糖尿病人不能吃什么蔬菜

不适合糖尿病吃的蔬菜种类有很多，大体上可以分为以下几种

1、高糖、高淀粉

土豆、芋头、甜菜、红薯、菱角、莲藕等食物，富含糖和淀粉类物质，容易造成血糖升高，一般建议糖尿病患者、高血糖人群少吃。

2、高升糖指数

辣椒、香椿、韭菜等食物，虽然含糖量不高，但升糖指数比较高，容易短时间引起血糖升高，也不建议糖尿病患者、高血糖人群多吃。

3、高蛋白质、高油食物

核桃、花生、葵花籽、松子等坚果含油脂较多，这些食物也能对血糖产生影响，且持续少量如6个核桃、50克葵花籽，升高血糖量与100克馒头相当。

适合糖尿病人食用的蔬菜也很多，可选择性比较大，不妨试试下面的这些蔬菜：

分别包括：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、番茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜、 黄豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。

糖尿病那些蔬菜不能吃

糖尿病人不能吃的蔬菜，建议不要把根茎类的蔬菜作为蔬菜来吃，而是应该当作主食，根茎类的蔬菜包括淮山、芋头、马铃薯、胡萝卜等，这一类的食品淀粉含量比较高，容易导致主食摄入过量，引起血糖的升高，主要是淀粉和含糖比较多的食物，比如红薯，土豆，芋头、南瓜、莲藕等，多吃后容易导致血糖升高，从而影响糖尿病的治疗效果，所以尽量避免进食此类食物。

建议糖尿病人平时可以适当食用一些有助于降血糖的食物，例如山药、芹菜、黑木耳、黑米等，除此之外，橙子也是一种糖尿病人比较适合食用的水果，橙子中含有比较丰富的苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、维生素，果胶等营养成分，可以增加毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇，对于糖尿病是非常有好处的。

除了控制饮食之外，糖尿病人还应当积极进行有氧运动，提高胰岛素的敏感性，预防并发症的发生。

糖尿病人千万不能吃七大食物

1、花生和瓜子不要吃

花生和瓜子是一种高热量、高脂肪的食品，比如花生、瓜子和核桃，所含的热量比同等重量的猪肉还要高上几倍，大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制，间接地影响血糖和血压的控制。

2、甜品要忌口

甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多。 禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。

3、千万要禁酒

酒的性质及其对糖代谢的影响饮酒是一些人的嗜好。有相当比例的糖尿病患者有饮酒习惯，由此对糖尿病的控制及并发症的发生和发展带来一定的影响。因此，糖尿病患者最好不饮酒，如欲饮只能少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒，并且避免空腹饮用。值得提醒的是，重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者，一定严禁饮酒。

4、含糖食物绝对不要碰

主要是指含大量简单糖（如葡萄糖、蔗糖）的食物，因为含有大量的糖分，直接影响血糖，对病情非常不利。如，白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。

5、高脂食品要适可而止

高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者容易出现高脂血症，这是导致多种慢性并发症的基础，因此必须严格限制胆固醇的摄人量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。

6、油炸食品要少吃

少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及猪皮、鸡皮、坚果类（如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等）等含油脂高的食品。

7、太重口味的食物不要吃

糖尿病患者饮食尽量平淡不可过咸，避免摄食加工或腌制的食品，烹调食品采取炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹调方法。