晒晒我家一周早餐，7天不重样，营养健康，孩子吃得香

导语:晒晒我家一周的早餐，7天不重样，营养 健康 ，孩子吃得香

一日之计在于晨，早餐对孩子的 健康 有多重要，相信大部分家长都知道。平时孩子早上上学比较早，想要做美味的早餐总感觉时间不够用。现在孩子放假了，大部分的家长终于有足够的时间为孩子准备喜欢的早餐了。每年七八月份也是孩子长个的季节，早餐只有吃好喝好，营养 健康 跟上了，孩子的个子才会蹭蹭地往上长。

不过说起做早餐家长都发愁，不知道到底怎样做孩子才喜欢吃？今天我来给大家分享一下我家最近一周给孩子安排的早餐，每天轮换着做，一周都不会重样，做法简单，营养还 健康 ，每顿孩子都吃得美滋滋的。

【葱花发面饼】

这款发面饼锅里简单烙一烙，外脆里软，饼子凉了也不会硬，无论是平底锅还是电饼铛都可以搞定，6分钟出一锅，特别的省时间，全家老少都爱吃哦!

1、先准备3个土鸡蛋，加入500毫升温水，再加入4克酵母粉，一勺白糖，搅拌均匀后放一盘备用。另外准备一个盆里面加入400克面粉，然后把搅拌好的鸡蛋水加入面粉里，顺着一个方向一边倒一边搅拌，搅拌成酸奶状的糊糊就可以了，这个面糊可以前一天晚上搅拌好，如果天气特别热可以放入冰箱来发酵，第二天早上起床后直接烙就可以了。

2、第二天早上在发好的面糊里加入葱花、盐用勺子轻轻地翻拌一下，不要用力地去搅这个面糊。

3、这种饼如果用平底锅做出的口感就是外脆里软，如果用电饼铛做出的口感就是蓬松柔软。根据自己喜欢的口感来选择锅就可以了。

4、今天我用的是平底锅，先在锅的底部刷上一层油，再洒上一层白芝麻，然后把发好的面糊直接倒入锅中，用铲子把面糊摊平，然后再上层再洒上一些白芝麻，芝麻加的多了，饼子吃起来会更香。并且芝麻含有丰富的蛋白质等营养元素，还能促进孩子的骨骼生长发育。

5、盖上盖子后调到中小火，煎至的过程中把锅子转动一下，饼子也会随着转动，这样可以防止粘锅受热不均匀，3分钟后才能打开盖子给饼子翻面，翻面后继续煎3分钟，烙至两面金黄就可以出锅啦!

6、出锅后切成小块，孩子说像披萨，她喜欢蘸着番茄酱吃，早上做这种早餐饼非常方便，搭配豆浆、稀饭都很美味哦 ！

【蒸苋菜】

蒸苋菜做法简单，蒸菜口味清淡，比起煎炒凉拌的做法更营养美味，营养也能完全地保留下来，这是一种 健康 的做法，更适合用来当早餐。

1、苋菜分红苋菜和绿苋菜两种，这两种苋菜都可以用来蒸，前一天晚上把苋菜准备好，只要苋菜的叶子部位，苋菜叶子清洗干净后放入筐中来控水。

2、第二天早上的时候苋菜的水分基本上都晾干了，这个时候我们先往苋菜叶子里面加入一些食用油，下手抓拌均匀，这样可以防止蒸菜时粘连在一起。然后再分多次来加入面粉，使每片苋菜的叶子上都沾上面粉，然后把拌好的苋菜放入蒸笼中。

3、蒸锅内提前准备水，开大火把水烧开，然后把蒸笼放入蒸锅，开大火蒸5分钟即可。

4、如果是大人吃可以再准备一些蒜末，出锅后加入香油盐简单一拌就可以装盘啦！

苋菜孩子多吃还能增强体质，苋菜中含有膳食纤维，女性朋友经常吃还有助于减轻体重哦！早餐这样做还可以当主食来吃，胃口不好喜欢清淡饮食时，可以再搭配点面汤，简单快速又美味，孩子抢着吃！

