后放冰箱冷藏待用，这样就算把西米处理好了，在加入各种水果饮料，混合起来，好吃看得见，比甜品店的营养健康好吃，试过就知道了哦！这里也留下我们平时最爱吃的杨枝甘露的做法，仅供参考哦，希望题主能够最快速的消灭可爱的西米哈！

准备食材调料，芒果一个 350克 / 香草冰淇淋 100克 / 西米 100克 / 西柚 一个 / 夏橙 一个 / 椰汁 200毫升。

第一步：锅中加2000毫升清水烧开，把西米下锅煮至透明捞起，捞起的西米放进冰水中浸凉再捞起待用。

第二步：西柚和夏橙扒开撕成小块，这样吃起来才不会那么酸，芒果对半切开，再切小块放进料理机中打成果泥，留三分之一切成小方丁点缀用。

第三步：用料理机将芒果打成果泥，倒出料理好的芒果泥，放入冰淇淋和椰汁混合均匀，再放一部分西柚和夏橙一起拌匀，放入西米再次拌匀，最后点缀上芒果丁，西柚和夏橙肉，简单美味的杨枝甘露就完成啦。

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