啤酒[啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。]花是啤酒中不可缺少的一样材料，它对啤酒的口感与泡沫的丰富度起着关键的作用，听说啤酒花[酒花，又称忽布（hop）、啤酒花。]是带有度数的，今天我们就一起来探究一下吧。

　　啤酒花有度数吗

　　啤酒花，《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生[能连续生活多年的，如乔木，灌木等木本植物和蒲公英，车前等草本植物。]草本蔓性植物，古人取为药材。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为**科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株[雌雄异株指在具有单性花的种子植物中，雌花与雄花分别生长在不同的株体而言。]，酿造[酿造是利用微生物或酶的发酵作用，将农产品原料制成食品的过程。]所用均为雌花。

　　1079年，德**首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味[《苦味》是隋兵以”叔叔“身份转型复出后，于2013年10月22日发行的首支主打单曲，致敬青涩青春，致敬凄美爱情，歌曲描绘了在爱情中难舍难分的伤感与痴情，在每个孤寂的夜晚，黯然神伤，襟然泪下，纵是男儿有泪不轻弹，却也只是未到伤心处。]和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。

　　虽然啤酒花能使饮品具有芳香气、苦味和形成优良的泡沫，啤酒花在啤酒酿造的过程中发挥着不可替代的作用。虽然如此，但啤酒花并不会产生酒精成分，而且还对身体有一定的好处，对小孩子的身体也不会产生负面影响。

　　啤酒中的酒花与啤酒花有什么区别

　　啤酒中的酒花与啤酒花没有区别。只是叫法不同。啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是为啤酒提供苦味和酒花香味。产生苦味的物质来源酒花中的苦味酸[俗称黄色炸药，学名2，4，6-三硝基苯酚，是早期使用的一种重要单质炸药。]。将酒花中的苦味酸提取出来，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物质更纯。

　　啤酒花给啤酒带来了清新的苦味，令人回味无穷[回味，指吃过东西以后残余的味道。]，对与身体也发挥着健康的作用，而且啤酒花中是没有酒精的存在的，大家在尝试啤酒花的时候可以放心。