十大冬季时令蔬菜，冬季蔬菜品种大全

时令蔬菜指的是自然环境的条件下，根据蔬菜的生长特点采收后新鲜上市的蔬菜，相对于反季节蔬菜来说，时令蔬菜中含有的营养更加丰富，那寒冷的冬天有哪些较为好吃的呢时令蔬菜呢，本文就为大家盘点冬季最该吃的十大当季蔬菜，看看有没有你喜欢的吧。

1.大白菜

大白菜是一种喜好冷凉气候，在中国有着管饭栽培的十字花科芸薹属植物，而这种含有丰富营养元素的白菜除了可以用于生食、炒食、腌制进行食用外，外层不食用的菜叶可当做饲料，白菜整体还具有一定的促进肠胃蠕动、帮助消化的药用价值。

2.萝卜

萝卜是有着古老栽培历史，目前在中国各省份有着普遍栽培的十字花科萝卜属植物，这也是一种药食两用的植物，除了根茎可用作蔬菜进行食用外，种子、鲜枯的根茎和叶子均可入药，种子还可以用于榨油。

3.芹菜

芹菜是一种富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等矿物质和B族维生素的国人最常吃的蔬菜之一，而人们在蔬菜店中最常见的青芹、水芹、西芹等种类常吃还具有情感平热、解毒宣肺、润肺止咳的功效，因其热量较低，因此也是健身人士较常吃的蔬菜之一。

4.南瓜

南瓜是一种目前在中国南北各地有着广泛种植的一年生蔓生草本植物，而这种具有较高利用价值的植物，藤蔓上结出的果实可以被当成主食食用，内部含有氨基酸的南瓜籽具有清热除湿、驱虫的功效，藤蔓在入药后具有清热的作用。

5.红薯

红薯是一种在我国有着广泛种植，具有较强适应性的粮食作物，通常以植物的块根作为主粮进行食用，而植物的藤蔓也可作为蔬菜食用，因块根番薯内含有极少的脂肪，并含有丰富的不饱和脂肪酸和纤维素，因此也是较为理想的减肥食物和重要食疗食品。

6.荸荠

荸荠是一种花果期在每年的5-10月，不仅可以生食还可以熟食、做蔬菜、加工制成罐头的莎草科荸荠属植物，而这种特色蔬菜通常是以生长在有水平地的球茎进行食用，因可以提取淀粉因此由于藕、菱粉并称为淀粉三魁。

7.慈姑

慈姑是一种长在水田中，以低下球茎作为蔬菜食用的多年生草本植物，目前在我国长江以南的各省区均有所栽培，而这种有着细腻甘甜的黄白色肉质的蔬菜，不管是炒、烩、煮均可，烧肉更是别有一番滋味。

8.胡萝卜

胡萝卜是一种富含维生素A和懈皮素的一年生或而年生草本植物，通常每年的4月开花，而主要以这种植物的根茎部分用于蔬菜食用，常吃这种可鲜食可烹饪的食物还具有抗氧化、提高抵抗力、防癌的作用。

9.油菜

油菜又被称为青菜，是中国各省均有栽培，市集上最常见的蔬菜之一，而这种以嫩叶做蔬菜用的植物除了用于烹饪，其开花后结出来的种子还可以收集进行榨油，榨成的油就是南方常见的菜籽油。

10.芥菜

芥菜是目前在中国各地有着广泛栽培的十字花科芸薹属一年生草本植物，最早在李时珍的《本草纲目中》记载有植物的医用价值，植物的叶子用盐腌制后可以食用，也可直接烹饪食用，种子榨出的油是芥子油，而全草和种子还具有化痰平喘、消肿止痛的药用功效。

所有水果和蔬菜的名称

蔬菜水果名称大全

蔬菜(Vegetables):