【毛豆饺子】

夏季正是吃毛豆的季节，毛豆有助于改善大脑的记忆力，毛豆的营养比较丰富，这个季节多给孩子食用，可以有效的补充孩子体内所缺少的一些物质。毛豆可以炒鸡蛋炒肉丝，还可以做汤，也可以直接带壳煮来吃是最方便的一种吃法，每年毛豆下来的季节我还喜欢用它来包饺子。

1、准备2斤梅花肉，2斤毛豆。

2、猪肉切成小块后放进绞肉机，再放入几片生姜，再加入剥好的毛豆，把毛豆和猪肉搅碎。

3、打碎后的毛豆猪肉馅倒入大一点的盆中，然后再肉馅里面加入3个鸡蛋，一勺食用盐、一勺蚝油顺着一个方向搅拌，最后再加入适量的小香葱和香油搅拌均匀后我们的毛豆猪肉馅就做好了。猪肉毛豆馅的饺子为了保有毛豆的清香味，我们在调馅的过程中不要加入过多的调料，越简单味道越鲜美。

4、饺子包成自己喜欢的形状，一次可以多包一点放入冰箱来冷冻，早上想吃的时候直接取出来煮就可以了。用饺子这样做早餐营养美味还省事，最重要的是孩子还特别喜欢吃，毛豆中的蛋白质含量非常高，并且毛豆打碎后非常容易消化，喜欢的朋友一定要试试哦！

【玉米红薯叶窝窝头】

红薯叶竟被称为“蔬菜皇后”，营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩，它的营养比芹菜、菠菜、胡萝卜这种高营养的蔬菜还要高很多。早些年的时候人们把红薯叶磨成饲料去喂一些家养的牲畜，后来发现它的好处后逐渐都上了餐桌。今天我用红薯叶和玉米搭配在一起来做一道大人孩子都喜欢吃的 美食 。

1、首先准备食材：红薯叶、玉米、面粉、鸡蛋

2、把玉米剥成玉米粒备用，再把洗净的红薯叶切碎放入盆中，首先把红薯叶里面加入食用盐、南德料下手简单的揉搓一下，然后再打入2个鸡蛋搅拌均匀。

3、接下来在加入一些食用油和面粉，面粉多次来加入，下手揉成不沾手的面团，最后做成窝窝头的形状。

4、然后冷水放入蒸锅，从冒烟气的时候开始算起，开大火蒸12分钟。这个时候我们再来准备一些蘸料，根据自己喜欢的口味来调一般我都是喜欢用点蒜蓉加点线椒圈再滴入一些香油。

