英国研究人员发现，红酒有作用，能帮助败血症[败血症（septicemia）是指致病菌或条件致病菌侵入血循环，并在血中生长繁殖，产生毒素而发生的急性全身性感染。]等发炎病症的患者增强体质。
这是因为红酒里的抗**元素“白藜芦醇[白藜芦醇是多酚类化合物，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。]”（resveratrol）能抑制人体内引起发炎的两种蛋白质。
英国格拉斯哥大学研究员在《美国实验生物学学会联合会杂志》上报告说，他们将实验鼠[《实验鼠》是尼吉京写的网络小说连载于17k小说网。]分为两组，先给其中一组注射白藜芦醇，再向两组小鼠同时注射强炎性药剂。结果未注射白藜芦醇的小鼠表现出严重的败血症症状，而事先注射白藜芦醇的小鼠则安然无恙[安然无恙（ān rán wú yàng），汉语成语。]。
医学界较早时已经确定“白藜芦醇”能防止老化、加强人体抗病毒的能力、防止血液凝块和具有作用。
白藜芦醇存在于葡萄皮中，它在红葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒[白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。]。
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