石湾玉冰[yù bīng 1.玉和冰。]烧酒是一款豉香型白酒[白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。]，产自广东佛山，是一款国家优质酒和历史文化名酒，此酒具有悠久的酿酒[利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。]历史，下面就为大家介绍下石湾玉冰烧酒酿酒技艺[技艺：富于技巧性、难以掌握的武艺、工艺。]。

　　石湾玉冰烧酒酿制[酿制，读音niàng zhì，汉语词语，释义是酿造。]技艺

　　石湾玉冰烧酒酿酒技艺有着自己的特点，这个特点就是在原来米酒酿酒工艺上增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸”，用这种方法酿制的白酒使得豉香和酒香更加浓厚，还能够吸收杂质。现在石湾玉冰烧酒的这种加猪肉的酿酒方法已经被列入了广东非物质文化遗产[文化遗产，概念上分为有形文化遗产、无形文化遗产。]保护项目。

　　石湾玉冰烧酒特点

　　石湾玉冰烧酒经过特殊的酿酒工艺使得白酒酒体更加清澈，入口甘爽润滑，去除了白酒的苦味和辣味，酒味更加柔和顺喉，能够清晰的感受到石湾玉冰烧酒的浓郁米酒香味。

　　石湾玉冰烧酒价格

　　石湾玉冰烧酒是一款针对低端市场推出的一款产品，光瓶酒价格都在50元之下，盒装酒一般在90元左右。

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