银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃

银耳莲子羹的做法有3步。

1.银耳和莲子提前用凉水泡上一晚，第二天清洗后即可使用，非常节省时间，银耳要把底部的黄根去掉。莲子、百合提前用凉水泡发，银耳撕成小块，越小越好，红枣去核切小块。

2.砂锅里加入适量水，倒入银耳莲子，轻触电陶炉滑动调制8档，定时60分钟。煮开锅后滑动调制1档，搅拌几下，小火慢熬。煮至出现粘稠状态。

3.最后10分钟里，倒入百合，倒入红枣，加入冰糖，搅拌几下，最后加入枸杞煮一分钟就可以了。盖上盖子再煮至时间结束即可，银耳莲子羹就做好了。

新手小白在做银耳莲子汤的时候，怎么才能煮的粘稠？

银耳莲子汤煮的时候，需要先把银耳进行泡发，在银耳泡发之后，冷水下锅煮至30分钟左右，煮好之后再加入一些红枣和莲子，再煮30分钟，直到汤汁比较浓稠的时候，关火焖至10~20分钟，这样煮出的银耳汤是非常粘稠的，而且银耳是出胶的。

红枣银耳莲子汤怎么熬粘稠

红枣银耳莲子汤制作方法

食材准备：银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞

制作步骤：

1、红枣10分钟洗净备用;红枣银耳莲子汤

2、莲子提前一天晚上浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用;

3、枸杞泡1分钟后洗净备用;

4、银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用;

5、电饭锅加入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时后，加入银耳炖半个小时，加冰糖再炖半个小时，汤比较粘稠时，加入枸杞炖5分钟即可。

红枣银耳莲子汤的功效：

1、其中，红枣属补气药，具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺、止咳、治虚、养胃；

2、银耳性味甘平淡，入肺、胃、肾经，有助清热润肺、利咽止咳、养胃生津；

3、百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效；

4、冰糖味甘性平，归脾、肺经，能补中益气、和胃化痰、润肺止咳；

5、莲子性味苦寒，能够安神补虚、清燥热去心火；枸杞味甘，有补肾益精、养肝明目、润肺生津等功效。

银耳莲子红枣汤怎么熬才能粘稠

要求如下：

1、银耳莲子红枣汤粘稠的原因是因为烹饪后汤中含有胶质，想要熬出粘稠的汤，首先要注意银耳的选材，购买时不能选择颜色过白的银耳。2、其次在熬煮过程中可以将大火转为小火继续慢炖，这样汤色才会粘稠。

银耳莲子红枣汤口感美味，且具有很高的食用价值。