健脾食疗方——四神汤

四神汤是发源于台湾东部的小吃，因为使用了山药片、莲子、茯苓、芡实为主要材料，这四种药材在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四神汤”。

“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃 的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人。

其中，山药以补虚为长，茯苓以去湿为长，芡实健脾祛湿，莲子养心安神；茯苓化湿，芡实把湿气转化成津液，又有莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。

整体功效：祛湿清热，健脾养胃，美白皮肤，补益心肺，调肝固肾。

性平，适宜作为食疗，常常食用之。

四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。

材料：

云苓（白茯苓）10克；山药片15克；莲子15克；芡实10克；水3碗

做法：（2人份）

1、把云苓、山药片、莲子、芡实洗净

2、煮沸清水，各种药材，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

适用人群

四神汤适合肠道功能软弱的人，另适合身体比较瘦，营养不良，希望增肥的人士；生活中压力较大，长期处于亚健康状态的人士；还有肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女士。

注意事项

在喝这个汤的时候，尽量不要与其他药物同时服用，饮食也宜以清淡为主，忌烟酒辛辣。服用此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。

四神汤是哪四种中药

四神汤是生活中比较常见的一种滋补汤，它里面含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家做四神汤。四神汤一般会放四种中药材，其中包括茯苓、莲子、芡实以及淮山山药，还可以添加一些其他食材，可以起到很不错的食用效果。

四神汤是哪四物

四神汤主要是由茯苓、淮山山药、莲子和芡实组成的中药方剂。具有清火、利尿、美容等功效，并能起到健脾利湿的作用。临床上主要适用于脾虚腹泻、大便松弛、白带过多、食欲不振等症状的人群。

1、茯苓

茯苓是甜，轻，性质温和。具有利水利湿、健脾安心的功效。它通常用于治疗痰、头晕心悸、脾虚、少吃、躁动、心悸和失眠等症状。

2、淮山山药

淮山山药味甘，性平。具有滋补脾胃、生津益肺、补肾敛精、清热解毒的功效，可改善持续腹泻、气喘咳嗽、肾虚遗精等症状。

3、莲子

莲子甜、涩、扁。具有健脾、止泻、止泻、补肾涩精、养心安神的功效，可缓解腹泻、遗精、心悸、失眠等症状。

4、芡实

芡实具有补肾益精、健脾止泻的功效。它可以治疗脾湿、腰痛、白带、遗精等症状。

四神汤是膳食补充剂中较好的药膳，有助于调节免疫系统，但必须由专业医生辨证服用。

四神汤有什么作用

1、养胃

四神汤中含有大量的淀粉，可以养胃。因此，如果你胃口不好、胃肠功能障碍或消化不良，你可以选择吃它来帮助你达到养胃的效果。当然，患有厌食症的老人或儿童也可以使用它来满足他们的需求。

2、清热安神

四神汤中的成分都是平和的，合在一起可以起到清热的作用，适合夏天使用。如果由于强烈的愤怒而出现焦虑、不安和其他异常情况，也可以用来调整。

3、健脾利湿

四神汤中的茯苓具有祛湿作用，山药具有健脾作用，蛇床子具有利尿保健作用。合用可健脾利湿。它适合脾胃湿热、口臭、痤疮和脾虚的人少吃。

四神汤适用人群

① 瘦，长期营养不良，想增重的人；

② 孕妇在妊娠早期和产后调理；

③ 生活中的高压和亚健康；

④ 中青年女性皮肤颜色暗淡，失眠和斑点，内分泌失调，长期饮用。

喝这汤时，你要注意不要与其他药物同时服用。你的饮食应该清淡，避免吸烟和喝辛辣的肉。这汤应该吃得轻一点。它还可以用于疾病预防和治疗、辅助治疗、疾病后调理、分娩和自我护理等。早上空腹喝一碗温汤可以滋养肠胃，很容易吸收。它也非常适合老年人和患病后身体有缺陷的人。可以说，它集治疗和饮食于一体，一举两得。

四神汤标准配方比例

四神汤的原料是猪肚150克，莲子（去心）、芡实、淮山、茯苓各30克。做法是将猪肚处理干净，焯水后加莲子、芡实、淮山、茯苓和一些调味料，小火慢炖3个小时，将汤和食材全部吃掉，每周1~2次。

