红酒在我们生活中扮演的角色越来越重要，所以，对于红酒的一些配餐礼仪我们还是需要知道的，其实，我们只要知道红酒不能和什么菜搭配就行了，下面就来看看年份新的红酒不能和什么菜搭配吧。
　　忌讳一：颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]，忌讳配带甜味的菜(单宁和甜味一结合就发苦)和辣菜，如四川菜和咖喱菜，会越喝越辣。这类酒也不适合配鲜嫩海鲜，比如说清蒸鱼[清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。]，酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使八爪鱼和鱿鱼变得很腥。一般来讲欧洲和红葡萄酒，年轻的时候单宁比较生。

年份新的红酒配菜是有忌讳的-风君小屋帮我吧

　　忌讳二：葡萄酒忌讳和日本蘸吃生鱼片[生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。]的芥辣、的腐乳搭配，这会使任何葡萄酒都味寡如水。
　　忌讳三：东西方食物的不同在于，我们的食物材料比西方多，仅一个甜，在西方甜味多不过限于如糖似蜜[如糖似蜜，汉语词汇。]的味道，但在东方，甜是多元的，如海鲜的鲜甜，蔬菜的甜，瑶柱的甜，干虾和海参的甜，各不相同。另外人的口味跟西方人有着很大的区别，偏好甘甜而不喜生涩，通常**能接受的口味基本上是不太酸的白葡萄酒[白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。]，而红葡萄酒倾向于成熟单宁的新世界酒或者真正老年份的成熟的旧世界酒。