包粽子糯米要泡多长时间，包粽子的糯米需要泡多长时间？

包粽子是个技术活，过去我们家没有人会包，每年过端午节都是小姨子包好了送给我们。后来，我下定决心，自己学着包粽子，经过几年的实践，目前已经基本“成手”。

一开始学着包粽子，因为不掌握要领，包得不紧，煮好了开锅一看，满锅的米粒，里面的水，就像稀饭一样，你说这技术如何？

由于每年只包一两次粽子，所以技术长进很慢，直到这两年，包出来的粽子才算像个样。特别是今年包粽子，感觉技术又提升了一大步。

大家看，是不是挺不错的啊（老王卖瓜自卖自夸）！

包粽子首先要准备材料，不过这些东西都是老伴准备，我只负责包。

老伴将糯米、粽叶和马莲买回来后，在包粽子的前一天晚上将糯米洗净泡在盆里，水没过糯米，要多一些，因为糯米会吃水。一般都是泡水12小时以上。因为头天晚上泡水，到第二天上午9点前后开始包粽子，就是12个多小时了。

粽叶和马莲（一种5、6毫米宽，一米左右长的野生植物，纤维坚韧，不容易拉断，绑扎粽子的最佳材料）在锅里煮一小时即可。煮过的粽叶，柔韧清香，不易撕裂。准备好了以后，就可以包了。

我包粽子的方法（大家别笑啊）

1、先将两片粽叶洗净，再1/2相互叠起来，用剪刀将粽叶根部的硬节剪掉，再将宽的一头将粽叶卷成一个三角筒，左手拇指在内，食指和中指在外捏住。

2、三角筒的尖端要严密，放进一个大红枣，然后用漏勺将适量的糯米舀进卷好的三角筒内，用水淋一淋三角筒里面的糯米，为的是让糯米紧密。在糯米平整的状态下，要比三角筒的边缘略矮几毫米。

3、这时候，右手的拇指张开，和其他四个手指呈V形，握住粽子的上半部分，左手将三角筒上面的粽叶包向右手的虎口，这个过程稍稍用点力。包过来后，左手顺势将覆盖过来的粽叶边缘包住三角筒的两个“斜边”，注意，这一步非常关键，漏不漏米，就看这一步包裹得严不严实。

4、左手握住粽子的上部，右手将刚才虎口位置的粽子角捏一捏，以便成为一个真正的“角”。然后右手拉紧粽叶，将多余的粽叶在这个角上扭个劲，用左手的拇指压住。

5、拖出一根马莲，粗头留出10公分压在左手的拇指下，将马莲现在粽子的三角筒缠一圈，然后在三角筒上边靠近角的部位缠一圈，再在两个角的位置附近缠一圈，然后头尾系紧。粽子就包好了。

6、煮粽子，有几个注意事项 :

①要尽量将锅装满，并且排列紧密，如果不能装满，也要将粽子摆平，上面用合适的容器装满水压住，目的就是在水烧开后时候，防止粽子在水里不稳定，容易松开跑米。

②添水要没过粽子，但是也不能水满到锅沿，最少也要留有1公分（压力锅）。

③如果使用压力锅或者电压力锅，要注意粽叶或者马莲不能搭到锅边上，如果有伸出来的粽叶尖，或者是马莲头，要用剪刀剪掉，确保压力锅不漏气。

④电压力锅，调到30-40分钟即可，普通压力锅，20–30分钟。如果是普通的蒸锅，应不小于1.5小时，一般时间长一些好吃。

当然熟练了，肯定比我这些过程要简单。我看过市场卖粽子的人包粽子，又快又简单，没有我缠绕得那么多。不过基本步骤都差不多。

按照我说的步骤先练习，保你成为包粽子的高手。

包粽子的米要泡多久呢？

端午快到了，提前祝各位友友端午快乐。

端午节一般都会吃粽子，而包粽子的糯米是需要提前浸泡的。

那么，这个糯米浸泡多久为好呢？

一般情况，糯米浸泡一个晚上（大概8-12个小时）就可以了，糯米也不可以浸泡太久，太久了米也会馊掉的，馊掉就不能用了。

浸泡糯米一般都是用冷水浸泡，水没过米2-3厘米就可以了；如果急着用，可以用温水（30-40度）浸泡4个小时左右也可以，但是不可以用开水浸泡。

泡好的糯米，用滤网把水沥干，就可以用了。

为什么糯米要浸泡再包粽子呢？

那是因为浸泡过的糯米蒸的时候更容易熟，口感也更软糯细腻，越吃越想吃。

而不浸泡的糯米包粽子，不容易蒸熟，吃的时候有可能有米星，而且口感比较糙，吃一两个估计就不想吃了。

包粽子的糯米需要泡多长时间？

又到了一年一度的端午节。

家家都要开始包粽子了。

关于包粽子糯米泡多久的说法很多。

下面是个人的一些经验。

包粽子的糯米一般都是提前一天泡好。

水一定要保证充足。不然糯米吸水后表面的糯米没有浸泡在水里就容易粉化。

建议中途换水2-3次保证水的质量。

第二天就可以拿来包粽子了。

为什么要泡的久。因为糯米吸水性跟一般的米要差的多。

所以需要提前泡着，第一让粽子蒸煮起来更容易熟。

第二也让粽子黏性提高。让口感更好。

希望对你有帮助。做出好吃又好看的粽子。

祝端午快乐！

做粽子的糯米需要泡多长时间合适？

泡糯米的时间至少三个小时。其实泡糯米的时长并不是固定的，一般都是3-12个小时就好了。

糯米泡水的时间越短，粽子的口感越有嚼劲，而糯米泡水的时间越长，糯米的口感也就越软糯，但是最好不要超过12个小时，否则煮出来的粽子就会太过软烂，反而是影响口感的。

拓展资料

包粽子步骤：

第一步：先把糯米、花生、粽叶用清水浸泡，糯米和花生一般泡三个小时就可以，蒸的时候容易熟不会夹生。很多朋友会把糯米洗干净直接包，这样不但蒸的时间很长有的时候米会偏硬影响口感。买回来的粽叶也需要用水浸泡2个小时，然后清洗干净，粽叶洗不干净包出来的粽子米上会发黑。

第二步：把泡好的糯米和花生也清洗下，然后放入大枣就可以开始包了。先拿两片粽叶卷成图片的形状，2片粽叶叠在一起，左右一卷就完成。

第三步，包好的粽子煮也是非常关键的，把粽子整齐的摆好，倒入没过粽子的水，上面一定压上个重物再盖上锅盖，作用是让粽子都能浸泡在水中，煮的更均匀不会散米。大火烧开1个小时就熟了，提前浸泡糯米煮的时间短，不提前浸泡一般3-4个小时能煮熟。

粽子泡糯米需要多少水？

包粽子的糯米需要提前浸泡5小时即可，注意：1斤糯米对应的是2斤水。糯米浸泡的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡软，如果糯米泡的时间太短，则糯米吸收的水较少，可能就会导致粽子夹生，而且煮的时间也要长一点，而糯米泡的时间太长，糯米则会泡的太软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是最合适。



糯米浸泡方法：

1、将糯米清洗干净，然后沥干水分，放一边沥干大约30分钟。

2、然后把沥干的糯米放入水中浸泡时间5小时左右，米和水的比例为一比二。

3、做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。



方法二：

1、首先我们要选择圆粒糯米，因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。

2、要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米，米和水的比例为一比二。

3、选好糯米我们就用温水浸泡，糯米要泡到放在手指能轻松碾碎就可以用来包粽子了。

粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，其作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽子的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。