粽子做法大全，小米绿豆肉粽做法？

1、所有材料准备好，大米小米还有绿豆、绿豆各用冷水泡4小时，五花肉腌制，香菇、元贝爆炒一下备用

2、准备粽叶把所有材料包起来

3、放高压锅加8成水小火煮2小时

4、香喷喷的粽子出锅啦

周幺姑粽子做法？

材料: 干粽叶3张，粗粽绳2条，糯米100g，干香菇2朵，干莲子4粒，干海米5g，干贝5g，绿小豆20g，栗子仁1粒，咸蛋黄1枚，芋头20g，鸡油20ml，猪肥肉10g，胡椒粉1/2茶匙(3g)，五香粉1/2茶匙(3g)，葱油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3g) 。

做法:

1、将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发起(其中糯米和绿小豆至少要泡2个半小时以上)。

2、猪肥肉切成1cm的小方丁，用鸡油和五香粉腌制30分钟备用。

3、将所有原料沥干水分，干香菇切成丝、芋头切1cm的小方丁，再与泡好的莲子、海米、干贝、绿小豆和糯米混合均匀，接着调入胡椒粉、葱油和盐拌匀待用。

4、取3片粽叶平行搭放，再卷成一个大漏斗形加入一半的混合好馅料的糯米，中间放入咸蛋黄、栗子仁和鸡油肥肉丁，最后再放入剩余的1/2份糯米。

5、将粽叶拉紧，包成大三角形，用粗粽绳扎紧打结。

6、最后将包好的肉粽放入滚水中煮制60分钟即可。

绿豆西米粽子的做法？

你好，我是奥斯卡炊事班老汪，希望我的方法可以帮到你。

用料准备

西米 400g砂糖 168g无皮绿豆 200g砂糖 30g粽叶 若干

做法步骤

1.粽叶用开水烫一下，然后放一边晾干。

2.西米放开水烫一下捞起，加入白砂糖，拌均匀。西米可以用白西米和绿西米，绿西米会有一种清香，个人比较喜欢绿西米。

3.无皮绿豆或者莲子先煮一下，晾干水放入白砂糖拌均匀。（个人来说觉得无皮绿豆比较容易煮也比较清香，当然用其他豆类都是可以的）

4.根据自己包粽子的方法包紧，以免散开变成西米露了。

5.水没过粽子，煮大概一个钟就可以吃了。热吃比较清香，冷吃口感比较好。

红糖熔岩爆浆粽子做法？

红糖粽子的配料

糯米、红糖、粽叶、棉线。

红糖粽子的做法

1、将糯米洗净，提前浸泡一晚。

2、将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

3、准备好泡好的糯米和红糖。

4、准备包制：取一片完整的粽叶，折叠好。

5、填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。

6、铺盖上一层糯米，压紧实。

7、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8、最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9、热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

10、捞出晾到室温，夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜。

八珍粽子的做法和配料？

配料一：糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。

做法：

1、苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2、将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;虾肉炒熟加味，切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒。

3、糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。