Bok-choy小白菜

long napa(suey choy粤语绍菜的译音) 大白菜

Spinach菠菜

Cabbage 卷心菜

Potato 马铃薯

russet potato褐色土豆

Sweet potato红薯（红苕）

Daikon白萝卜

Carrot 胡萝卜

Radish 小胡萝卜

Tomato 蕃茄

Parsnip 欧洲萝卜

Eggplant 茄子

Celery 芹菜

Celery stalk 芹菜梗

Asparagus 芦笋

Lotus root 莲藕

Cilantro 芫荽叶

Cauliflower 白花菜

Broccoli 西兰花

Spring onions（scallion 或green onion）葱

Zucchini美洲南瓜（西葫芦）

Mushroom 洋菇

Chives Flower韭菜花

shallot 葱

Red cabbage 紫色包心菜

Squash(pumpkin)南瓜

acorn squash小青南瓜

Watercress 西洋菜、豆瓣菜

Water shield 蕹菜（粤语通菜）

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

balsum 苦瓜

Beet甜菜

Onion 洋葱

lima bean 青豆

Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜）

Garlic 大蒜

Ginger（root） 姜

Leeks韭菜

Scallion(green onion) 葱

Mustard cress 芥菜苗

Artichoke洋蓟

Escarole 菊苣, 茅菜

Chilly 辣椒

Green Pepper 青椒

Red pepper 红椒

Yellow pepper 黄椒

Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食)

Coriander 香菜

Cucumber黄瓜

String bean（green bean）四季豆

Pea豌豆

lima bean青豆

Bean sprout 绿豆芽

Iceberg 透明包菜

Lettuce 生菜

romaine莴苣

Swede or Turnip 芜菁

Okra 秋葵

Taro 大芋头

Eddo 小芋头

yam山药, 洋芋

kale羽衣甘蓝

水果(fruits)：

apple苹果

peach桃子

Lemon 柠檬

Pear 梨子

avocado南美梨

cantaloupe美国香瓜

Banana 香蕉

Grape 葡萄

raisins葡萄干

plum 李子

apricot杏子

nectarine油桃

honeydew(melon)哈密瓜

orange 橙子

tangerine 橘子

guava番石榴

Golden apple 黄绿苹果、脆甜

Granny smith 绿苹果

papaya木瓜

Bramley绿苹果

Mclntosh麦金托什红苹果

coconut椰子

jack fruit 菠萝蜜、大树菠萝

Strawberry 草莓

prunes干梅子

blueberry 乌饭果

cranberry酸莓

raspberry山霉

Mango 芒果

fig 无花果

pineapple 菠萝

Kiwi 奇异果（弥猴桃）

Star fruit 杨桃

Cherry 樱桃

watermelon西瓜

pumelo 柚子

lime 酸橙

Dates 枣子

lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚

Coconut 椰子

Fig 无花果

Durin 榴梿

Loquat 枇杷

Pitaya 火龙果

全中国所有蔬菜的名字？

1 蘑菇 Agricus bisporus sing.

2 洋葱 Allium cepa L.

3 茭头 Allium chinensis G.Don.

4 大葱 Allium fistulosum L. Var.giganteum Makino.

5 大蒜 Allium sativum L.

6 韭菜 Allium tuberosum Rottl.ex spr.

7 苋菜 Amaranthus mangostanus L.

8 魔芋 Amorphophallus rivieri Durieu

9 芹菜 Apium grareolens L.

10 牛蒡 Arctium lappa L.

11 芦笋 Asparagus officinalis L.

12 黑木耳 Auricularia auricula Underw

13 冬瓜 Benicasa hispida Cogn.

14 叶添菜 Beta vulgaris L.var.cicla L.

15 杷添菜 Beta vulgaris L.var.rapacea W.D.J.Koch

16 芥蓝 Brassica alboglabra Bailey.

17 菜苔 Brassica campestris L.ssp.chinensis

L.var.utilis Tsen et Iee

18 普通白菜 Brassica chinensis L.

19 芜菁甘蓝 Brassica napus

L.var.napobrassica(L.)Reichenbach

20 结球甘蓝 Brassica oleracea L.var.capitata L.

21 花椰菜 Brassica oleracea L.var.botrylis L.

22 抱子甘蓝 Brassica oleracea L.var.gemmifera DC.

23 青花菜 Brassica oleracea L.var.italica Plenck.

