随着社会的进步，酒桌[起源于五代、北宋，常用于酒宴。]上的文化也在不断创新，酒桌文化在我们的人际关系当中有着至关重要的作用，那么，怎样才能在酒桌上面应付自如[应付自如是一个汉语成语，拼音是 yìng fù zì rú，意思是按自己的心愿做事。]而又不得罪人，同时又能交到朋友呢？
座次
通常，酒桌上的座位顺序都遵循面朝大门为尊这一点。一般来说，面对大门坐的都是身份地位或者年纪较高的主客[.官名。]，并以主客为中心，越靠近主客的位置越尊贵，距主客相同距离的则左侧尊于右侧。
斟酒[斟酒，汉语词汇。]

斟酒时，通常应立于客人的右侧后方，右手持瓶，使酒[使酒，汉语词汇。]的商标面朝上方。斟酒应从主客开始，以顺时针的方向进行。倒酒时，瓶口不可以碰到酒杯[酒杯，用来饮酒的器具。]，也不宜放得过高，以防使酒溅出杯外。倒酒时，瓶口应略高于杯子1~2厘米，右手扼住瓶身下方，倒完后，将瓶身略微提高并旋转45度左右后抽走，可使酒瓶边缘的酒滴不致滴下。斟酒不可过满，烈酒以酒杯深度的四分之三为宜，红酒则三分之二即可。
敬酒[敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。]
敬酒是酒水文化中较重要的一门学问，一般情况下，敬酒应以年龄大小、辈分和职位的高低以及宾主身份为序。敬酒前一定要想好敬酒的顺序，主次分明。敬酒时，加以诙谐幽默的说词，通常会赢得酒桌上人的好感。
如果和领导喝酒，要等到领导之间都互相敬完才能敬酒，在这个时候一定要站起来并且双手举杯，在端起酒杯的时候，需右手持杯左手垫着杯底，自己的酒杯一定要放的比对方低。如果您只是客人，敬酒更要适宜，切不可喧宾夺主[喧宾夺主是一个汉语词语，指客人的声音压倒了主人的声音。]，那样是非常不礼貌的。
劝酒[中**的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。]
酒桌上往往存在劝酒的现象，在劝酒的时候要有好的措辞，以祝福和希望较为合适。对于个别量小和有特殊情况的客人需要劝酒适度，不要过分强求。