芡实、山药补脾养肾，猪肚补中气，养脾胃，茯苓利湿健脾，莲子强心安神，这个汤可增强体质，消肿利尿及养颜美容，非常适合肾虚和脾虚的人食用。

四神汤的配方

茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。四神汤是中医著名的健脾食方，将薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。 台湾民间常用四神汤，四神:有莲子、淮山、芡实、茯苓，这四味药 都是有补益脾阴，厚实肠胃的功能，可以治疗脾虚、脾阴不足，消化不良，容易拉肚子，能吃不生肉，长不胖的人。 四神汤配方 淮山药10克 红莲子10克 芡实10克 白茯苓10克 配方解读： 淮山：对人体的免疫、呼吸系统都有帮助，能增加活力； 莲子：对胃肠有保护作用，并可增强人体免疫机能，有抗老防衰的功效； 芡实：作用为收敛、滋养、强壮。能抗衰延年，最益脾胃； 茯苓：能促进、强化人体的免疫机能，常食用可加强对疾病的抵抗力。 【四神汤的功效与作用】 “四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。 四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。 【四神汤的使用方法】： 1.将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将四神汤猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。 2.用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中汆煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。 3.锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。 　 4.将薏仁、莲子、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水（约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。 5.最后调入盐和米酒即可。 【网友评论】：台湾民间常用四神汤，四神:有莲子、淮山、芡实、茯苓，这四味药 都是有补益脾阴，厚实肠胃的功能，可以治疗脾虚、脾阴不足，消化不良， 容易拉肚子，能吃不生肉，长不胖的人。又加上猪小肠一起煮，我们知道小 肠是主管人体的营养物质的吸收，里面含有大量的消化酉每，所以这个食疗 方，完全是可以帮助消化吸收，而且由含高量淀粉性味甘平的药物所组成， 可以作为长期药膳，而无副作用。 【网友评论】：四神汤：薏仁，莲子，芡实，和茯苓这四位“神仙”汇集在一起后相互补遗制成的汤水对人体具有养颜，清火利尿诸多益处。

湿气大涨，百病丛生，“四神汤”助你健脾祛湿

很多人会出现昏昏欲睡、身体沉重、肠胃不佳、精神不振、四肢沉重、皮肤起疹子、雀斑加重等等湿气重的表现。中医认为：湿气不除，后患无穷！因此为身体除湿很关键的一步。那么，如何才能有效祛湿呢？

身体湿气大涨

不除百病丛生

湿是什么？

形象的说，湿是咱们身体的垃圾，是粘滞的脏东西！体内有垃圾，必然影响咱们身体整体的 健康 情况。

湿，有两种，一个是自然界的 湿邪（外湿） ，另一个是身体自己产生的 湿邪（内湿） 。

外湿从来不孤军奋战，总是要与别的邪气狼狈为奸，比如湿 气遇风则成为风湿 ，驱风很容易，但一旦成了风湿，就往往是慢性疾病，一时半会儿很难祛除。

现代人贪凉、熬夜、不爱运动， 脾胃越来越虚 ，由此直接导致的后果，就是脾的运化功能受到伤寒， 水湿聚积体内，形成内湿。

凡有 内湿的人，一旦遇到湿度大的环境，里应外合 ，极易引发身体不适。而且有内湿的人，吃再多补品都如同隔靴搔痒。

因此 ，春季祛湿是调理慢性病、拥有 健康 身体的基础 ，如何有效祛湿呢?

健脾祛湿四神汤

中医认为，除了自身所在的生活环境之外，身体脾胃的运化功能才是我们祛湿的根本利器。因为脾胃虚，湿气才能产生，所以杜绝湿气生成之源才是关键!

四神汤是中医著名的健脾祛湿食方，其中“四神”是指：

薏仁、莲子、山药、茯苓

这四位“神仙”，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、祛湿、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

四神汤的传说

相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒，连御医也是束手无策，不久有一僧人帮他们开出了“莲子、薏仁、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方，四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。

此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传。

当这药方经过流传之后，很多人不清楚‘四臣汤’的由来，并且 ‘臣’和‘神’的台语发音相同，因此以讹传讹而成为‘四神汤’。

四神汤功效

四神汤，以甘平为主，甘能治水，故能健脾和胃。

山药 以补虚为长， 茯苓 以去湿为长； 薏仁 有化湿之功，又能清热，因为湿久会化热，变成湿热，薏仁最擅长清湿热； 莲子 养心安神为首功。

四神汤里不但有茯苓化湿，还有薏苡仁来清热，薏仁还能把湿气转化成津液，又有山药莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体。

四神汤祛湿清热，健脾养胃，美白皮肤，补益心肺，调肝固肾。性平，适宜作为食疗，常常食用之。

四神汤的食谱

0 1

煲汤

可以单独煮，也可以加入其它任何你要煮的汤里面，一起煮，因为四神汤的味道是甘淡的，不会影响其它汤的味道。

0 2

煮粥

煮粥时，将四神汤的材料切成小丁，配合糯米或大米煮粥，长期坚持。

03 做糕点

将四神汤材料弄成沫状，少量的加入到面粉里，发酵成馒头包子,也可以混入馅料里或者做成糕点。(注意：四种食材的比例是1:1:1)

0 4

单煮

单独煮汤剂量为：如学业过重导致食欲不佳者，可增加山药的用量至40克。

睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克。

小便量少或饮用冷水过多导致小腿容易水肿者，可增加薏仁用量至80克。

白带常呈水带状的少女，可添加芡实(加这一味)的用量至40克。

易心悸不安、忧烦或心浮气躁者，可加重莲子的用量到40克。其它20克左右。

四神汤标准配方比例 四神汤标准配方比例是什么

1、四神汤标准秘方占比为1:1:1：1，每一份的量为20g。

2、传统式的四神汤是以莲籽、淮山药、伏苓、薏苡仁构成，一部分商家会以淮山药、莲籽再配搭薏苡仁、伏苓或薏米仁中的任二味中药材。

3、因为四神汤有很多木薯淀粉，若独立烧煮，口味较涩，因此一般会配搭一些高蛋白的食物来提升滑嫩感，除开普遍的猪小肠、猪小肚外，也是有以瘦猪肉来配搭，可健脾胃固胃、提升精力。

4、功效：“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。

5、四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。