24 球茎甘蓝 Brassica oleracea L.var.gongylodes L.

25 大白菜 Brassica pekinensis(Loureiro)Rupr.

26 叶用芥菜 Brassica juncea Cosson.var:foliosa Bailey

27 杷芥菜 Brassica juncea Cosson.var.napiformis Pall.et

Bols.

28 茎用芥菜 Brassica juncea Cosson.var.tumida Tsen et Lee

29 荠菜 Capsella bursa-pastoris L.

30 长辣椒 Capsicum frutescens L.var.longum Bailey

31 甜椒 Capsicum frutescens L.var.grussum Bailey

32 香椿 Toona sinensis Roem.

33 茼蒿 Chrysanthemum coronarium L.

34 苦苣 Cichorium endivia L.

35 芋头 Colocasis esculenla Schott.

36 芫荽 Coriandrum sativum L.

37 笋瓜 Cucurbita moschata Duch.

38 西葫芦 Cucurbita pepo L.

40 黄瓜 Cucumis sativus L.

41 朝鲜蓟 Cynara scolymus L.

42 胡萝卜 Daucus carota L.

43 山药 Dioscorea batatas Decne

44 扁豆 Dolichos lablab L.

45 荸荠 Eleocharis tuberosa Roem.

46 茴香 Foeniculum valgare Mill.

47 毛豆 Glycine max Merr.

48 黄花菜 Hemerocallis citrina Baroni

49 菊芋 Helianthus tuberosus L.

50 猴头蘑 Hericium erinaceus(Pull et Fr.)Pers.

51 蕹菜 Ipomoea aquatica Forsk.

52 莴笋 Lactuca sativa L.var.angustana Irish

53 结球莴苣 Lactuca sativa L.var.capitata L.

54 皱叶莴苣 Lactuca sativa L.var.crispa L.

55 瓠瓜 Lagenaria vulgaris Ser.

56 香菇 Lentinus edodes(Perk)Sing.

57 百合 Lilium davidii Duch.

58 丝瓜 Luffa cylindrica Roem.

59 番茄 Lycopersicon esculentum Miller

60 冬寒菜 Molva verlillala L.

61 苦瓜 Momordica charantia L.

62 藕 Nelumbo nucifera Gaertn.

63 豆薯 Pachyrrizus erosus vrb.

64 菜豆 Phaseolus vulgaris L.

65 毛竹笋 Phyllostachys pubescens Mazel ex H.de Lehaie

66 豌豆 Pisum sativum L.

67 平菇 Pleurotus Ostreatus(Jacq ex Fr.)Quel.

68 葛 Pueraria thomsoni Benth.

69 萝卜 Raphanus sativus L.

70 食用大黄 Rheum rhaponticum L.

71 慈菇 Sagittaria sagittifolia L.

72 马铃薯 Solanum tuberosum L.

73 茄子 Solanum melongena L.melongena L.

74 草石蚕 Stachys sieboldii Miquel

75 菠菜 Spinacia oleracea L.

76 银耳 Tremella fuciformis Berk.

77 蛇瓜 Trichosanthes anguina L.

78 口蘑 Tricholoma mongolicum Imai.

79 蚕豆 Vicia faba L.

80 豇豆 Vigna sesquipedalis W.F Wight

81 草菇 Volvaviella volvacea (Bull ex Fr.)Sing.

82 姜 Zingiber officinale Ros.

83 茭白 Zizania aqualica I.

附 录 A

部分蔬菜食用部分的专用名称

(补充件)

标准名 食用部分商品名

大蒜 大蒜头

蒜黄

蒜薹

青蒜

韭菜

青韭

韭黄

韭菜薹

韭菜花

芹菜

芹菜

芹黄

姜

老姜

姜芽

附 录 B

蔬菜标准名与地方名对照表

(参考件)

