【中文名称】：厄尔尼诺

　　【英文名称】：EINino

　　【材料】：泡盛烧酒20毫升、甜瓜利口酒[利口酒 （LIQUEUR） 可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。]15毫升、荔枝利口酒15毫升、柠檬汁15毫升、甜瓜糖浆5毫升

　　【制法】：①将材料和冰放入调酒壶摇匀。②将酒液注入盛有碎冰的高脚杯[高脚杯，这种杯杯托上立着一只细长脚，所以才称其为高脚杯。]，插上塑料吸管。

　　【详细说明】

　　厄尔尼诺现象为发生在南美秘鲁海的海水异变，由于海水温度上升引发气候异常[气候要素的距平达到一定数量级（如1～3个均方差以上）的气候状况。]。这款鸡尾酒[鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值 。]大概就是要表达这种混乱的大自然现象吧，以日本冲绳特产的着名烧酒“泡盛”为基酒调制，入口令人身体发热。甜瓜酒的翠绿和荔枝酒的甜香使泡盛烧酒的口感圆润爽口，装饰物石斛兰给人一种热带印象。这款鸡尾酒为松本信行的作品，在日本酒店调酒师[调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.]协会冲绳分会10周年纪念[《周年纪念》是由周耀辉作词，梁汉文、Karen作曲，王双骏编曲，梁汉文演唱的一首粤语歌曲。]大会上被推举为第三名。在冲绳的大海和料理包围之中，较想品尝的还是泡盛鸡尾酒。