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有的水产品含有国家禁止的渔药和剧毒、高毒渔药以及其他可能危害人体健康物质，在不知不觉中被食用，极易危害危害人们的健康，威胁人们的生命。

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很多水产品生活的水域受到了严重的污染，导致这些水产品体内含有很多不健康的物质，例如致病性微生物、渔药残留、生物毒素、重金属等污染物质。

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很多水产品都不是活物，可能是病死、毒死或者死因不明，消费者在购买的过程中不能区分，一旦误食，很容易造成呕吐，腹泻…

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在水产品运送过程中添加青霉素或者福尔马林来进行水产品保鲜好像已经是业内普遍做法。而这些对人的身体会造成不良的影响，这也是水产品成为食品安全重灾区的原因。