序号 标准名 地方名

1 蘑菇

2 洋葱 葱头,团葱,球葱,玉葱,圆葱

3 茭头 茭子,薤

4 大葱 胡蒜

5 大蒜 大蒜头

蒜黄

蒜薹 蒜苗,蒜毫

青蒜 蒜苗

6 韭菜 青韭

韭黄

韭菜薹

韭菜花

7 苋菜 仁汉菜,米苋菜,米苋

8 魔芋 (艹立句)(艹弱),(艹立句)头,(艹立句)芋,蛇头草

9 芹菜

芹黄

10 牛蒡 黑根,东洋萝卜

11 芦笋 石刁柏,龙须菜

12 黑木耳

13 冬瓜

14 叶添菜 牛皮菜,根刀菜,君达菜,厚皮菜,光菜

15 根(艹忝)菜 紫菜头,红菜头

16 芥蓝 芥菜,白菜芥蓝

17 菜薹 菜头,广东菜薹,菜花,紫菜薹

18 普通白菜 油菜,青菜,小白菜

19 芜菁甘蓝 紫米菜,洋大头菜,葛儿蔓,洋蔓茎

20 结球甘蓝 洋白菜,卷心菜,大头菜,黄花白,

柳菜,包菜,莲花白,甘蓝,元白菜

21 花椰菜 菜花,椰花菜,花菜

22 抱子甘蓝 汤菜

23 青花菜 绿花菜

24 球茎甘蓝 芥蓝头,玉头,玉蔓茎,苤蓝,松根

25 大白菜 包心白菜,黄芽白,绍菜,结球白菜

26 叶用芥菜 青菜,包心芥,辣菜,青菜,雪菜,苦菜,石榴红,雪里红

27 根用芹菜 芥菜头,大芥,春头,生芥,辣疙瘩

28 茎用芥菜 青菜头,洋角菜,棒菜,春菜头,槟菜

序号 标准名 地方名

29 荠菜 护生草,地菜,地米菜

30 长辣椒 尖辣椒,海椒,胡椒,羊角椒,辣茄,

辣子,线椒,牛角椒

31 甜椒 圆椒,柿子椒,青椒,大椒子,

灯笼海椒

32 香椿 香椿芽

33 茼蒿 蒿子杆,塘蒿

34 苦苣

35 芋头 毛芋,芋艿

36 芫荽 香菜,胡荽

37 笋瓜 白瓜,银瓜,玉瓜,印度南瓜

38 南瓜 番瓜,窝瓜,倭瓜,中国南瓜

39 西葫芦 角瓜,葫芦瓜,美洲南瓜

40 黄瓜 青瓜,胡瓜

41 朝鲜蓟

42 胡萝卜 红萝卜,黄萝卜,丁香萝卜,甘笋,

金参,十香菜,药性萝卜

43 山药 大薯,白苕,脚板苕

44 扁豆 鹊豆,沿篱白豆,蛾眉豆

45 荸荠 马蹄,地栗

46 茴香

47 毛豆 毛豆角,嫩黄豆,青毛豆

48 黄花菜 金针菜,萱草,宜男

49 菊芋 鬼子姜,洋姜

50 猴头蘑

51 蕹菜 空心菜,竹叶菜,藤藤菜

52 莴笋 青笋,生笋

53 结球莴苣 团生菜

54 皱叶莴苣 生菜

55 瓠瓜 扁蒲,葫芦,庭开花,瓠子

56 香菇

57 百合

58 丝瓜

59 番茄 西红柿,洋柿子,毛椒角,柿子

60 冬寒菜 冬苋菜,冬葵,葵,滑菜

61 苦瓜 哈哈瓜,凉瓜,癞瓜,锦荔枝

62 藕 莲菜,莲藕

63 豆薯 凉薯,土瓜,沙葛,洋地瓜,地瓜

64 菜豆 豆角,芸豆,架豆,玉豆,刀豆,

洋豆,四季豆,菜豆角

65 毛竹笋

66 豌豆 青豆,小寒豆,荷兰豆

67 平菇

68 葛 葛根,粉葛

69 萝卜 葵,芦菔,菜菔

70 食用大黄

71 慈菇 剪刀草,燕尾草

72 马铃薯 土豆,洋芋,山药豆,地蛋,洋山芋

