金针菇怎么做好吃法大全，黄磊金针菇鸡蛋豆腐做法？

用料：

一小把金针菇，3块鸡蛋豆腐，大蒜，青椒，红椒，番茄酱，糖，醋，盐，生抽，淀粉，油。

做法：

青椒、红椒、大蒜切末儿备用。

取一小碗，加2勺番茄酱，半勺白糖，半勺醋，半勺盐，一勺生抽，三勺水，一勺淀粉，搅拌均匀。

切掉金针菇根，用手撕成小朵儿，然后用清水清洗干净。

鸡蛋豆腐也叫日本豆腐，在超市和菜市场都能买到，将豆腐脱模，切成小段。

锅内倒油，将切好的豆腐拍上一层薄薄的淀粉，放入油锅中大火煎。

煎到豆腐外皮脆脆、变得焦黄，这时候就可以夹出来备用。

倒掉锅内多余的油分，留底油，下蒜末、青红椒末儿炒香。

倒入金针菇翻炒至金针菇断生，变软出水。

倒入刚才调好的酱汁，烧至酱汁的颜色变得透明、浓稠。

倒入煎好的豆腐，炒匀即可出锅。

这道茄汁金针菇烧鸡蛋豆腐就做好了，酸酸甜甜的，大人小孩都爱吃。

大金针菇的做法好吃又简单？

做法1：金针菇瘦肉汤

准备食材如下：金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙

具体做法如下：将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！



做法2：肥牛金针菇卷

准备食材如下：肥牛8片，金针菇160克，黑胡椒适量

具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，肥牛从中间切开，每块分成两份，铺开一份肥牛，取1小把金针菇放在肥牛的一头，把肥牛卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，把肥牛卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的肥牛金针菇卷，趁热吃更美味！



做法3：凉拌金针菇

准备食材如下：金针菇1把，黄瓜(根)1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量

具体做法如下：用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝，锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙，将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些，蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用，黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌，将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、加入调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱！



做法4：剁椒金针菇

准备食材如下：金针菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克

具体做法如下：金针菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可！



做法5：培根金针菇卷

准备食材如下：培根4片，金针菇160克，黑胡椒适量

具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，培根从中间切开，每块分成两份，铺开一份培根，取1小把金针菇放在培根的一头，把培根卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个培根卷，烤盘铺上锡纸，把培根卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的培根金针菇卷，趁热吃更美味！



做法6：金针菇肥羊汤

准备食材如下：肥羊250克，金针菇1把，色拉油适量，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，香菜适量，白芝麻适量，浓汤宝1盒

具体做法如下：锅内下一点点油，爆香葱姜，加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤，下入金针菇煮开，调一下咸淡口味，下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻！

金针菇怎么做好吃？

比较喜欢吃油炸金针菇，酥酥脆脆的，就是有点油腻[捂脸]

做法是先将金针菇洗净，表面洒盐、鸡精（盐加一丢丢就行），一分钟左右盐和鸡精的作用下金针菇有些出水后表面洒干淀粉，锅加入宽油，六七层热加入拍好淀粉的金针菇，炸制定型酥脆即可，装盘可以洒些干调料。图片是我之前炸的金针菇。希望我的回答对您有帮助！[大笑]

金针菇干货怎么做好吃？

原料：金针菇150克、五香豆干5片。辅料：胡萝卜半颗。调料：香菜1颗、葱1根、蒜末1茶匙、生抽2大匙、香油1大匙。做法：1、胡萝卜削皮，切丝，先用少许盐腌软，再用白开水冲净，沥干。2、水半锅烧开，先烫熟豆腐，沥干。3、再烫熟金针菇，沥干。4、将金针菇，香干，胡萝卜、香菜碎，葱加在一起，再加入调料拌均匀即可。

工艺：拌

口味：家常味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

金针菇150克、豆腐干5片 、 胡萝卜半个 、 香菜1根、葱1根、蒜泥1茶匙、生抽2大匙、香油1大匙

烹饪步骤：

0.材料集合图：

1.胡萝卜削皮，切丝，先用少许盐腌软，再用白开水冲净，沥干

2.水半锅烧开，先烫熟豆腐，沥干

3.再烫熟金针菇，沥干

4.将金针菇，香干，胡萝卜、香菜碎，葱加在一起，再加入调料拌均匀即可

金针菇做菜？

制作食材】金针菇，番茄，大蒜，生姜，青椒，猪瘦肉，食用油，豆瓣酱，食用盐，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是番茄金针菇，吃起来酸甜可口，超级下饭。一起来准备一下番茄金针菇的制作食材吧，准备一把金针菇，一个番茄，六瓣大蒜，一块生姜，一根青椒，1~2两猪瘦肉，猪肉不用准备特别多，准备适量的食用油，一勺豆瓣酱，一勺食用盐，适量的生抽和蚝油就可以了。一块准备完制作食材之后，咱们再一块开始各种食材的处理以及番茄金针菇的烹饪吧。

2、先把准备好的金针菇取出来，然后将金针菇的根部切掉，切完根部之后咱们再将它掰成小朵，将金针菇小朵放到一个大碗中，加入适量的清水，将金针菇清洗一遍，清洗完成之后咱们再用手挤掉金针菇吸收的水分，然后将它放到一旁备用。金针菇处理完了，接下来再处理一下番茄。

3、将番茄洗净去掉根部，接着切成小碎丁，碎丁尽量碎一点，这样非常容易出汁，切完的西红柿小碎丁放到一个大盆中备用，然后咱们再切点蒜末和姜末，全部切完之后将它们放到一个盘中备用。

4、如果青椒比较大的话，那么咱们就不要全部放进去了，取适量的青椒就可以了，把青椒切成末，然后放到一个盘中备用。接下来再将咱们准备好的猪肉洗净切成猪肉末，猪肉末可以稍微粗一点，这样吃起来口感会比较好。

5、锅中油先烧热，然后放入猪肉末炒一下，将猪肉末炒到变色。猪肉末炒变色之后再加入蒜末和一勺豆瓣酱，将它们翻炒均匀。然后再把番茄丁放进去翻炒一下，将番茄丁中的汁水全部炒出来。

6、番茄丁的汁水出来了之后再开始调味，加入一勺食用盐，适量的生抽，蚝油，将它们充分翻炒均匀。接下来再将青椒碎丁放进去翻炒一下，加入适量的清水将其煮开，然后放入金针菇。放入金针菇之后要稍微翻动一下，让金针菇充分吸收汤汁。金针菇煮熟之后即可出锅装盘。美味的番茄金针菇就这样做好了，你喜不喜欢呢？