蕨麻怎么吃

食用方法:将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。

蕨麻米饭，将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。蕨麻营养粥:蕨麻与精米或小米按1:4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。

蕨麻的功效与作用

蕨麻的营养丰富，它不仅含有淀粉、蛋白质、无机盐、维生素等营养元素，因此它被称做是人参果。我们一起来了解蕨麻的功效与作用。蕨麻，又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。

蕨麻的功效与作用及食用方法 蕨麻的6个功效

1、蕨麻的功效与作用:

（1）可以有效的治疗贫血的患者，使用时一般加入红糖。

（2）可以有效的利尿消肿，用于治疗水肿的患者。

（3）可以有效地降低心血管的通透性，有效地维持酸碱平衡，调节心率。

（4）有生津止渴的功效，还可以用于治疗脾虚腹泻的患者。

（5）可以适当地用于咳嗽痰多的患者。

（6）有强心，抗缺氧的作用。

2、食用方法:可以做粥，也可以炖汤，也可以做成鸡蛋羹。

蕨麻的功效与作用及食用方法是什么？

蕨麻的功效与作用及食用方法是什么？

蕨麻具有补气健脾、生津止渴的功效，还有治疗病后血虚、营养不良、水肿、脾虚泄泻、风湿痹痛等病症的作用。蕨麻可以与鸡一起用于炖汤，也可与大米一起蒸后食用，还可与薏苡仁、小米、红枣、莲子等一起熬粥食用。此外，蕨麻还可用于泡酒。

蕨麻是蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜（蕨麻）的干燥块根。现代药理学研究表明，蕨麻具有抗应激、保护肝损伤、降低肝匀浆丙二醛含量、提高血清和肝脏过氧化物酶活力、促进肝脏糖原合成、提高血清蛋白含量等作用。

本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核

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蕨麻应该怎么吃

蕨麻应该怎么吃

蕨麻应该怎么吃？蕨麻是蔷薇科植物的一种，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素，具有较高的医疗和营养价值，有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能。但还是有些人不太了解蕨麻，下面对蕨麻的使用方法做了详细的介绍，能帮助大家全面了解蕨麻应该怎么吃。

蕨麻应该怎么吃1

一、蕨麻怎么吃

1、蕨麻清粥。

蕨麻一把，温水浸泡十来分钟，与大米一起熬煮，待蕨麻软后即可。

2、蕨麻营养粥。

蕨麻两小把、枸杞十几颗、干百合十来片、龙眼五颗、红枣五颗，熬煮至蕨麻软熟，即可食用。（喜甜者，可加入红糖、冰糖）。

3、蕨麻薏仁汤。

蕨麻、莲子、枸杞洗净浸泡。薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟，之后下入蕨麻煮15分钟，再入莲子、枸杞煮25分钟即可食用。（喜甜者，可加入红糖、冰糖）

4、蕨麻炖汤。

炖鸡鸭时，加入蕨麻、枸杞、党参等一同熬煮，营养又美味。

二、蕨麻的功效

1、延年益寿

蕨麻是一种具有滋补功效的健康食材，它不单能补益气血，还能为人体补充丰富营养，能让人体吸收大量蛋白质和脂肪以及无机盐和维生素，人体吸收这些营养成分以后，能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能，经常食用能延缓衰老，也能延年益寿。

2、调理脾胃

蕨麻是一种能健脾养胃的健康食材，它能提高人类脾胃功能，也能缓解脾虚无力，喝腹痛腹泻等多种不良症状，人们在平时出现风湿骨痛或脾虚腹泻，以及身体水肿时，都能直接食用一些蕨麻，它能提高人体消化能力，也能让人体出现的.不适症状明显减轻。

3、生津止渴

蕨麻是一种味甘性质温润的食材，人们使用它以后能生津止渴，它特别适合那些口干咽干以及口干舌燥的人群食用，他们需要时可以把蕨麻与大米一起煮粥喝，它们一起煮出的粥滋味甘甜能滋阴润燥也能缓解人类干渴。

4、止血

蕨麻还是一种能止血的中药材，它能收敛止血可以用于人类吐血和便血以及痔疮出血等多种疾病的预防与治疗，能让人体出现的出血症状很快减轻。另外人们经常用蕨麻煎水喝，还能预防多种出血类疾病发生，对维持人体健康有很大的好处。

三、蕨麻的食用禁忌

1、孕妇

孕妇不能吃蕨麻是它最重要的食用禁忌，

2、孕经期的女性

另外处于月经期的女性也不能吃蕨麻，不然会导致月经不调，会让女性身体健康水平下降。

四、蕨麻的主要价值

1、食用价值

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。

2、营养价值

蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

3、药理作用

含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含NH4+的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及豚鼠小肠)之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用。浸剂注入豚鼠颈静脉，可引起心收缩期停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分。

蕨麻应该怎么吃2

蕨麻怎么吃

蕨麻可以煮粥吃，在做的时候可以准备适量的大米和红枣以及枸杞等食材，再准备适量的蕨麻，把准备好的大米淘洗干净，放在锅中，加适量清水煮开，再用小火煮30分钟，然后放入准备好的枸杞和红枣以及蕨麻等食材，再接着煮半小时左右，最后加白糖调味，调匀以后出锅就能食用。

蕨麻的食用方法

1、蕨麻鸡汤

蕨麻可以用来煲鸡汤喝，再用它煲汤的时候，需要提前把鸡剁成块状，再用沸水焯烫一下，去掉血水，放到汤煲中，再把蕨麻清洗干净，也放到汤煲中，加入适量清水，再放入葱姜，一起加热煮开，再炖一小时左右，在出锅前加入适量食用盐调味，出锅以后吃鸡肉喝汤即可。

2、蕨麻薏仁汤

蕨麻还可以和薏仁搭配在一起煲汤喝，在做的时候，需要把一人提前用清水淘洗干净，再放在水中浸泡一会儿，然后放到汤锅中，加清水煮开，再煮半小时左右，随后放入适量的蕨麻和枸杞以及莲子等食材，再接着煮至半小时，最后加入适量的芝麻粉调味，调匀以后就能出锅食用。

3、蕨麻蒸米饭

蕨麻还可以用来蒸米饭吃，再用它蒸米饭的时候，需要先把大米淘洗干净，然后把绝毛切碎，也用清水洗净，一起放到电饭锅中，加入适量清水，盖好锅盖以后接通电源，让电饭煲工作等它停止工作以后可以切断电源，这时里面的蕨麻蒸饭也就做好可以取出食用了。