自古就是一个文化大国，在酒文化这一方面[一方面，汉语词语，拼音是yī fāng miàn），释义是有关的几个人或几件事之一。]也是不遑多让的，而且的酒文化源远流长[源远流长是一个汉语词语，拼音是yuán yuǎn liú cháng。]。历代文人学士[泛指文人、文士。]写下了品评鉴赏美酒佳酿的名作，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会等关于酒的佳话。
现代社会的酒文化则泛指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。
历经数百年的发展，牛栏山[牛栏山，乡镇名，位于北京市顺义区北部，潮白河西岸。]二锅头[顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。]酒已成为清香型白酒（二锅头工艺）的代表，深受广大消费者[消费者，从法律意义上讲，消费者应该是为个人的目的购买或使用商品和接受服务的社会成员。]的青睐。而以“二锅头发源地[发源地，通常指可考证的、物质范畴的发出、根源之处。]”闻名的北京牛栏山二锅头，也被列入“非物质文化遗产[文化遗产，概念上分为有形文化遗产、无形文化遗产。]”名录。
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