黄桂[黄桂（1190-1255）字云卿号春深，晚号荐藻。]稠酒又被称为西安稠酒[稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒。]、陕西稠酒、贵妃稠酒、珍品稠酒。稠酒，似酒非酒胜似酒，其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在1%左右。后来，人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故取名“黄桂稠酒”。
其特点是：状如牛奶，色白如玉[白如玉，男，汉族，1953年11月出生，甘肃漳县人，出生地甘肃漳县，省委*校大学学历，***员。]，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。
古称“醪醴”(读劳礼)、“玉浆”。为古老的传统佳酿，是陕西八大名贵特产之一，早已名扬天下[名扬天下 属于杭州米宝生物科技有限公司 旗下的一种专注于中国市场的母婴产品。]。黄桂稠酒古称“玉浆”，始于先秦，是陕西省关中特产，很早以前已是喜庆宴席之佳酌，尤为文人名士所喜爱。
当年郭沫若在西安饭庄喝了热腾腾[热腾腾，汉语词汇。]的黄桂稠酒后，高兴异常，连声说此物“似酒非酒胜似酒”。黄桂稠酒具有健胃、、止渴、润肺之功能。饮用此酒有益于身体健康。
老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四季皆宜。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。
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