金黄(dore)：九月底，葡萄由青黄色变成金黄色[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩，并可以呈现，固定身份，有典型的符号意义。]。此时葡萄已相当甜，每公升含200公克以上的糖分[碳水化合物就是糖，但需要分解.是人体能量的重要来源，每天都需要摄入的-tangfen]。
　　烂满(pourriplein)：葡萄感染徽菌后，由金黄色变成红褐色。
　　糖渍(confit)：菌丝穿透葡萄皮吸取葡萄内部的水分和糖分，经过这样的脱水过让糖分含量变得更加浓缩，葡萄干[葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。]缩成所谓的。
　　糖渍(confit)时就能采收，这时甜度已高达每公升340克的糖分甚至更高。
　　特色：贵腐甜酒的颜色金黄，越陈年会变成琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]或橘红色[橘红色（Tangerine）：一种比罂粟花色或红辣椒色黄而且淡，比火红色稍红、浅而且浓的浓红橙色。]，贵腐葡萄除了甜度非常高之外，还会产生让口感更润的甘油及特殊香气，如水果干、蜂蜜、葡萄干与贵腐霉的浓郁香味。

贵腐酒的熟成过程-风君小屋帮我吧