你真的爱葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]吗?你想真正地体验葡萄酒带给你的全新感受吗?那么有三件必备物品是你一定不可缺少的——醒酒器[酒器指饮酒用的器具,在中国古代,酿酒业的发展,使得各种不同类型的酒具应运而生,在商代时,由于青铜器制作技术的提高,我国的青铜酒器达到前所未有的繁荣。]、温度调节器[将生产过程参数的测量值与给定值进行比较,得出偏差后根据一定的调节规律产生输出信号推动执行器消除偏差量,使该参数保持在给定值附近或按预定规律变化的控制器。]和一套酒杯。
1、醒酒器(+增氧机[增氧机是一种常被应用于渔业养殖业的机器。])
即便是较简易的醒酒器都能提升你的葡萄酒品鉴体验,因为就是这么一个简易的东西能令葡萄酒完全地释放出其风味,并改善其口感。醒酒的目的主要有两个:其一,除去瓶中的沉淀物;其二,帮助葡萄酒呼吸,以便释放出香气及改善口感。事实上[事实上是一个汉语词汇,意思是根据客观事实来说,其实是。],摇杯是较常见的醒酒模式,不过其不及醒酒器的功能强大,毕竟我们的酒杯才那么大一点而已。
由于即便使用一个醒酒器,我们都需要花费数个小时不等的时间来释放葡萄酒的潜能,因此人们往往还会将一个增氧机安装在醒酒器口,以便在葡萄酒倒入醒酒器时能地与空气接触而缩短醒酒时间。
2、温度调节器(温控酒柜)
葡萄酒就如一件艺术品一样,对外部条件的要求非常严苛,尤其是储藏温度。温度过高(超过70法摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位,用符号℃表示,是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]),葡萄酒将直接衰败;而温度过低(低于45法摄氏度),软木塞[软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉,一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。]将变干以致于空气就能进入瓶中,加速葡萄酒**,并缩短其陈年潜力。
当然,我们也不能简简单单地认为将葡萄酒放在冰箱中就万无一失了。事实上,假如你要将葡萄酒保持一个良好的状态,那么选择一个合适的温控酒柜将是你的不二之选。温控酒柜能保证葡萄酒储藏在45-65法摄氏度的适宜范围内,有利于葡萄酒的陈年。因此,温控酒柜对于喜爱葡萄酒收藏的人士来说是必备物品。
3、一套酒杯
“工欲善其事[“工欲善其事”出自孔子·《论语·卫灵公》:“子贡问为仁。],必先利其器[必先利其器语出《论语_卫灵公》:子贡问为仁。]”。当你品尝一款美味葡萄酒时,倘若没有合适的酒杯,那感觉就像盲人没了拐杖,酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上较适宜的味觉区,比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部,强调出单宁的苦涩,同时凸显出甜、酸的平衡。另外,杯肚的大小也影响着葡萄酒香气的释放。