这样一道简单又营养的窝窝头就好了，用来当早餐非常美味，还可以当主食再配一些五谷类的稀饭，营养 健康 孩子还爱吃。

【荠菜胡萝卜小包子】

荠菜平时用来包包子饺子都非常好吃，我家孩子也是超喜欢，每年春季荠菜下来的季节，我都会储存一些在冰箱里冷冻保存，平时想包饺子、包子了随吃随取还特别的方便。

1、准备一把红薯粉条用热水提前1个小时泡一下。

2、胡萝卜切碎后放入锅中炒一下放入盆中，再准备3个鸡蛋炒成鸡蛋碎后也放入盆中备用。

3、把储存的荠菜提前解冻一下，最后把荠菜切碎，再把泡好的粉条也剁碎，都放入盆中，再加入小香葱、姜末最后再加入盐、香油搅拌均匀后这个馅就调好了。

4、饺子皮可以提前一晚上准备好，第二天取出后用擀面杖再轻轻地把饺子皮擀薄一些，然后再包上调好的馅，包子包好后放入蒸笼。

5、锅内水开后把蒸笼放入蒸锅，开大火蒸6分钟即可。吃这个小包子口味重的朋友也可以准备一个蘸碟，根据自己喜欢的口味来调就可以了。

用荠菜胡萝卜鸡蛋做的小包子真是太美味了，虽然没有肉，孩子还是非常喜欢吃，一顿能吃掉一蒸笼，早餐再搭配一碗小米粥，简单美味百吃不厌哦！

【西红柿虾仁疙瘩汤】

西红柿虾仁疙瘩汤是一道营养又解馋的 美食 ，特别适合孩子和老人吃的早餐，开胃又消化，做法也非常简单哦！

1、碗里准备适量的面粉加入清水，少加一点盐，搅拌成酸奶状的糊糊后放一旁备用。

2、准备解冻好的虾仁清洗干净备用，再准备2个西红柿切成小块备用。

3、再准备2个鸡蛋打散搅成鸡蛋液备用。再来一把青菜切成段。

4、锅内加入食用油烧热，放入葱白爆香，加入虾仁翻炒几下，然后加入西红柿，来一勺盐，快速翻炒把西红柿炒出汁。

5、然后再加入清水，水开后煮2分钟，然后加入调好的面糊，一边倒一边搅拌，开大火继续煮开。

6、接下来加入切好的小白菜，白菜断生后加入鸡蛋液，用勺背推动一下，漂亮的鸡蛋花就形成了。最后出锅前在加入香油，美味的西红柿虾仁疙瘩汤就可以出锅啦！

【鸡胸肉炒面条】

鸡胸肉炒面条简单又节约时间，有菜又有面，面条嫩滑爽口，鸡胸肉好吃又入味，第一次做这道炒面时，孩子连着3天早餐都要吃，如果孩子经常吃的话，建议大家把鸡胸肉换成牛肉或者猪肉都行，鸡胸肉的脂肪含量非常低，比较更适合瘦身的人士。

1、首先准备新鲜面条或者是专用炒面也行，再准备配菜鸡胸肉、油麦菜、绿豆芽、红菜椒。

2、把配菜洗净切段备用。

3、鸡胸肉切成丝放入碗中，加入一些生姜丝，来一点酱油和熟油顺着一个方向搅拌均匀。

4、锅里准备一锅开水，水开后下入面条，少加点盐给面条增加一下底味，面条煮至8成熟后捞出过一下凉水，然后再捞入框内把水分控干。

5、锅烧热后先少加点油，把鸡胸肉先放入锅中炒香，炒香后盛出备用，再次放油加入葱白姜丝爆香，然后下入绿豆芽开大火翻炒几秒钟后，加入面条、酱油、生抽、蚝油、盐、翻炒均匀后再加入油麦菜。

6、开大火快速翻炒油麦菜炒至断生再滴入几滴香油就可以出锅啦!

一周七天营养早餐食谱有哪些？

营养早餐可选择的还是很多的，下面给出一例：

1、周一：杂粮粥、鸡蛋饼、菠菜木耳拌豆皮、橙子。

2、周二：枸杞玉米豆浆、牛肉汉堡、水煮菜、水煮鹌鹑蛋、蒸红薯。

3、周三：紫薯豆浆、芝麻盐花卷、油条、煮鸡蛋、凉拌菜。

4、周四：枸杞豆浆、紫菜包饭、白灼菜心、烤肠、煮鸡蛋。

5、周五：牛奶燕麦粥、牛肉煎包、香芋地瓜丸子、黄瓜拌豆皮、茶叶蛋。

6、周六：黑芝麻花生豆浆、茶叶蛋、大米山药发糕、蔬菜虾仁拼盘。

7、周日：雪梨豆浆、紫薯蛋糕、黄瓜拌杏鲍菇、茶叶蛋、烤鸡肉。

营养早餐“三要三不要”

1、要淀粉类主食

面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。早餐时可以适当吃点粗杂粮，比如杂豆粥、小米粥等，富含B族维生素、膳食纤维，营养价值要比精米白面高。

2、要富含蛋白质的食物

选择易消化吸收的优质蛋白质，这类蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，容易被人体吸收利用。早餐建议要有奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。

3、要富含膳食纤维和植物营养素的果蔬

早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。尤其值得一提的是，果蔬中含有众多植物自身合成、且对人体有益的天然有机化合物，这类植物营养素对人体具有一定调节生理功能的作用。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一样。吃碗蔬菜沙拉，馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。

4、不要油炸类食物

油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏，还会产生多种对健康有害的物质。油条、炸糕等油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，可能增加肥胖的风险。烧烤熏制的食物，尤其是肉类，比如培根、熏肠等，可能会产生致癌物。

5、不要高盐食物

腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等食物营养价值很低，刺激味蕾的同时，还含有大量盐，不但对控制血压不利，还容易引起钙质流失。