73 茄子 茄瓜,吊瓜,矮瓜,落苏

74 草石蚕 甘露,地螺,宝培菜,地黄子,寒豆,

地环,螺丝菜

75 菠菜 赤根菜,角菜

76 银耳 白木耳

77 蛇瓜 蛇豆

78 口蘑

78 口蘑

79 蚕豆 胡豆米,大豆,胡豆,罗汉豆

80 豇豆 长豆,龙豆,挂豆角,线豆

带豆,长豇豆

81 草菇

82 姜 生姜,老姜

姜芽 嫩姜,子姜

83 茭白 茭瓜,茭笋,菰手

蔬菜名称大全

1 蘑菇 2 洋葱 3 茭头.

4 大葱 5 大蒜 6 韭菜

7 苋菜 8 魔芋 9 芹菜 10 牛蒡 11 芦笋 12 黑木耳 13 冬瓜 14 叶添菜 15 杷添菜 16 芥蓝 17 菜苔 18 普通白菜 19 芜菁甘蓝 20 结球甘蓝 21 花椰菜 22 抱子甘蓝 23 青花菜 24 球茎甘蓝 .

25 大白菜 26 叶用芥菜 27 杷芥菜 28 茎用芥菜 29 荠菜 30 长辣椒 31 甜椒 32 香椿 33 茼蒿 34 苦苣 35 芋头 36 芫荽 37 笋瓜 38 西葫芦 40 黄瓜 41 朝鲜蓟 42 胡萝卜 43 山药 44 扁豆 45 荸荠 46 茴香 47 毛豆 48 黄花菜 49 菊芋 50 猴头蘑 51 蕹菜

52 莴笋 53 结球莴苣 54 皱叶莴苣 55 瓠瓜 56 香菇 57 百合 58 丝瓜 59 番茄 60 冬寒菜 61 苦瓜 62 藕 63 豆薯 64 菜豆

65 毛竹笋

66 豌豆 67 平菇 68 葛 69 萝卜 70 食用大黄 71 慈菇 72 马铃薯 73 茄子 74 草石蚕 75 菠菜 76 银耳 77 蛇瓜 78 口蘑 79 蚕豆 80 豇豆 81 草菇 82 姜 .

83 茭白

1 蘑菇

2 洋葱 3 茭头 茭 5 大蒜 大蒜头

蒜黄

蒜薹 蒜苗,蒜毫

青蒜 蒜苗

6 韭菜 青韭

韭黄

韭菜薹

韭菜花

7 苋菜 仁汉菜,米苋菜,米苋

8 魔芋 9 芹菜

芹黄

10 牛蒡 黑根,东洋萝卜

11 芦笋 石刁柏,龙须菜

12 黑木耳

13 冬瓜

14 叶添菜 牛皮菜,根刀菜,君达菜,厚皮菜,光菜

16 芥蓝 芥菜,白菜芥蓝

17 菜薹 菜头,广东菜薹,菜花,紫菜薹

18 普通白菜 油菜,青菜,小白菜

19 芜菁甘蓝 紫米菜,洋大头菜,葛儿蔓,洋蔓茎

20 结球甘蓝 洋白菜,卷心菜,大头菜,黄花白,

柳菜,包菜,莲花白,甘蓝,元白菜

21 花椰菜 菜花,椰花菜,花菜

22 抱子甘蓝 汤菜

23 青花菜 绿花菜

24 球茎甘蓝 芥蓝头,玉头,玉蔓茎,苤蓝,松根

25 大白菜 包心白菜,黄芽白,绍菜,结球白菜

26 叶用芥菜 青菜,包心芥,辣菜,青菜,雪菜,苦菜,石榴红,雪里红

27 根用芹菜 芥菜头,大芥,春头,生芥,辣疙瘩

28 茎用芥菜 青菜头,洋角菜,棒菜,春菜头,槟菜

50 猴头蘑

51 蕹菜 空心菜,竹叶菜,藤藤菜

52 莴笋 青笋,生笋

53 结球莴苣 团生菜

54 皱叶莴苣 生菜

55 瓠瓜 扁蒲,葫芦,庭开花,瓠子