红酒丰富的抗**物[抗**物是抵抗自由基的重要物质，人体内参与抗**的物质包括抗**酶类物质和非酶抗**物质。]一直被当做是法**吃很多的动物脂肪而并不受心脏病[心脏病是一类比较常见的循环系统疾病。]之苦的原因,因为他们比一般国家的人喝更多的红酒科学家们一直相信,红酒的抗**物能够防止动脉内的胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]LDL**,这个**过程被认为是心脏病之祖,**的LDL胆固醇会被动脉内壁的细胞包覆,随着LDL的**越来越严重,较后形成一个硬块(plaque),就是动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]的原因,而当这个粗糙不平的硬块偶然遇到血小板[血小板是从骨髓成熟的巨核细胞胞浆解脱落下来的小块胞质。],就会被认为是一个受伤的区域而引起自然的凝血反应,就和我们受伤的凝血一样,这个要命的凝血反应会在血管中形成很大的阻塞,让人中风或心肌梗塞[心肌梗塞是又叫心肌梗死，是指急性、持续性缺血、缺氧（冠状动脉功能不全）所引起的心肌坏死；指在冠状动脉病变的基础上，冠状动脉的血液中断，使相应的心肌出现严重而持久地急性缺血，最终导致心肌的缺血性坏死；发-xinjigengsai]根据1999年4月JournaloftheAmericanCollegeofNutrition(1999;18:137-143)的一篇报导,研究`人员发现红酒的确会防止这种动脉硬块的形成,而白酒的这种`能力地却低的多,只有红酒的1/5,这也证明了白酒为何对于心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]的防治比较没效的说法如果不不能喝酒,绿茶也有相似的保健功效.
红酒对于心血管疾病的预防较近几年来是广受科学界肯定,红酒丰富的抗**物一直被当做是法**吃很多的动物脂肪而并不受心脏病之苦的原因,因为他们比一般国家的人喝更多的红酒科学家们一直相信,红酒的抗**物能够防止动脉内的胆固醇LDL**,这个**过程被认为是心脏病之祖,**的LDL胆固醇会被动脉内壁的细胞包覆,随着LDL的**越来越严重,较后形成一个硬块(plaque),就是动脉硬化的原因,而当这个粗糙不平的硬块偶然遇到血小板,就会被认为是一个受伤的区域而引起自然的凝血反应,就和我们受伤的凝血一样,这个要命的凝血反应会在血管中形成很大的阻塞,让人中风或心肌梗塞.
红酒中有那些抗**物对于心脏较有帮助?首先是"resveratrol",这是一种黄酮类的抗**物,在许多的天然花果中都有存在,红酒中的含量特别高.研究指出它能够有效地防止坏的胆固醇生成,并增进好的胆固醇的含量.
其次,是各种含于葡萄皮与葡萄子中丰富的抗**剂[抗**剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。],较多的是proanthrocyanidine(前花原色素)市面上已经有葡萄子的胶囊浓缩制剂,研究发现它能够防止坏胆固醇在血管中的**沉积,进而阻塞血管,据研究证明,proanthocyanidine的抗**力是等于维它命E的50倍.
较后,是称之为quercetin的天然化合物,它也是一种有效的抗**剂,功效和葡萄子相似.到底是那一地区的红葡萄酒的抗**物较多而对于心脏保健较好呢?来自法国的DrJean-PaulBroustet教授不但大力鼓吹人们多喝红酒,还在媒体上公开他的研究,认为法国玻尔多区(Bordeaux)的CabernetSauvignon苏维翁红酒是较好的红酒,不但果香四溢,还含有较多的抗**物,真是十足的爱国学者,他认为每天喝半瓶(相当于两杯)以内的红酒对于健康非常有助,不会发生对于肝脏的负担,但是会多吃下250大卡热量,
常喝较好多多运动.