菊正宗[词目“正宗”，读作“zhèng zōng”， 最早出于宋陈师道 《请兴化禅师疏》：“绍雪门之正宗，入 慧林之半座。]清酒是日本的清酒品牌，它是利用日本江户时代传承至今的酿酒古法“生元酿造[酿造是利用微生物或酶的发酵作用，将农产品原料制成食品的过程。]法”将以制作，于是所制得的酒母[酒母，原指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。]具有生命力强、发酵力旺盛的特点。菊正宗清酒多少度，菊正宗清酒怎么样[怎么样，如何，怎样。]？下文将为大家详细介绍！

　　菊正宗清酒多少度

　　菊正宗清酒有多款产品，每一款产品的度数都是不一样的，有14%、15%、16%、13.8%等度数，净含量[净含量，指的是除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。]有180ml、300ml、720ml、1.8L等。

　　菊正宗清酒怎么样

　　酿造出酒香烈味的菊正宗清酒，依托的是传统的"生酛酿造法"。它是用水、米、米曲按照传统的手工作业，经4周的潜心培育[培育，指培养幼小生物，使其发育成长。]，来制作酒母。所谓酒母就是培育而成的制造酒精的酵母。这种方法可称为"传统的清酒酿造法"。

　　但是生酛酿造法要发费一般酿造法双倍的时间与人力，并且安定发酵具有很大的难度。所以在日本数以千计的清酒厂商中，传承此法的只有包括菊正宗在内的数家而已。而大部分的清酒厂商们凭借的是"速酿酒母"：以添加市售乳酸来培育酵母，两周左右便可制成。

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