百香果的吃法和好处，百香果有哪几种吃法？

百香果的营养价值丰富，百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾等作用哦，它的食用方法很多种。

方法一.直接鲜食：将它剖开，用调羹挖出瓤包直接来吃（籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。

方法二、制成果汁：取一个，切开用勺子将果肉舀入杯中，加200ml左右的水，加些少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用温开水，加几滴蜂蜜，口感更佳。另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的 物理现象，对质量并无影响。

百香果亦有“热情之果”的雅称，它是一种多年生热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。

方法三、治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。

如何吃百香果才可以发挥其最大的营养价值？

1.什么是百香果？

百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因为花部的形状极似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探险家、 传教士认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名称为“passionfruit”，意为“热情、激情和爱情之果”。 百香果原产于巴西，现广植于热带和亚热带地区，在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。我国新近引如试种并将百香果列为广东的名优稀水果品种。

2.百香果的正确吃法

1.直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。

2、制成果汁：取一个 百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的 物理现象，对质量并无影响。

3、治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。

4、降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。

5、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

3.它的营养价值

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。

百香果含汁率高达30～35%，果汁有着数十种水果的浓郁香味，富含维生素及有机酸，稀释加糖就是用来消暑的好食物。果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖 15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生 素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。

鸡蛋果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。

鸡蛋果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用鸡蛋果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。鸡蛋果的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。

鸡蛋果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。

鸡蛋果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故鸡蛋果有滋阴补肾之说。

百香果的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。

种籽含油量达２５％左右，可榨取洁净而无刺激气味的油料。榨油后的麸饼可作饲料和肥料。果皮可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。

