一、百威啤酒[啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。]根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒[黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，啤酒花的苦味不明显。]

　　1、黄啤酒(淡色啤酒)：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度(以0.0011摩尔碘液毫升数/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之间。

　　2、黑啤酒(浓色啤酒)：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。

　　百威啤酒按方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤

　　熟啤：在瓶装或罐装后经过巴氏处理，比较稳定的啤酒。

　　生啤：不经巴氏处理或瞬时高温，而采用过滤等物理方法，达到一定生物稳定性[稳定性是指“测量仪器保持其计量特性随时间恒定的能力”(7.14条)。]的啤酒。

　　二、百威啤酒其他啤酒种类

　　1、干啤酒----该啤酒的发酵度高，残糖低，二**碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。

　　2、冰啤酒----将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将冰晶滤除后得到的啤酒。

　　全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出。

　　3、小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法[发酵法是指经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，使药物发泡发芽的炮制方法。]或下面发酵法酿制的啤酒。

　　4、低(无)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。

　　5、绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液[提取液，提取某种物质所用的溶液，常见的植物蛋白提取液,一般含有细胞裂解的成分,和抑制蛋白酶的成分,以及一定的pH值。]，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色。

　　三、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度[化合物中某种成分含量很高。]型

　　1、百威啤酒低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°(巴林糖度计)，酒精度[酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。]为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。

　　2、百威啤酒中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。

　　3、百威啤酒高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。