红豆的营养价值与功效
红豆也称红小豆、赤小豆、赤豆等,从分类上讲,红豆不同于黑豆、黄豆、青豆等大豆类,红豆属于杂豆类,所以红豆的营养价值也与大豆不完全相同。主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、硫氨素、核黄素、膳食纤维等营养物质,脂肪的含量很低,红豆除了是常吃的杂豆杂粮之外,也算是一种中药材,具有一定的药用价值:1、利尿消肿:由于红豆有利尿作用,对于机体运化不足导致的手肿、腿肿或者肝病、肾病、心脏疾病导致的水肿都有一定辅助作用;2、润肠通便:红豆中富含膳食纤维,一方面可以促进肠道蠕动,另一方面可以吸水膨胀软化粪便,从而起到通便的效果,再加上消肿功能,对于爱美女性有一定瘦身效果;3、催乳:红豆是产妇和乳母一种很好的催乳食物,常和其他食物一起煲汤,既可以补充营养,同时可以起到催乳的效果。红豆虽好但不适用于尿频人群以及肠道功能虚弱人群,以免加重相应的症状。
红豆的营养价值 经常吃红豆对身体有什么好处
1、红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。
2、每一百克红豆中含有蛋白质21.7g,脂肪0.8g,糖类60.7g,粗纤维4.9g,钙76mg,磷386mg,铁45mg,硫胺素0.43mg,核黄素0.16mg,尼克酸2.1mg,钾860mg,磷305mg,镁137mg,锌2.1mg。
3、红豆中含有较多的皁角甙,能刺激肠道,有利尿解酒解毒的功效,对心脏病和肾病患者有益,还能消除水肿。还有较高的膳食纤维可以润肠通便,降血脂血压,调节血糖,预防结石。以及抗氧化的花青素,有助于延缓衰老,增强免疫力,能抑制炎症与过敏。
红豆的营养价值及功效
红豆的药用价值 用在哪里最有效?
红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能,红豆种子可供食用与药 用,常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数,遗尿;花清热,止渴,醒酒,解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。 红豆的食疗作用
红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类。用于菜肴有“红豆冬瓜汤”等。由于红豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外。
红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
秋冬养生常吃红豆的四大好处
秋冬由于人体受寒冷气温的影响,各项生理功能和食欲等均会不同的发生着这样或那样的变化,为了让身体和其他的季节一样健康,让身体也不再寒冷。我向大家推荐一种具有养生食疗与药效为一体的食材红豆。
好处一:养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
好处二:健脾胃
搜狐健康脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。
好处三:消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆
好处四:祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
红豆营养价值
很多人都喜欢吃红豆,不仅因为口感绵绵,还因为红豆的功效与作用非常强大,特别对女性来说,经常吃红豆具有补血的功效呢。其实红豆除开含铁丰富可以起到补血的功效之外,还有很多作用呢?
红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等多种有益人体的营养物质,不仅能够促进心脏血管的活化,有利尿作用外,还适宜有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人食用,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。
红豆的功效与作用:
1、补血。红豆中丰富的铁质可以让人气色红润,女性们经常吃红豆的话,可以促进血液循环,有增强体力,提高身体免疫力的功效。
2、催乳。处于哺乳期的新妈妈们如果多吃红豆,可以促进乳汁分泌。
3、健脾益肾。红豆有健脾益肾的功效,如果搭配莲子、百合一起吃的话更加可以具有益气、固精、强健筋骨的作用。
4、利尿解毒。因为红豆中有比较多的皂角甙,对肠道有刺激作用,因此可以很好的利尿、解毒、解酒,对患有心脏病、肾病以及水肿的患者有辅助改善的作用。
5、降压减肥。红豆中富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助排便,防止便秘的现象。同时具有降血压、降血脂、调节血糖、抗癌防癌、预防结石以及减肥的作用。
红豆的营养价值及功效与作用 吃红豆有什么好处
1、红豆是属于高营养的杂粮食物,有一定的医疗效用,在日常生活中也很受大家的喜爱,而且红豆在夏天食用,对水肿会起到一定的食疗作用,它还可以滋补五脏、增强体力、养生护肤等,而且它一般是用来做成食物食用的,方便安全又营养,是很不错的食疗食品。
2、红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
3、中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。