红酒柜[酒柜指储存酒的冷柜。]能让你的葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]醇香，真的吗？人们对生活品质的要求也越来越高，品尝红酒无疑是其中一种享受。对于一些葡萄酒新手，只知道葡萄酒的好处与喝法是远远不够的，如何储存[储存是指保护、管理、储藏物品。]葡萄酒更重要，它关乎到葡萄酒酿制后的口感持续性以及品质的优良性。而且，葡萄酒酿制后一般都不会马上喝的，这个时候就需要通过的储酒设备储存。红酒柜便是很好的一个选择，一个好的酒柜可以令您的葡萄酒更加香醇，酒质更佳！于是，很多人就会产生疑虑了，这红酒柜有这么神奇么，红酒柜到底有什么功能？

　　这个问题不是无聊之谈，其实红酒柜的另外一个作用就是为存酒提供一个良好的环境做陈化。将葡萄酒放在合适的环境下，它“身体”里的糖、酸及其化合物丹宁会产生化学反应，使葡萄酒的味道与色泽都将得到升华。

　　红酒柜的性能直接影响着存放[把自己得东西，宝物都存起来，以防以后能用的到。]在里面的葡萄酒的品质，既然要葡萄酒经过酒柜存放后不会失去品质，就要特别留意酒柜在温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]、湿度[湿度，表示大气干燥程度的物理量。]、通风[通风就是采用自然或机械方法使风没有阻碍，可以穿过，到达房间或密封的环境内，以造成卫生、安全等适宜空气环境的技术。]、防紫外线[紫外线指的是电磁波谱中波长从10nm～400nm辐射的总称，不能引起人们的视觉。]及防震等这些方面的功能与作用了，因为这恰好是左右葡萄酒存储质量的几大因素！

　　温度控制

　　不同种类的酒，较佳的储存温度是不同的，如香槟酒需要储存在5到8度，而葡萄酒酒存放在10到15度。因此，如果我们需要储存不同种类的酒时，那么红酒柜应该至少有2个不同的温度区。

　　湿度控制

　　如果环境过于干燥，酒塞将因此爆裂，碎片有机会在滴酒，从而影响酒的口感效果。葡萄酒在湿度上应保持在70%～75%之间，以确保酒塞不会爆发，让酒可以透气，在老化过程中起着的积极作用。

　　通风设施

　　通风以确保葡萄酒在红酒柜整体温度均匀，不会出现在较低的温度不是一个情况。有改善通风问题的一个酒柜，柜内空气通风系统中加入活性炭。但是酒不应存储在其他的食物，以免影响酒的味道。

　　抗紫外辐射

　　不要把葡萄酒在阳光照射到的地方，因为紫外线对储酒有着不可磨灭的负面影响，在购买红酒柜时，红酒柜门封闭和非透明是较理想的。但是，如果是玻璃门，紫外线过滤柜是较佳选择。

　　地震烈度

　　振动将加快葡萄酒的老化过程，葡萄酒质量变差。因此，制冷系统[一般制冷机的制冷原理压缩机的作用是把压力较低的蒸汽压缩成压力较高的蒸汽，使蒸汽的体积减小，压力升高。]超静音是较基本的要求。此外，红酒柜的材料也是在购买红酒柜时需要注意的地方，如果材料是太轻，有可能在制冷的过程中使内阁变动，在长期的振动环境下贮藏，肯定会影响酒的质量。