6、不要高糖饮料

果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等饮料喝起来口感很好，看上去似乎也很有营养。事实上，那只是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

以上内容参考：健康报网-营养早餐"三要三不要" 辰时吃早餐养胃气

不知早餐吃什么？看看我家早餐，7天不重样，吃得舒服又健康

自己在家做早餐，虽然家常，但是 健康 ，家人吃得也更舒服，即使麻烦点也是值得的。以下是我家一周早餐，7天不重样，分享给大家，希望能给你的早餐做些参考。

半烫面烙饼，我家每周至少做一次，香香软软，家人都爱吃，而且做法特别简单。晚上睡前把半烫面揉好，用保鲜袋包起来放冰箱。早上起来把面团擀成薄饼，刷上一层薄油，撒些盐，卷起来，再分成小段。再把每个小段盘起来，擀成薄饼，烙熟即可。

炒锅倒油，油热后倒入香菇片和豆角段，大火炒至6分熟，再倒入胡萝卜继续大火炒熟，最后加盐和生抽调味就可以了。

小米粥是电饭煲预约的，蒸锅内煮几个鸡蛋，再煎块牛排，切个甜瓜，早餐就可以开始了。

红薯洗净，切成小段，放在蒸锅中，大火蒸10分钟就熟。

饺子是周末包的，一次多包一些冻起来，随吃随取，很方便。煎锅烧热，锅底刷油，放入饺子，再倒入水淀粉，盖上锅盖，中小火5分钟就差不多了。

另外炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液大火炒至鸡蛋熟透盛出。再加一点点油，倒入黄瓜片大火炒软。最后把炒熟的鸡蛋倒入锅中，再加少许盐调味，炒匀出锅。

每人一杯牛奶，再来一个梨，一顿早餐妥妥的。

这个早餐搭配，做起来特别快，十几分钟就好。

先把白菜洗净，切成小段。然后煮锅中加水烧开，下入面条。另外炒锅内刷油，打入鸡蛋，3分钟荷包蛋就好了。把鸡蛋盛出，再加少许油烧热，倒入白菜大火翻炒几下，加点盐调味即可。面条碗中加入盐、生抽、香醋、香油、葱花，舀入面条汤把料汁冲开，再捞入面条即可。

最后切火龙果，再给女儿准备一杯酸奶，简单又好吃的早餐就可以开动了。

昨天晚餐剩了一些米饭，放入大碗中，打入鸡蛋，再加入胡萝卜碎、盐、面粉、一点点清水，搅拌成比较稠一点的面糊。电饼铛预热，锅底刷油，一勺面糊一个饼，3分钟就好。另外蒸了一些红薯和玉米，这样早餐主食就够了。

最近早餐喜欢喝豆浆，黑豆和黄豆混合，浸泡了一个晚上，早上起来直接放在破壁机中，豆浆模式，20分钟就好。

炒锅倒油，加入蒜末爆香，再放入木耳（焯过水的）和青椒大火炒一炒，加盐、鸡精、香醋调味就可以了，这菜我爱吃。

面粉中加入酵母和少许白糖，倒入清水搅拌成面糊，这一步睡前做好，密封后放冰箱冷藏发酵一个晚上。早上起来，华夫饼机预热，刷油，再舀入面糊，2~3分钟一张，外酥里软，孩子特别喜欢。

玉米粥依旧是电饭煲预约，烙着饼的同时另外小锅煮了鸡蛋。香菇、香干、青菜搭配一起炒了一盘，配白煮蛋正合适。

周末早餐吃得比较晚，搭配的也比较乱，蒸了包子，猪肉西葫芦粉条馅的，本打算每人配上一杯牛奶就好了。可是孩子还要吃蒸红薯和水蒸蛋，最后就是这样的搭配。

周末早上时间充足，早餐不需要提前准备。早上起来揉了一块面，放在一边醒一会。然后用绞肉机绞了一些肉糜，加入姜末、葱末、盐、老抽、生抽、白糖、鸡蛋清充分拌匀调成馅料。再回头把面团擀成大薄片，切成小块，包了馄饨。煮馄饨的时候又放了一些青菜，碗中加入生抽和香油调味，舀入馄饨即可。

