随着年轻消费者[消费者，从法律意义上讲，消费者应该是为个人的目的购买或使用商品和接受服务的社会成员。]的介入，许多聚会、庆功宴等重要场合都成为了时尚畅销产品起泡[起泡blistering；blister，由于气体剧烈排出，在烧结件表面形成鼓泡的现象。]酒的天下，而有些人却对起泡酒不甚了解，也搞不明白起泡酒与香槟[香槟（英文：CHAMPAGNE）与快乐、欢笑、和高兴同义，它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。]有何区别？因此会有一些令人啼笑皆非的问题。
香槟与起泡酒的区别？
北京中海美尚酒文化传播有限公司总经理、WSET品酒师周美幸表示，广义的说，高质量的起泡酒可以分为两类，一类是用罐中发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]方法酿造的，一类是在瓶中发酵的。相较罐中发酵，甁中发酵的人工成本更高，酿出的起泡酒的气泡也更小更柔和更持久。香槟（Champagne）是较有名的瓶中发酵起泡酒，同时也是法国北部的一个法定产区名。香槟这个品牌，通过香槟区行业协会的申请明确地被商标注册马德里协定和世界贸易组织保护着，不仅法国香槟地区之外产区不能用“香槟”这个名字，连其他行业的品牌也不能用“香槟”二字。只有法国的香槟产区酿造出来的起泡酒才能称之为香槟。而起泡酒在世界上很多国家都能生产，比如西班牙[西班牙（西语：España），正式名称为西班牙王国（西语：Reino de España），1492年10月12日独立，是一个位于欧洲西南部的国家，与葡萄牙同处于伊比利亚半岛，东北部与法国及安道尔公国-xibanya
]、意大利[意大利共和国（意大利语：Repubblica Italiana），简称“意大利”（意大利语：Italia），是一个欧洲国家，主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。]、新西兰、南非和澳大利亚等国家都有很不错的起泡酒。

重庆词典酒窖经理刘朝勇[刘朝勇1，男，1967年9月生，苗族，**贵州省委*校在职大学学历，现任贵州省黔东南州台江县***组成员、办公室主任、*组书记，拟提名为贵州省黔东南州台江县人民**副县长人选。]向笔者表示：“可以先从产品识别上来教他们。从标识上来说，一定要有“Champagne”字样的才是香槟。从价格上来说，香槟不会低于300元，当然也有不是香槟的起泡酒高于300元的，比如西班牙的卡瓦（Cava），意大利的普罗塞克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）。从酿造工艺上来说，香槟是在单独的酒瓶中进行发酵产生气泡的，而其他起泡酒是在不锈钢发酵罐[发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。]里进行二次发酵的，香槟工艺更复杂所以价格更贵。”