啤酒又叫麦酒，属于外来酒种，啤酒的名称是根据英语的Beer翻译成中文的“啤”，所以叫“啤酒”。啤酒是历史悠久，普及范围广的含酒精饮料之一，它的销量紧随水和茶之后，在世界上排名第三。

制作啤酒的原料有大麦、水、啤酒花、酵母以及一些辅助原料包括玉米、大米、小麦和糖类等，主要包括麦芽制造、啤酒酿造和灌装三个生产过程。

啤酒的成分主要是水分，所以，喝啤酒可以为我们身体补充水分；当然，水分多了，就要排出去。这就是为什么喝啤酒时，排尿也多了。

啤酒中含有一些维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁等矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，以及很少量的蛋白质。所以，有人把啤酒称为液体面包，实际上有点夸大其词[夸大其词（kuā dà qí cí）是一个中国汉语词语，意思是把事情说得超过原有的程度。]。尽管啤酒含有一定量的维生素和矿物质等营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]，但毕竟其营养不，因此，不能把喝啤酒作为营养素的来源。

关键的问题是，100克的啤酒含有32千卡的能量，喝一瓶750毫升的啤酒摄入240千卡的能量，相当于吃下去一个馒头含的能量。经常大量喝啤酒，体重不知不觉就会增加，腰围也就变粗，成了啤酒肚。

爱喝酒的人需要注意，啤酒也是酒，虽然属于低酒精度[酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。]饮料，但喝多了同样会增加酒精的摄入，过量会对健康带来损害。如果是有胃炎、胃溃疡、肝脏病和心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病的患者更是应该对啤酒敬而远之[敬而远之是一个成语，读音为jìng ér yuǎn zhī，表示尊敬却有所顾虑不愿接近。]。如果是能喝酒的人，也得注意适量饮用，别与烈性酒一起喝，容易过量。