怎么包粽子（艾叶怎么包粽子）

怎么包粽子简单又快

端午节到了，粽子是必不可少的，不过好多小伙伴不太会包粽子。这里就带来怎么包粽子又简单又快的方法和步骤，教你1分钟就可以包出一个好看又好吃的粽子。

一、粽子怎么包又简单又快?

1、如何包粽子步骤简单：

（1）将粽叶放在锅里煮，大概7分钟左右。一是为了杀菌消消毒，二是为了防止粽叶破裂，让粽叶更加牢固。

（2）煮好粽叶之后拿出来清洗，清洗之后用冷水浸泡，这是为了防止叶子干燥。

（3）将准备好的糯米洗干净。(没有固定的量，想包多少准备多少糯米)如果不喜欢吃白味的粽子，可以根据自己喜好，准备其他食材，然后包粽子的时候放进去。

（4）准备一条坚固的绳子，绑在方便的地方(比如：椅子，桌子等)。

（5）将粽叶拿出来放在一个大容器里面。然后拿起两片平行的粽叶，裹成一个三角形，(一定要注意粽叶裹成的三角形尖尖不能漏米，不然煮的时候要散开)将准备好的糯米放入三角形里面，(如果要放入其他的食材，就随糯米的放入而放入)根据包粽子的方法开始包裹。包好之后将粽子绑在刚刚准备好的绳子上面。

2、包粽子的方法与步骤：

（1）两片粽叶放一起，把粽叶左上右下并列成一个大些的，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗，注意捏紧漏斗交界处；

（2）先在漏斗中放上一层糯米，然后加上一层肉和蘑菇，最后在加上一层糯米；

（3）漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实；

（4）用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。

（5）上锅煮粽子，肉粽子要等水开锅后在放进去，蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火，继续煮大概两个小时就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一会，我用高压锅煮了一个小时就好了。

（6）煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存，放了三天依然新鲜如初。

二、包粽子的注意事项：

1、选择粽叶的时候，要注意区分正常粽叶和返青粽叶，正常粽叶颜色自然，闻起来无异味，煮粽子的水呈棕黄色，而返青粽叶，颜色鲜艳，闻起来有股子药水味，煮粽子的水呈绿色。

2、粽叶和粽绳先洗干净，然后放在水中浸泡约1小时最好。这样干净又卫生，粽叶不易破裂。

3、包粽子一定要用草绳或是棉线，切不可用塑料玻璃绳，因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的物质。

4、用草绳或是棉线扎捆粽子是切不可太过大力。比如豆沙粽，用力过大会让米粒进入红豆馅中，造成粽馅里的米粒煮不透，呈半生熟状态。所以包粽子一定要注意的是巧劲。如果用瘦猪肉就要扎紧了,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中。

5、粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

6、煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。

怎么包粽子（艾叶怎么包粽子）

如何包粽子包粽子方法竟然有这么多种

1、提前一天浸泡好糯米，泡好的糯米在使用前加一点草木灰碱水。

2、取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会等草木灰沉淀。

3、取上层碱水加在糯米里并搅拌均匀。

4、顺着粽叶头往尖尾的方向轻轻摩擦，将粽叶洗净并卷在一起，放在开水中煮五分钟，煮好后放冷水中浸泡。

5、长粽会加很多馅料，将粽叶平放在手上，折起长边，用手压实。将叶子两端分别向中间折，将馅料放入折好的粽叶当中，用草绳将粽子捆绑结实。

6、四角粽，取两片粽叶叠在一起，卷成一个圆锥状。装入糯米，将上部的粽叶向下折，将叶子的两侧捏下去粽叶的尖端向一侧折叠压紧，用草绳将粽子捆绑结实。

7、三角粽，将大粽叶撕成合适大小，取一片粽叶，卷成一个圆锥状。装入糯米和豆沙，将粽叶两端向下折，完全盖住开口，顺着三角的边将所有的粽叶折好，用草绳捆绑结实。

8、宝塔粽，取两片粽叶分别做成圆锥状，取一片粽叶将顶部包住。放入馅料，将口上的粽叶和两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来，用草绳将粽子缠好。

包粽子步骤（粽子怎么包？）

粽子非常好吃，接下来我们就来讲一讲包粽子的步骤。

首先我们想要包粽子的话，我们需要准备以下材料：粽子、粽线、红枣、糯米等。

首先我们需要提前把糯米、红枣用清水泡好，浸泡的时候多换几次水，这样子泡出来的糯米既泡的开又干净。

我们接下来就需要把粽叶用清水清洗干净后放入热水锅里面煮一煮，这样子粽子叶会比较软。

最后我们就可以把煮好的粽子折成漏斗状，把糯米放入漏斗里，然后用粽叶把糯米包好用粽绳固定就可以了。

包粽子的方法

粽子的做法

蜜枣粽子需要准备一些粽叶，一些蜜枣以及糯米，糯米提前一天浸泡好，然后再把粽叶清洗干净泡上一玩，包粽子之前把粽叶放到热水里面煮上几分钟，这样可以变得更加有韧性，然后再把粽叶比较坚硬的地方剪掉进行对折，然后再折成三角形，把糯米放进去，再放几个蜜枣，把粽子包好以后放进锅里面煮，水一定要把粽子全部都盖住，大概需要煮上两个小时，然后还需要多焖一下，这样才能够煮的更透，味道也可以变得更好。

【三角粽】

特点：

三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

【塔型粽子】

特点：

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。