在夏天很多人会发现打开的啤酒，放置一段时间后喝起来会变味，其实这种变味的啤酒已经变质了，因为啤酒的保质期[产品的保质期是指产品的最佳食用期。]比较短，啤酒打开后容不容易变质，能放多长时间吧。

　　可以是两个小时喝完，因为不管你保存多久，但味道已不是当初的了，打开瓶盖的啤酒不一次喝完，过些时候再喝，啤酒不但泡沫全无，而且失去了爽口感。这是为什么呢？主要是由于啤酒与空气接触被**了，不新鲜了。氧是人类生存必不可少的元素，却是啤酒稳定性的天敌，它使啤酒产生不良的苦涩味和其他异杂味，并会丢失酒中的营养物质，加深色泽，产生浑浊。所以，在酿酒过程中控制啤酒与氧的接触，是保证啤酒新鲜的关键，也是“新鲜度管理”的核心，特别是采用防**保鲜灌装技术，是减少啤酒**的办法之一。

　　因此，提醒朋友们一个饮酒新概念：啤酒喝新鲜，新鲜有营养，纯净更健康。

　　1、啤酒要喝多少倒多少；打开的啤酒应尽量一次喝完；

　　2、喝的时候不要一点点的抿，而应大口痛饮，防止酒在口中升温**；

　　3、购买时要注意看生产日期[生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。]，出厂时间越短越新鲜；

　　4、同时为了安全，购买时也应注意啤酒瓶[《GB 4544-1996 啤酒瓶》由国家技术监督局于1996年6月25日批准，并于1997年1月1日正式实施。]包装，尽可能选择外观光亮无明显磨痕的新瓶；

　　5、严禁将啤酒在阳光下暴晒、禁止碰撞摇晃、禁止用牙咬瓶盖等危险的开启方法。

　　既然已经知道它的原因了，我们要对症下药[对症下药，针对病症用药。]，就是尽量阻止啤酒与氧的接触，可以找东西把瓶口堵住，但是此时的啤酒已经与氧接触，同样不能长久保存，但是可以延长保鲜时间。