梭子蟹家常做法

梭子蟹是一种味道鲜美的海鲜,接下来跟着我一起看看都有哪些做法。

01

清蒸梭子蟹,梭子蟹洗净,锅中倒入适量清水,加入料酒和姜片煮开,把梭子蟹摆在蒸盘上,盖上锅盖,蒸15分钟即可,适量的姜丝和醋放入碟中蘸梭子蟹更美味

02

姜葱炒梭子蟹,梭子蟹清洗干净,去除蟹腮,再切成小块,蟹钳用刀背敲扁,姜葱洗干净切好备用,锅中倒入适量油,倒入姜片爆香后加入梭子蟹,倒入适量清水和料酒焖至收汁,加少许盐和生抽调味,最后加入适量的香葱即可

03

蒜蓉蒸梭子蟹,清洗梭子蟹,将壳打开,把里面的脏东西清洗干净。将每一只梭子蟹切成四小块,盘子里放姜片,然后均匀摆上梭子蟹,将大蒜剁成蒜末,热锅热油炸成微金黄,然后捞出来。将炸过的蒜蓉,蒸鱼豉油,醋,白糖,盐混在一起搅一搅。哦,再加2大勺清水。然后慢慢浇在蟹上。

锅里烧开水,放入蟹,大火15分钟左右。出锅。

04

梭子蟹清洗干净去掉蟹腮,姜洗干净切成片,葱洗干净切成小丁,锅中倒入适量油,油热倒入姜片爆香后放入梭子蟹炒至变色,再把咖喱加入适量水融化后倒入锅中煮开,倒入适量生粉水勾芡,加入适量生抽调味,倒入葱段即可。

梭子蟹的做法有什么?

俗话说:秋风起,蟹脚痒,又到了吃梭子蟹的季节,那么梭子蟹有什么好吃的做法呢:

1.清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹最能保持它的原汁原味,滋味无比鲜美。用上好的香醋和姜米调成蘸料,梭子蟹大火蒸15分钟即可。

2.梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕是一道非常鲜美的佳肴,年糕饱吸了梭子蟹的精华和汤汁,滋味醇香,好吃的不得了,用一句南方方言来说:“鲜得眉毛都掉下来”。

3.咖喱梭子蟹

根据研究,咖喱中富含的姜黄素可以有效防止老年痴呆,促进食欲,咖喱梭子蟹是一道别具风格的佳肴,具有浓郁的东南亚风味。

4.避风塘梭子蟹

避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一,蒜味浓郁,蟹肉香嫩,口味醇厚,越嚼越香,百吃不厌。

5.梭子蟹烧豆腐

梭子蟹烧豆腐这道家常菜,口感润滑,营养丰富,豆腐完美地吸收了梭子蟹的精华,无比鲜美。

6.面拖梭子蟹

面拖梭子蟹的做法很简单,就是把梭子蟹切成块,裹上蛋液、面糊,放在锅里油炸,外焦里嫩,滋味鲜美。

7.梭子蟹蒸鸡蛋

这是一道制作方便简洁的家常菜,先将梭子蟹放在水中稍微煮一下,将打好的蛋液放入容器中,再将梭子蟹放入蛋液中,上锅大火蒸熟即可。

8.咸蛋黄炒梭子蟹

先将梭子蟹裹上生粉在锅里炸一下,用油把煮熟的咸蛋黄煸炒一下,盛至碗中备用,将炸好的梭子蟹倒入锅中,加入调料焖煮,水分收干时倒入炒好的咸蛋黄,让蟹肉均匀地裹上蛋黄。

咸蛋黄炒梭子蟹是时下餐厅非常流行的菜肴,滋味咸鲜可口,感兴趣的朋友自己可以试做一下。

梭子蟹的做法有很多,比如醉蟹,红烧,烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥,我来分享一道梭子蟹粥的制作方法:

1、准备2只梭子蟹,清洗时把壳剥开,去掉两边蟹腮,然后对半切开

2、打一个鸡蛋打散备用

起锅烧油,油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液,把切口一面放在油里炸,炸制定型后夹出备用。