蒜苗切碎，打入鸡蛋，再加些盐搅匀。热油下锅，大火炒熟，搭配馄饨很不错。

饭后再吃点水果，清爽解油腻。

一周早餐食谱 七天不重样好吃易做

1、第一天：牛奶、烤面包片、黄瓜蘑菇炒鸡蛋、柚子，周末有时间，可以烤两个面包，切成片，既可以做三明治，也可以直接吃。面包片放在电饼铛中，小火烤两分钟，表面微黄，外酥里软，配上一杯温牛奶，早餐简单又美味。黄瓜、蘑菇、鸡蛋，三种食材搭配，先把鸡蛋炒熟盛入，然后再倒入蔬菜，大火炒熟后将鸡蛋倒入锅中，加入盐调味就好，清爽开胃，早餐吃很合适。

2、第二天：小米糯米粥、抱蛋煎饺、蒸红薯、梨火龙果，提前把饺子包好，放在冰箱冷冻。热锅少油，将油刷匀，把饺子摆放在锅里，小火煎至底部微黄。然后加入没过饺子一半位置的清水，盖上盖子，中小火将饺子焖熟。鸡蛋充分搅散淋入锅中，盖上盖子，小火再将鸡蛋焖熟就好了。红薯洗净放在蒸锅中，中火十几分钟就好。蒸红薯，口感滋润，好吃不上火。小米和糯米用电饭煲预约，早上起来，直接盛碗上桌就好。再切一份水果，早餐就可以开始了。

3、第三天：西红柿木耳肉丝面、煎蛋、柚子，热锅凉油，放入姜丝炒香，再倒入肉丝炒至变色，然后加少许老抽和生抽炒出酱香味。接下来倒入西红柿块，大火炒出汤汁，然后加入清水，再把切碎的木耳也倒进来，大火煮开后下入面条，煮熟加盐、香油调味。盛入碗中，撒些香菜就可以吃了。再来一个荷包蛋，准备点水果，早餐简单又美味。

4、第四天：黑豆花生豆浆、水蒸蛋、华夫饼、清炒绿豆芽，黑豆、花生淘洗干净，和冰糖一起放入破壁机，选择豆浆键，二十多分钟就好。香浓细腻，早餐喝营养满满。面粉中打入鸡蛋，再加入白糖和一点点泡打粉，再倒入纯牛奶搅拌成细腻的面糊。华夫饼机器预热，刷一层薄油，舀一勺面糊进去，盖上盖子，3分钟一张，外酥里软。鸡蛋倒入碗中，再加入和蛋液等量的温水，加一点点盐调味，充分搅拌均与。撇去表面的浮沫后开水上锅，碗上盖上一个平盘，盖上锅盖，中火蒸12分钟左右，出锅淋上生抽和香油调味就好了。

5、第五天：小米糊、菠菜炒饭、煎饺、馒头片、蒸红薯，冰箱里还有一个馒头、剩米饭、饺子，搭配一起可以凑够一顿饭，馒头切成片，裹上鸡蛋液，放在锅中煎至两面金黄就好，顺便把饺子也一起煎一煎。再加上蒸红薯和炒饭，早餐主食就足够了。小米、黄豆、糯米一起打成米糊，特别细腻香浓，早餐每人喝一碗，营养美味。

6、第六天：小米红薯粥、白煮鸡蛋、清炒土豆丝、白馒头，昨天蒸了馒头，早上起来放在蒸锅内热一热，几分钟就好。小米红薯粥依旧是电饭煲预约的，省时省事。热馒头的时间就把鸡蛋煮好了，也顺便炒了一盘土豆丝。馒头夹鸡蛋和土豆丝，配上一碗小米粥，简单满足。

7、第七天：包子、牛奶、白煮鸡蛋、梨，周末时间充足，早上起来蒸包子，猪肉白菜馅，百吃不厌。现和面，用烤箱发酵，很快就蒸好上桌了。有了包子，每人一杯牛奶，再来一个鸡蛋，吃点水果，早餐营养满满。可以一次多蒸一些，下周上班早餐就不愁了。