它的营养价值和禁忌有哪些？

自打入夏以来

各种水果纷纷登场

桃子说买我

西瓜说买我

蓝莓说买我

但是如果一定要

选择一种水果的话

小编会毫不犹豫地选择

百！香！果！

近几年这种水果非常火！

从拉美风行至亚洲

被称为“水果药王”！

百香果的营养价值

百香果含有17种氨基酸，富含类萝卜素和维生素，还含丰富的钙、磷、铁等微量元素，养生价值极高。

可增强免疫力、排毒养颜、消炎止痛、补肾降压、醒酒、解乏等多种用途，除了吃果肉外，还可加水、蜂蜜，做出纯天然的果汁。

１个百香果维生素Ｃ含量＝８个橙子＝８个苹果

１个百香果维生素Ｅ含量＝15个橙子=10个苹果

百香果的功效

1、保健

可排毒养颜、清热解毒、抗衰老、助消化。

2、消炎

可有效防治痔疮、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎，长期吃它还能防治肠胃炎、青春痘。

3、增强免疫力

百香果富含蛋白质、高纤维、维生素等超过100种有益健康的物质，香味是所有水果无可比拟的，还能增强免疫力。

4、排毒养颜

百香果排毒的功能有助于美容养颜。百香果可净化身体，改善皮肤弹性。

5、降血压

百香果里的膳食纤维和维生素可降脂降压，是高血压患者理想的水果选择。

6、治失眠

百香果含天然的镇定剂，可使神经放松，帮助人体进入深睡眠状态。

7、提神醒酒

把百香果的果肉、剥皮的香蕉、牛奶一起倒入搅拌机，打成汁喝，可醒酒，很快就能见效。

百香果的吃法

1、直接吃

用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆哦。

2、榨汁

榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

3、泡茶

将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

4、高汤提味

将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

| 范爷同款百香果柠檬蜜 |

By 初味日记

用料

主料：百香果13个左右、柠檬3~4个、蜂蜜500克、冰糖适量、盐适量

辅料：玻璃瓶1个

做法

1.玻璃罐用开水浸泡消毒。（Tips：瓶子需晾干水分后再使用）

2.柠檬用少许水弄湿表面，加入盐揉搓表皮。

3.再用清水洗净后擦干。

4.把柠檬切成片。

5.果籽挑出不要。

6.百香果切开，把果肉挖到碗中。

7.有材料准备好后开始组装百香果柠檬蜜。

8.罐中先放一层蜂蜜打底。

9.铺上一层柠檬。

10.放上一层冰糖。

11.放上几大勺百香果，铺平。

12.再挤一层蜂蜜。

13.如此类推直到把水果放完。

14.最后一层挤上蜂蜜封层。

15.盖好盖子，放进冰箱冷藏保存。放置二~三天再食用。

16.使用前用勺子搅拌一下沉底的糖浆哦！

百香果入菜怎么做？

| 百香果柠檬鸡爪 |

By 初味日记

用料

主料：姜适量、蒜末适量、百香果1个、鸡爪10只、柠檬半个、辣椒适量、洋葱适量、香菜适量

辅料：辣椒粉适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量、油适量、清酒适量、酱油适量

做法

1.鸡爪冷水下锅，倒入清酒，放入姜片。

2.开火煮至沸腾，撇去杂质，继续煮15~20分钟。

3.煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。

4.青瓜切成块。

5.洋葱切成丝。

6.辣椒切成小圈。

7.柠檬切片。

8.百香果切开。

9.鸡爪倒入大碗中，放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。

10.碗中倒入酱油、油，蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。

11.调味汁倒入鸡爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。

12.放入柠檬片。

13.搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟，使其入味。

14.装盘即可食用。

百香果营养丰富？

百香果的食用方法

1.直接食用，百香果熟了以后开一个小口，用勺子直接吃它的果肉，百香果的籽也是可以吃的，如果太酸接受不了可以加一点蜂蜜食用2.做成果汁食用，可以把百香果的肉挖出来放进杯子里，加入沙糖跟蜂蜜，夏天的时候还可以加入冰块，味道更好

3.做成柠檬蜂蜜百香果，取出百香果的果肉，放进可以密封的容器里，在把柠檬清洗干净切成小块，在一层柠檬一层百香果果肉在一层蜂蜜知道容器放满，密封好放冰箱想吃就可以拿出来吃很方便。

百香果有什么好处？

百香果原产自巴西，其果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉；甚至在《圣经》中所提及到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”，有人认为便是百香果。

而对于它，你真的够了解吗？百香果有什么样的营养价值？对应有哪些功效？怎样变着花样吃能够又美味又营养价值保存完整呢……答案在下文揭晓！

都说百香果的营养价值高，具体体现在哪里呢

1. 富含多类维生素

其中包括非常丰富的天然维生素C，每1000克果汁中就含有维生素C 34.6克，还富含维生素A、B1、B2等。

2. 多种微量元素、氨基酸

另外，百香果还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。

其功效颇多，以这几类最常用

1. 增强免疫力

有书籍记载，百香果的果皮可作饲料和提取果胶，其根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血、滋阴补肾、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等保健作用。

2. 提神醒脑

其果实香气浓郁且清新，能生津止渴，提神醒脑，令人在疲劳的状态下一下子舒心不少。

3. 清理肠胃、缓解便秘

上文中提及，百香果具有多种维生素，而维生素对于我们自身的清理肠道功能是具有很大的帮助的。甚至其超纤维能够深入肠胃的最细微部分，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。

食用后又因其酸甜可口，能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。

超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率。

4. 促进新陈代谢、美容养颜

另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，促进新陈代谢，起养颜抗衰老作用。

那么，百香果有又哪些吃法呢

1. 直接吃

直接切开后吃自然是生活中我们最常用的方法，即时的享受百香果的酸甜与清爽，是夏季的一大乐事。

不过切开的百香果要尽快吃掉，因为时间太长会导致维生素C等多种维生素的流失。若是有冰箱的话，可以将百香果分别用保鲜膜给包裹起来，放进冰箱，如果想要保存的更久，就可以选择放在冷藏柜保存，食用时只需拿出来解冻即可。

2. 做成果酱

我们可以购买5~6个百香果，然后切开后将其汁和籽一并取出，加上蜂蜜，适量白糖，混合均匀后置成果酱状，而后装瓶放入冰箱冷冻，待到要食用时取出，勺几勺直接吃或是冲水泡饮都可以。

3. 泡蜂蜜水喝

这与做果酱的制法是有些相似的，就是准备好温水，导入百香果汁，加以适量蜂蜜调味即可。

当然了，百香果也可以与其他水果一起打成水果汁，或是一些甜品会用其来淋在上面，增加口感。这些都可依大家各自的喜好食用！