中医醋泡黑豆的正确做法

中医醋泡黑豆的正确做法如下：

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

6、一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

注意事项

1、醋泡黑豆的黑豆，我们要选那种细长椭圆的黑豆，这种黑豆效果才好，注意区分那种和黄豆一样形状的圆形黑豆。

2、醋泡黑豆正确的做法是熟泡，也就是炒香了再用醋泡。这种醋泡熟黑豆，一般7天就可以吃了，而生泡需要30天后才能吃。

3、醋泡黑豆要长期吃才有效果，短期是没有效果的。

简单又美味的醋泡黑豆，详细做法是什么呢？

醋泡黑豆其实算是比较常见的一种美食，而且现在醋泡黑豆也是非常的盛行。多吃一些醋泡黑豆对身体还是有好处的，比如说可以帮助我们减肥，另外还有美容以及明目的作用。其实醋泡黑豆这道美食的做法也是非常简单的，想要做出好吃的醋泡黑豆，那我们就准备100克的黑豆，准备150克的陈醋以及适量的蜂蜜。总体来说，这道美食所需要用到的食材还是比较少的。

首先我们需要把准备好的黑豆处理一下，需要挑出里面坏掉的豆子，选用最好的黑豆来做这道美食。挑选完了之后，把黑豆用清水冲洗干净，并且放到一边沥干里面的水分。接着用大火烧一下锅，锅烧热了之后不要放油，直接把黑豆放入锅中用中小火慢慢的去炒，大概炒5分钟左右的时间，会听到黑豆有裂开的那种声音，并且能够闻到一阵阵的豆香味，这就代表黑豆已经炒熟了。

我们把炒熟的黑豆全部捞出来，放到一边晾凉，然后把这些晾凉的黑豆全部装入容器当中，最好是准备一个玻璃容器。接下来我们在容器当中加入提前准备好的陈醋，陈醋的量一定要多一些，至少得没过所有的黑豆才行。然后把容器的瓶子全部盖上，一定要做好密封工作，把瓶子直接放到阴凉的地方，存放一周左右的时间即可。

一周以后我们就可以开吃了，在吃之前我们可以往里面加入一些蜂蜜，这样醋泡黑豆的味道会更好一些。在制作这道美食的时候，首先需要注意的一点就是，必须得选用无油无水的玻璃瓶。在浸泡的过程当中，如果醋变少了，要适量的添加进去，一定要保证醋没过黑豆，否则的话，这道美食就是失败的。

醋泡黑豆怎样做

一、食材：黑米醋/陈醋1瓶，黑豆250克-300克。

二、容器：无水无油玻璃容器。

三、做法：

1、把准备好的黑豆泡洗干净，挑出豆子里的杂质（有虫眼或者残缺的豆子）。黑豆有两种，一种是乌皮青仁豆（黑皮青仁豆），另外一种是乌皮黄仁豆，青仁豆就是绿芯豆，营养价值比黄心豆要高，营养更丰富。

2、炒黑豆。洗过的黑豆首先用大火，把外壳上的水分炒干，炒到外壳没有湿气。

3、然后转小火，来回翻炒至黑豆外壳都微微裂开，并且能闻到丝丝豆香味。

4、炒香的黑豆要放凉后，再放入准备好的干净的无水无油的玻璃容器中（不易串味），豆子盛装入容器中大约7-8分满，要留一些空间。

5、然后把黑醋/黑米醋倒入，浸泡过豆子的同时要高出2-3厘米左右的分量。用黑米醋或者黑醋，营养价值比白米醋更高，同时香味也不一样，这里建议大家用黑米醋/黑醋。

6、如果喜欢带些甜味的，可以放一小块冰糖在瓶子里，和黑醋一同浸泡。黑豆在黑醋中浸泡会吸收、豆粒膨胀，一般浸泡3-5天即可开罐食用。

三、注意事项：

1、食用醋泡黑豆的最佳时间是每天下午5-7天，滋补肾经的最佳时间。

2、食用醋泡黑豆的数量不可多，一般8-10颗左右。

黑豆不易消化，对豆类食物消化功能不佳、胃肠道容易胀气、容易腹胀积食的人要少吃或者不吃。

3、醋泡黑豆，美容、减脂降压、乌发养发、益气补肾，入秋后的滋补小窍门，花费不多，贵在坚持，纯粮食酿造的即可。