白木耳功效与作用 关于白木耳的好处介绍

1、保护肝脏，肝脏是人体内最重要的内脏器官，他担负着身体内多种毒素的分解和排泄，如果出现肝功能减退，人体就会出现多种不良反应，而在日常生活中多吃一些白木耳，就能让身体吸收丰富氨基酸和多糖，这些物质能修复受损的肝细胞，并能提高人类肝脏解毒功能，它对人类肝脏有明显保护作用并能增强肝脏的抗病能力。

2、防癌抗癌，人们食用白木耳以后还能增强身体的抗癌能力，因为它含有的活性成分能提高人体内巨噬细胞的活性，可增强他们的吞噬能力，并能防止人体内致癌物质生成能让人体癌症发病率明显下降。白木耳还具有超强的抗辐射能力，那些已经出现癌症的患者在接受放疗化疗时，多吃一些白木耳，能减少放疗化疗对人体的伤害。

3、美容养颜，白木耳对人类皮肤还有明显滋养作用，它还有一些丰富的角质和多种氨基酸与活性成分，人们在食用它以后能滋养细嫩肌肤，并能提高皮肤弹性，经常食用还能减少皱纹生成，它能让人类皮肤保持爽滑细嫩的年轻状态，其美容功效比很多美容护肤品更加出色。

白木耳的功效与作用

说到白木耳，也许有些人不太清楚，其实它也叫银耳，是一种既柔软而且又富有弹性的菌类，其营养价值极高，远高于黑木耳，因此也被人们称为菌中之王，从古到今都是人们追求的，滋补的佳品，人们通过对白木耳的食用为身体带来了诸多好处。

详细内容

01

白木耳能提高肝脏的解毒功能，起到保肝护肝的作用。因为白木耳含有丰富的氨基酸和多糖，能很好地修复受损的肝细胞，恢复和增强肝脏的解毒功能。

02

白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，起到抗癌防癌的作用。其所蕴含的活性成分能帮助身体吞噬癌细胞，降低癌症发病率。白木耳还有超强的抗辐射能力，能减少放化疗对身体的伤害。

03

白木耳富含天然植物性胶质，长期食用可起到润肤，祛斑的功效，有天然的美容效果。

我们常吃的“白木耳”，对身体健康有哪些好处？

白木耳其实就是人们常说的银耳，它属于“药食同源”之品。在一些古代的中医药书籍之中明确记载，银耳之效善于“润肺养阴，益气生津”，对于一些肺热咳喘、虚劳咯血等情况有较好的预防及控制作用，所以说经常吃白木耳对人们的健康还是有很多好处的。

一、银耳可以润肺阴而止咳喘。

银耳本身就是一种食材，其味稍带有甘甜，药性平和，入药最善于走肺经而润肺养阴。

像生活中我们常见的因为肺阴不足而引起的干咳燥咳、虚劳气喘、咳痰夹血等情况，就可以用适量的银耳来缓解。

比如我们常说的“银耳粥”，可以将银耳同雪梨、冰糖、百合等一起煮粥喝，对于益肺养阴而止咳喘来说效果是不错的。

二、银耳可以补气血而养诸虚。

在古人眼中，银耳其实还是一味能够补益气血的良药，对于年老体弱之人、久病体虚之人、产后体亏之人有较好的补益之效。

比如上了年纪的老人，经常体弱多病，动辄气喘，就可以用些银耳、太子参、红枣、山药、糯米等一同煮粥喝，不仅口感极好，又很容易消化，且有助于老人的健康。

而对于久病体弱，动辄乏力的人来讲，银耳不仅能起到益气之效，兼有养血安神之功。此时可以将银耳同桂圆肉、枸杞子、灵芝粉等一同煮粥食用，能起益气养血安神之效。

三、银耳可以养人容颜。

中医里面认为“肺主皮毛”，能宣发人体一身之精气于肌肤皮毛，从而让人肌肤通透、皮毛润泽。

同时充裕的气血也能保证人体的肌肤光泽，容颜红润，故而银耳在益肺气、补气血的同时，兼能起到养人肌肤容颜的效果。

这一点对于平日喜欢护肤的人群来说是比较适宜的，而且现代的医学研究也发现，银耳里面含有的胶质及多糖类成分在去面部黑斑、养护肌肤方面确实有一定的效果。可见，古人之用药经验不无道理。

白木耳的功效与作用有哪些

白木耳的功效有哪些?其营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。下面由我为大家介绍白木耳的功效与作用，希望能帮到你。

白木耳的功效与作用

1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠古田银耳、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。

6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。

8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

9、由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。

银耳的做法大全

木瓜银耳薏米羹

材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清 水泡 发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

山楂银耳粥

原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

银杞明目汤

原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

制法将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

银耳洗净，撕成小片，用清水浸 泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。

将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

白木耳的功效与作用？

1、银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

2、现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。

3、银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。

扩展资料：

银耳挑选

1、朵形：形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品，朵形小或未长成菊花形的为下品。

2、色泽：色白如银，白中透明，有鲜亮的光泽为上品，色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品。

3、组织：个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中者为上品，朵片肉质单薄，无弹性，蒂大者为下品。

4、杂质：银耳中无碎片，无杂质为上品，银耳容易破碎，碎片多，杂质多者为下品。

参考资料来源：人民网-银耳养胃生津 银耳的功效与作用及吃法

参考资料来源：人民网-银耳优劣分5级 鉴别方法有4招