3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水,大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹,煲至粥粘稠即可,起锅之前加点食盐,香菜或者葱都可以。

1、清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹最能保持它的原汁原味,滋味无比鲜美。用上好的香醋和姜米调成蘸料,梭子蟹大火蒸15分钟即可。

2、梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕是一道非常鲜美的佳肴,年糕饱吸了梭子蟹的精华和汤汁,滋味醇香,好吃的不得了,用一句南方方言来说:“鲜得眉毛都掉下来”。

3、咖喱梭子蟹

根据研究,咖喱中富含的姜黄素可以有效防止老年痴呆,促进食欲,咖喱梭子蟹是一道别具风格的佳肴,具有浓郁的东南亚风味。

4、避风塘梭子蟹

避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一,蒜味浓郁,蟹肉香嫩,口味醇厚,越嚼越香,百吃不厌。

5、梭子蟹烧豆腐

梭子蟹烧豆腐这道家常菜,口感润滑,营养丰富,豆腐完美地吸收了梭子蟹的精华,无比鲜美。

6、面拖梭子蟹

面拖梭子蟹的做法很简单,就是把梭子蟹切成块,裹上蛋液、面糊,放在锅里油炸,外焦里嫩,滋味鲜美。

7、梭子蟹蒸鸡蛋

这是一道制作方便简洁的家常菜,先将梭子蟹放在水中稍微煮一下,将打好的蛋液放入容器中,再将梭子蟹放入蛋液中,上锅大火蒸熟即可。

8、咸蛋黄炒梭子蟹

先将梭子蟹裹上生粉在锅里炸一下,用油把煮熟的咸蛋黄煸炒一下,盛至碗中备用,将炸好的梭子蟹倒入锅中,加入调料焖煮,水分收干时倒入炒好的咸蛋黄,让蟹肉均匀地裹上蛋黄。

梭子蟹的做法最常见的做法大致可分为二种:

第一:清蒸梭子蟹,梭子蟹清洗干净,准备好小蒸笼,放水烧开,蒸汽上来时将梭子蟹放入蒸笼摆好,盖上盖子大火蒸个10-15分种即可出锅食用,但是必须要准备好蘸水料,准备好蒜末,生抽,花生油,香菜等……可以根据自己的口味来调蘸水料,清蒸蟹必须得佩上蘸水料才美味。

第二种就是葱姜蒜炒梭子蟹,首先将蟹处理干净,剁成合适的块状装碗洒点料酒备用,香葱切成段,姜切成丝,蒜米改刀切下备用,起锅烧油将蒜米姜丝下锅爆香倒入处理好的蟹,开始调味放入适量的盐,生抽,蚝油,鸡精翻炒均匀再从锅边喷点料酒后可适量的放点点清水,大火收汁,汤汁即将干时倒入葱段翻炒均匀即可出锅,这种做法使蟹肉非常的鲜香,又融入了葱姜蒜的香味,是非常值得一试的。

推荐梭子蟹白菜汤,汤之鲜美,口中留香,难忘、难忘……不知道算不算福州的特色菜,梭子蟹属于沿海城市很常见的海螃蟹,肉质细嫩洁白而富有营养,因其形体似椭圆,两端尖尖如织布梭,故有三疣梭子蟹之名。

首先用料:

梭子蟹大只350克(小的两只也行),大白菜6片。

辅料:

生姜3片、盐巴一勺、料酒半勺。

步骤1:

螃蟹一定要买鲜活的,外壳洗干净,去腮、去胃,掰掉肚子三角,然后切块。大白菜洗干净切大段。

步骤2:

中火起油锅,油温7分热下生姜暴香,转大火放白菜抄软。

步骤3:

放清水700毫升(比例2比1梭子蟹),放切块的梭子蟹,大火烧开,放料酒轻轻搅动均匀。

步骤4:

转中火熬制20分钟,待白菜软烂,梭子蟹鲜喂完全融入汤中,放盐巴,调咸淡,本身螃蟹鲜味十足,无需鸡精提鲜。关火,装碗。

你好、很高兴能够回答你的问题 今天我就分享几种梭子蟹的做法。1️⃣:咸蛋黄梭子蟹:首先准备梭子蟹3只,咸蛋黄6个,姜、盐、淀粉。1:我们先把梭子蟹清洗干净 ,1分为4冲洗干净 ,加入食盐跟姜片、腌制15分钟左右取出、用厨房纸吸干水分,在将蟹肉上均匀涂抹上淀粉(不用太多、挂上即可)咸鸭蛋煮熟后 掏出蛋黄,捣碎备用。2:锅内倒入宽油 (就是很多油)烧至8成热(手放在锅上有明显高温的时候)加入蟹炸至变色 不要炸太久 容易影响口感。捞出备用。3:另起锅 ,倒入油 ,油热后倒入捣碎的咸蛋黄,小火炒至咸蛋黄冒泡,迅速放入螃蟹

梭子蟹怎么做好吃又简单

好吃又简单的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹,如下:

原料:梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香葱、蚝油、生抽、生粉。

做法:

1、先把买来的梭子蟹刷洗干净,有条件的从自家养殖场里捞。

2、洗干净后都切成两半,然后打一个笨鸡蛋,再弄点淀粉。每一半沾点鸡蛋液然后再沾点淀粉,放入盘里备用。再去准备辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜。

3、开始起锅烧油,把刚刚备好的梭子蟹先下入锅中定型,让肉质更紧凑些。定型后立马捞出来,然后把准备好的辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜,一起下入锅中,进行翻炒爆香,再放入一小块火锅底料。

4、爆香后再把梭子蟹下入进去,大火开启一起翻炒,这时放点料酒、生抽、盐、蚝油、老抽还有水,盖上锅盖焖上5分钟左右就可以出锅了,这样的一道爆炒美味的梭子蟹就做好了。

梭子蟹怎么做才好吃

梭子蟹的做法有很多,比如醉蟹,红烧,烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥,我来分享一道梭子蟹粥的制作方法:

1、准备2只梭子蟹,清洗时把壳剥开,去掉两边蟹腮,然后对半切开

2、打一个鸡蛋打散备用

起锅烧油,油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液,把切口一面放在油里炸,炸制定型后夹出备用。

3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水,大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹,煲至粥粘稠即可,起锅之前加点食盐,香菜或者葱都可以。

梭子蟹怎么烧好吃家常做法

梭子蟹怎么样烤好吃

可以准备梭子蟹,可以用铁锅来制作,梭子蟹是活的,不用剥开,整只来烧,蟹壳朝下,这一步非常重要,锅里面不需要添加任何水,也不需要放盐,锅里面可以放一些大白菜叶子或者卷心菜叶,盖上锅盖,小火烧10分钟到15分钟左右,不用担心没有水,梭子蟹里面本身就有水份,一直闻到焦味出来就可以了,梭子蟹的大小不同,火候以及时间的掌握自己来把控,蒸的时候不要把锅盖打开,蒸好以后马上开盖,一定不要让它蒙着,这样梭子蟹的肉非常紧,吃起来也非常香。

梭子蟹可以怎么吃

可以做姜葱炒梭子蟹,需要准备酱油,糖,盐,大蒜,葱,生姜以及梭子蟹,把梭子蟹清洗干净刷洗一下,腮部去除从中间切开分成6块,大蒜切片,葱切段,生姜切丝,把一些生粉放到容器当中,然后再把梭子蟹块放进去粘上生粉,蟹壳蟹钳不用沾上生粉,锅中加入适量的油烧热,把蒜片生姜丝放进去略微翻炒一下,然后再把梭子蟹块全部放进锅中,大火翻炒变色,加入一些白糖,黄油,酱油,根据自己的口味添加适量的盐翻炒,出锅之前加入适量的葱段,这样翻炒好以后味道就能够变得更香。

还可以做清蒸梭子蟹,需要准备糖,香醋,生姜,梭子蟹,先把生姜切成末,再加入一些香醋,糖调成料汁,把梭子蟹刷洗干净,蒸锅中加入适量的水烧开,把梭子蟹腹部朝上放进去,大火蒸15分钟左右就可以吃了。